Bolos e bolinhos

Bolo de laranja com casca

É na parte branca da laranja, próxima da casca, que fica concentrada a pectina, fibra solúvel que ajuda na digestão e a laranja possui em abundância. A casca possui um óleo que ajuda a reduzir os radicais livres.
Está convencido a provar o bolo de laranja com casca?

Bolo de laranja com casca

3 laranjas
4 ovos
1 copo americano de óleo (200 ml)
2 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1/4 xícara (chá) de açúcar cristal

Preparo

Lave bem as laranjas. Retire as sementes e a parte branca do miolo de 1 laranja, coloque com casca e tudo no liquidificador. Com as outras 2 laranjas, faça um suco e coloque também no liquidificador, juntamente com os ovos e o óleo. Bata bem e ponha numa vasilha. Vá adicionando o açúcar e a farinha aos poucos, mexendo bem. Por último, misture o fermento. Essa massa é um pouco mais consistente que a maioria dos bolos.
Use assadeira grande (usei 26 cm x 40 cm), untada e enfarinhada. Forno pré-aquecido a 180°. Ponha a massa na assadeira e polvilhe o açúcar cristal. Asse por 40 minutos.

Bolo de laranja com casca
Fiz esse bolo 2 vezes numa semana, para reuniões diferentes. Esse foi assado em assadeira grande e o da foto principal, com  1/2 receita em forma de pudim, onde untei a forma e polvilhei com açúcar cristal, além de polvilhar a massa. Dessa maneira, achei que ficou ainda melhor.

Flor de laranjeira

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39 Comentários

  • Keila

    Estou triste 😥😥😥 acabei de fazer o bolo e ficou muiiito amargo, sera que é por causa da casca?
    Coloquei uma laranja só com casca, tirei as sementes e o branco do meio, não sei o que aconteceu. Ele ficou bonito, fofinho mas o sabor misericórdia

    • Gina

      Olá, Keila!
      Sua laranja estava com a casca bem alaranjada ou estava meio verde? Pode ter sido isso. Repare na casca que está na foto.
      Já fiz diversas vezes essa receita e sempre fica muito boa.
      Um abraço.

  • Liliane

    Gina
    amo bolo. Mas amo mesmo e aqui em casa somos todos formiguinhas
    Este bolo, com casca , eu comi faz muito tempo e não me lembrava mais como fazia.
    Amei….
    Eu amo colocar açucar cristal no lugar da farinha, na forma. Fica com uma casquinha crocantinha né.
    bjs.

  • Maria

    Olá Gima,
    Fiz duas vezes este bolo mas nao ficou fofo , estava meio duro ( socado) .Essa e a textura dele , pois o sabor estava bom. Além disso nao cresceu muito
    O seu estava lindo! Crescido e vc fez com meia receita.
    Aguardo resposta pois farei de novo.
    Obrigada

    • Gina

      Maria, já fiz diversas vezes esse bolo. Note que comentei que é uma massa mais consistente, mas mesmo assim não fica socado, como você disse. Você usou a casca somente de 1 laranja ou das 3? É para usar a casca de 1 e o suco de 3. No bolo feito com a forma de buraco no meio (pudim), usei uma pequena, por isso usei meia receita, ok?
      Um abraço.

      • Maria

        Olá Gina,
        Obrigada pela resposta .Fiz exatamente como vc disse usei casca e polpa de meia laranja e suco de uma apenas, pois fiz meia receita. Mas a consistência nao deve ser fofa como vc falou. Farei novamente , pois e bem pratico e gostoso. Sugestão coloque fotos com o bolo cortado que se veja a massa , pois suas fotos são lindas!
        Um abraço a ate breve.

  • Cristina

    Este bolo é uma das especialidades do Café Doce Diferença em Tiradentes, Minas, faz um sucesso…… Experimentem também colocar mexerica ao invés da laranja….

  • Anonymous

    Aind não fiz o bolo mas quero experimentar. Só uma dúvida: se vocês dizem que a parte branca é boa, rica em pectina, etc, porque é tirada para fazer o bolo?

  • Valentina

    Tenho uma receita em que se cozinha a laranja inteira e depois se bate tudo no processador. Os teus bolos ficaram com uma linda pinta. Uau!

  • Gina

    Rose, bolinho simples e gostoso.
    Obrigada!

    Suzete, seja bem-vinda! Experimente essa receita, você vai gostar.
    Volte sempre.

    Beijos a todas e bom final de semana!

  • Gina

    Ameixa, principalmente se você tem laranja onde encontrar laranja orgânica, vale muito a pena.

    Cláudia, fica bem diferente do bolo de laranja que leva apenas o suco e você sente o sabor da casca, sem ficar amargo.

    Mary, eu também sou das que aceito qualquer bolo de cítricos, laranja, mexerica, limão… é uma delícia.

    Beijos a todas!

  • Mary

    A mim, convenceste-me duplamente! Não só pelas propriedades nutricionais, mas porque adoro doces com citrínos, e este bolo não é excepção! hehehe:)

  • Gina

    Odete, bom fim de semana pra você também.

    Heloísa, também fiz adaptações nessa receita,na quantidade de laranja e açúcar, mas coloquei tal qual eu fiz.

    Angela, um bolinho de vez em quando é bom, não é?

    Beijos a todas!

  • Heloísa

    Gina,
    Seu bolo está lindo.
    Eu sempre faço essa receita, em forma de bolo com buraco, e costuma agradar a todos.
    Há pequena diferença na quantidade dos ingredientes, mas acho que o resultado deve ser igual.
    Beijos

  • Alcina

    Pelo aspecto estou convencidissima a provar, mas é engraçado, como eu tinha a ideia contrária, pensava que essa parte branca fazia mal á saude!! estamos sempre a aprender 🙂
    bjinhos

  • Gina

    Léia, faça e não diga pra ninguém que tem casca. Depois que provarem e gostarem (com certeza), aí sim você revela.

    Nana, não está naquele caderno. O Sesi tem uma receita parecida, mas leva menos laranja, muito mais açúcar, baunilha. Sugere cobertura de laranja com açúcar. Enfim, fui adaptando ao meu gosto e ficou bem diferente.

    Nela, já fiz várias vezes esse bolo. O legal da culinária é isso, permitir tanta variação.

    Karla, experimente.

    Mari, eu também adoro cítricos, todos.
    A foto da flor de laranjeira também gostei bastante. Gosto da pesquisa de plantas e flores porque descubro coisas lindas e curiosas.

    Luciana, tão simples e tão gostosinho, não é?

    Beijos a todas!

  • Mari

    Gina querida, difícil dizer qual dos seus dois bolinhos ficou mais lindo!!! Adorei a maneira como você fez o segundo, polvilhando açúcar cristal na forma e por cima da massa, mas a primeira assadeira também ficou maravilhosa!
    Como sou apaixonada por bolo de laranja (e por cítricos, no geral), vou incluir essa maravilha na minha listinha!!!
    Essa foto da laranja com a flor de laranjeira então, está um espetáculo!
    Adoro esses bolos com massa mais consistente, não sei pq, mas me dou melhor com eles!
    Super beijo,

    Mari

  • Nela

    Amiga que lindo e grande bolão rsrs adoro bolo de laranja, e sabe quando era garota adorava comer o branco da laranja, agora já nºão tanto mas k faz bem faz,ficou lindo o bolo mesmo, beijinhosss.

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