Pães

Pão integral

Sempre gostei de fazer pão, mas nada que precisasse sovar. Como o marido tem gostado de pão integral, uma novidade, animei-me a fazer.

Pão integral

1 tablete de fermento (15 g)
1/2 colher (sopa) de açúcar mascavo
1/2 colher (sopa) de sal
1 colher (sopa) de mel
1 colher (sopa) de melado
1 batata
3 xícaras (chá) de farinha integral
1/2 xícara de leite morno
1 colher (sopa) bem cheia de manteiga

Preparo

Cozinhe a batata sem sal para aproveitar a água. Dissolva o fermento em 1/2 xícara (chá) de água morna do cozimento da batata e o açúcar mascavo. Deixe o fermento crescer uns 15 minutos. Peneire a farinha.
Numa tigela coloque mel, melado, sal, leite, manteiga e 1/2 xícara de farinha de trigo. Misture bem, adicione o fermento e vá batendo bem, sempre acrescentando a farinha e batendo. Passe para a mesa e sove durante 15 a 20 minutos, até ficar elástica.
Use assadeira untada e modele o pão bem fechado, deixando-o crescer dentro dela por 1 hora. Pré-aqueça o forno a 180°, asse por 30 minutos ou até ficar dourado. Esse pão se conserva fresco e úmido.
Quando ficou pronto, começamos a comer meio morno e quase a metade foi consumida num lanchinho. Muito bom esse pão integral!
Receita de Romélia Meyer, do livro A arte caseira de fazer pães.

Flor-de-mel (Loburaria maritima)

A flor-de-mel, Lobularia maritima, tem acentuado cheiro de mel e costuma ser muito usada como bordadura no jardim. Outros nomes populares: álisso, doce-álisso e açafates-de-prata. Pode ter coloração branca, rosa, alaranjada e roxa.

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31 Comentários

  • Maria Mercedes Freixa Alvarez

    Olá, que delicia… quanta receita maravilhosa!
    Acabo de encontrar seu site no PINTEREST e vou aos poucos conhecer e explorar… encantador!
    Todas as receitas me empolgaram e salivando… fiquei com água na boca.
    Começarei por esta receita, mas não especifica quantas gramas e a batata e tampouco nos comentários nada encontrei
    caso alguém tivesse pérguntado.
    Moro no Brasil, cidade de São Paulo, nossas batatas variam muito nos tamanhos.
    Pode me ajudar tirando a dúvida, obrigadaaaaa
    bjos

    • Gina

      Maria Mercedes,
      O tamanho da batata não importa nesse caso, porque você vai aproveitar na receita só a água, ok?
      Fico feliz que você gostou do blog e tenha certeza que mantenho-o com muita dedicação para que as pessoas possam realmente fazer as receitas.
      Bjs.

  • Flavinha

    Gina,
    Só hoje caiu a ficha que eu ainda não tinha vindo aqui agradecer seu selinho e carinho… O Fim e o início do ano foram tão tumultuados que me atrapalhei toda! Mas enfim estou de volta e muito feliz!
    Obrigada, querida!
    E parabéns por este pão integral: ficou lindinho!

    Beijocas

  • Gina

    Vivian, esse pão, apesar de totalmente integral, não ter mistura de farinha branca, é fofinho sim.
    Quanto ao selinho, é um prazer distribuir.

    Rosélia, me surpreendi com esse pão. Pode fazer seguindo os passos que fica bem fofinho sim. Acho que é a água de batata que faz a diferença.
    Você também gosta de descarregar na massa, né? (rsrs!)

    Bjs, meninas e voltem sempre!

  • Anonymous

    Gina, teu blog é uma delicadeza só. Fazer pão é meu ponto de “relax”, quanto mais sovo, mais calma vou ficando e depois de pronto? É uma beleza pra alma da gente também, é a realização em forma degustativa…Vou ver se estes ficam bem macios…Bjksssssssss
    Roselia

  • Gina

    Valéria, um gesto simples, mas que faz toda diferença. Gentileza gera gentileza.
    O pão dá um pouquinho de trabalho pra sovar, mas fica bom.

    Laurinha, esse pão só durou 2 dias!
    Tenho que me animar a sovar de novo… rsrs!

    Amélia, não se preocupe com o post, se está com problemas. E o pão é beleza!

    Emília, por nada, volte sempre.

    Kláudinha, bom que você voltou. Não tem problema postar, o importante pra mim foi retribuir seu carinho.

    Dani, esse biscoito de pistache é bem gostoso, você vai gostar.

    Carol, já fui lá visitar seu blog e fiquei feliz que tenha gostado do meu. Volte sempre, tem mais novidade pro natal, aguarde.

    Axly, tudo bem? Preciso fazer mais pão, fiz a receita pela metade e só deu 1 pão. Como estava bom, sumiu…

    Odete, adoro ir lá o seu blog ver o que você tem de gostoso, diferente, que foto bonita você tirou e coisa e tal.

    Meninas, obrigadão pelas visitas e voltem sempre. É um prazer!

  • Vivian

    Gina, que lindo esse seu pao, me parece hiper fofinho. Sobre o selinho, nem preciso dizer o quanto eu amei !!! Muito obrigada por lembrar de mim !!!

    bjks

  • Dani

    Olá Gina!

    Muito obrigada pelo Selinho, estarei compartilhando la no meu cantinho. Aproveitando, vou reproduzir sua receita de biscoutos com pistache na minha cozinha!

