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Flamenquines e Córdoba

Flamenquines e Córdoba

A gastronomia de Córdoba foi influenciada pelos vários povos que por lá passaram, como os romanos, os judeus, os árabes e os cristãos.
Dentre os pratos típicos do local, escolhi os flamenquines para trazer hoje, além de contar um pouco dessa atraente cidade espanhola.

Flamenquines de presunto serrano

8 fatias de lombo de porco
8 fatias de presunto serrano (usei parma)
farinha de rosca
1 ovo
sal a gosto
suco de limão
1 alho
óleo para fritar

Preparo

Corte as fatias de lombo bem fininhas, tempere-as com alho, sal e limão. Deixe pegar sabor.
Corte o presunto do tamanho das fatias de lombinho, coloque sobre o lombo e enrole como rocambole, bem apertadinho. Passe na farinha de rosca, no ovo batido e novamente na farinha de rosca. Frite no óleo não muito quente, para que o lombo não fique cru.
Obs.: Cuidado com a quantidade de sal do tempero, por causa do presunto utilizado.

Veja, também, ovos à flamenca.

Concurso de Pátios - Córdoba (Espanha)

Córdoba e seus concursos

Em maio existem várias atividades na cidade de Córdoba, Espanha, destacando-se os Concursos Populares de Cruzes, de Grades e Varandas e o de Pátios Cordobeses.
As fotos foram tiradas pela filha em 2008. Os visitantes recebem um mapa com as casas disponíveis para visitação. As casas premiadas têm fila grande para visita. 

Concurso de Grades e Varandas - Córdoba (Espanha)

Concurso de Grades e Varandas - Córdoba (Espanha)

Concurso de Pátios - Córdoba (Espanha) Jardim com fonte em Córdoba - EspanhaRomanos e muçulmanos construíam suas casas ao redor de um pátio, com fonte e, por vezes, um poço para recolher água da chuva. Os muçulmanos colocaram bastante vegetação da entrada das casas até a rua. Desde 1918 esses pátios passaram a ser abertos à visitação.
Mesquita-catedral de Córdoba - Espanha Córdoba possui uma mesquita-catedral, que tem em torno de 850 colunas de granito, jaspe e mármore. É do ano de 785 e passou a ser catedral em 1236. O conjunto urbano e a mesquita-catedral são considerados Patrimônios da Humanidade pela Unesco.

Mesquita-catedral em Córdoba - Espanha

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25 Comentários

  • Claudia Rumi

    Essa mesquita vi no meu guia e pela foto vi como ela e' muito bonita.Patrimonio Historico e' o que nao falta , ne?!?? E o que que e' esses flamenguines…..ja vou procurar ja!!! Sua filha tirou foto na epoca florida.Deve ser muito bonita tb.Obrigada pela dica.
    Aguado o churros e porras.bj
    claudia

  • Gina

    Téia, obrigada! Nem me fale de frio, que andou pela casa dos 3° essas 2 últimas noites… Ui!

    Rute, já pensou se mando os flamenquines para o desafio?
    Pronto, desencantaram minhas estrelinhas do Dia Amarelo.

    Beijos e bom final de domingo a todas!

  • RUTE

    Alô Gina! Temos receitinha de dia amarelo hoje??? Você vai alinhar connosco?

    Ainda não li este post de Córdoba mas estes flamenquines quase me enganaram, são amarelo torrado :-))

    Beijinho além-mar.

  • Téia

    Gina, adoro seus posts, sempre culturais e originais. Linda receita, ela e um bom copo de capuccino me aqueceria em um dia friinho que está aqui em Bsb…Ai, ai…Bj grande.

  • Gina

    Valéria, que bom que você gostou.
    Sabe que eu tenho esse ímã de geladeira do casal dançando flamenco e resolvi colocar na foto, mas só depois caiu a ficha que combinou perfeitamento com o nome do prato? Rsrs!

    Mary, assim que postar eu aviso.
    Pois então, aqui no sul a temperatura é bem diferente do restante do país e eu sou frienta…
    Bjs.