    Bjs

  • Docestemperos

    Gina obrigada pelo seu premio. Eu vou tentar postar o seu premio mas tenho estado com problemas com o meu computador e com o blog pois não consigo fazer certas tarefas.Gostei muito da sua receita de pão.
    bjos
    Docestemperos

  • Laurinha

    achei interessante usar mel e melado…
    e pão integral sempre me chama a atenção!
    deve ter ficado ótimo… posso comer a metade que ficou? :DD

    Beijinhos

  • Valeria

    Gina querida ,vim correndinho receber meu Dardos !!!Valeu !!
    Pôxa esses mimos me deixam toda cheia!!!
    Obrigada!!
    ahhh….Adorei o pão ….Lindão …Integral.sou fã de pão integral…Já anotei a receita!!
    Beijocas

  • Gina

    Aêêê, Neyma, minha “amiga queridíssima” (plagiando você)está de volta aos blogs!!!
    Puxa, fiquei até sem graça agora com seu comentário tão carinhoso. Saiba que é recíproco e que senti sua falta nesses dias em que esteve com visitas. Mas ter a família por perto também é muito bom.
    Nosso relacionamento “blogal” vai além da troca de receitas, né?

    Goreti, de nada, mais do que publicar um post, queremos ter esse vínculo com as pessoas, é muito bacana!

    Rose, você tá parecendo eu quando ganhei meu primeiro selo.
    Boa semana pra você também.

    Cris, interessante que tudo começa meio tímido, tipo “será que alguém vai ler?” e vai tomando forma e ficando cada vez melhor, graças a essa rede que se forma muito legal.

    Márcia, gostei do seu comentário, tive que rir. Sabe que ainda faltou um selinho que a Téia me mandou, fica pra outro post, esse ficou muito grande.
    Tinha vinculado o Idéias a la carte, depois me enrolei e linkei o outro, vou corrigir.
    Obrigada pelas visitas.

    Dani, qualquer dia vou postar uma pequena árvore de natal onde coloquei só enfeites de ponto-cruz, acho que você vai gostar. Suas idéias são ótimas, volte sempre.

    Téia, a história do pão foi engraçada, porque tenho algumas receitas fotografadas para postar. Escolhe daqui, escolhe dali, resolvi colocar o pão. Quando voltei ao seu blog para informar do selinho, fiquei rindo sozinha e pensando: puxa, que falta de imaginação, fiz um post igual ao dela (rsrs!!!)
    A propósito, não esqueci do seu selinho não, publico outro dia. Obrigada!
    Não tenho MFP, já pensei em ter, mas nao me decidi.
    É amanhã nosso encontro, aguarde!

    Luciana, pão é algo divino mesmo. São tantas as variações, que não tem quem não goste, né?

    Ana, agora faltam só algumas horas (rsrs!!!) Tomara que faça um dia lindo como hoje. Até lá!

    Ameixa, como sempre, me divirto com seus textos e comentários.
    Já tinha ouvido falar que água de batata dá um bom resultado no pão, mas não tinha experimentado. Além disso, esse leva muitos ingredientes nutritivos, sem mistura de farinha branca.

    Lucian B, fico feliz também por ter conhecido você.
    Esse banner é de um trabalho que fiz em biscuit e o menino Jesus está dentro de meia casca de noz. Até o Natal vou colocar fotos de outros já de alguns anos, mas que gosto bastante.

    Obrigada a todas pelo troca de afeto! Bjs.

  • Luciana B.

    Oi Gina, obrigada, adorei o selinho 🙂 E estou curtindo muito conhecer novas pessoas como você!]
    Que foto liiinda a sua nova do banner, AMEI!!
    Beijos

  • ameixa seca

    Esqueci de comentar o pão 🙂
    O meu pão de todos os dias é pão integral, já há muitos anos! Mas nunca fiz com estas ingredientes… deve ser muito bom 🙂 Agora já posso ir a tua casa porque sei que há pão para mim he he

  • Téia

    Oi lindona, ameeeeeiiii meu selinho já vou te acrescentar lá na minha lista. E estamos na sinfonia fina, pão integral, as duas, huuummm, amo. O seu tá lindo, fora o fato que não foi feito na MFP, vale mais, né? Ó, tô com inveja branca do seu encontro com a Ana Kaddja. Buá, também quero….kkkk. Aproveitem muito e depois quero ver as fotos (espero que tenha). Bj querida.

  • Marcia

    Eu de novo! Você enviou o prÊmio para o blog Picinguaba, mas acho que era para o Idéias a la Carte, estou certa? Vou colocá-lo lá. Obrigada de novo bj

  • Marcia

    Gina, que post mais gostoso! Parece a noite de destribuição do Oscar!!!
    Querida, muito obrigada e espero mesmo que a amizade se estreite cada dia mais. Apesar de estar com pouco tempo, venho sempre aqui visitar vc.
    Boa semana!

  • Cris

    Olá Gina! Realmente, este mundo das bloggers tem me trazido muitas surpresas e amizades boas. Parabéns pelos selinhos! Aproveito para agradecer o selinho que me concedeu, muito obrigada! Bjs!

  • Neyma

    Oi Gina querida,
    Voltei!!!Meus pais ja foram embora, tudo arrumado e agora posso voltar a me dedicar ao Vó Mindoca. Adorei querida, os selinhos que me mandou!! Obrigada!! Como vc disse é uma amizade que vai crescendo mesmo sem nos conhecermos pessoalmente, uma empatia, simpatia, amizade, que cultivamos a cada dia e nos da muita alegria!!
    Adoro vc!! Uma amiga queridissima que encontrei neste mundo blogal!!
    muitos beijinhos!!

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