  • Mary

    Minha querida Gina, quando você postar, cá estaremos para receber sua sugestão de braços abertos! Não fazia ideia que o tempo estava tão frio para Curitiba, sempre julgo que vocês têm calor e sol o ano inteiro! Vejo que não é bem assim…beijinhos doces e até já! 🙂

  • Valeria

    Gina .Viajei com seu post!!Lindo ,Lindo!!Adorei mesmo!!Dou doida pra visita pp os pátios!!Coisa mais delicada!!
    Ah e sem esquecer dos flamenquines!!Será que vem de flamenco???
    BJs
    Valéria

    Papos de Anjo

  • Gina

    Anna, obrigada pela visita!
    Sua cidade é encantadora. Agradeço pelo passo-a-passo e saiba que achei os flamenquines são bem gostosos mesmo.
    Volte sempre.

    Heloísa, os vasinhos são uma marca registrada da cidade. Já pensou o trabalho que dá regar todos eles? Talvez tenham um sistema de irrigação para facilitar, não é?

    Emília e Cris, já tinha recebido um e-mail com fotos dessas paredes cheias de vasinhos, só não sabia onde era. Descobri no ano passado, quando a filha visitou o local.
    Vale a pena fazer os flamenquines.

    Nana, numa versão econômica e light, tem que substituir o “jamón” por blanquet, que tal?

    Beijos a todas!

  • Cris

    Que show Gina! Antes eu achava que era montagem de fotos, uma vez recebi por e-mail uma parecida com estes vasinhos na parede, que lindos! Adorei a receita…

  • Heloísa

    Gina,
    Adorei o post.
    Estive muito de passagem por Córdoba, mas gravei bem essas paredes com vasinhos. Fica muito bonito.
    E os flamenquines devem ser bem saborosos.
    Beijos

  • Gina

    Fabrícia, nem eu, agora que conheci, achei bem gostoso.

    Odete, as flores são encantadoras, imagine tantas reunidas assim!
    Bom final de semana pra você também.

    Ameixa, é bom estar aposentada, assim sobra tempo para pesquisas… Os flamenquines são bem fáceis de fazer.

    Beijos a todas!

  • Gina

    Luciana, minha filha, como sabe que adoro flores, tão logo fez esse passeio, mandou-me as fotos. Legal rever lugares que conhecemos, não?

    Mari, esse concurso da Holanda não conheço, mas deve ser muito lindo.
    Concordo com você quanto a ter no Brasil. O único concurso de que me lembro aqui é de decoração natalina, que tínhamos em Curitiba. As casas recebiam números e as pessoas votavam. Havia casas, inclusive, abertas à visitação.

    Angela, existem tanta coisa interessante nesse mundo. Se a gente sabe ou tem a oportunidade de conhecer, é bom divulgar.

    Lina, quando era solteira, minha mãe tinha um jardim grande na frente e ela cuidava, estava sempre bonito. Eu vivia comprando mudas e também dava pitacos.
    Aqui sou eu que saio com a câmera para fotografar o jardim da vizinhança. Se eu fosse sua vizinha, com certeza iria fazer o mesmo.

    Beijos a todas!

  • Lina Jehle

    minha flor,
    amei as fotos das flores, ..ah! de tudo em geral !!
    Chamei a mamãe pra ver os vasinhos lotando as paredes pra ver se a convenço a fazer aqui!! rsrs Já te disse q o pomar, a horta e o jardim eu só dou pitacos quem manda é a Dona da roça!! rsrsrsr
    Aqui onde moramos várias vezes, ao abrirmos as janelas encontramos casais tirando foto com as flores que caem na frente da casa!! rsrsrsrs
    bjs, fica bem

  • Mari

    Gina querida, essas flamenquines parecem deliciosas! Um quitute e tanto para um chá da tarde, uma reunião com a família… =D
    Não sabia que em Córdoba haviam esses concursos… acho-os tão lindos!
    Quando estive na Europa (1 ano antes da Isa nascer), conheci um concurso assim numa cidadezinha da Holanda, a Ilha de Marken… as pessoas enfeitavam suas janelas com cortininhas de renda, essas coisas, e tinha um concurso para eleger qual era a mais bem decorada.
    Uma pena aqui no Brasil não termos essas dessas coisas, pois acho que estimula as pessoas a serem caprichosas e cuidarem do que é seu com carinho.
    Amei seu post!!
    Beijo grande,

    Mari

  • Luciana B.

    Gina, ameeei este post! Fotos lindas, prato gostoso, me trouxe saudades de Córdoba, um dos lugares mais legais onde fui. Obrigada por compartilhar conosco! Um bj

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