Bolos e bolinhos

Bolo de atemoia

A atemoia conheci recentemente e adorei a fruta, mas como gosto de novidades, já fiquei interessada em preparar alguma receita com ela. E valeu muito a pena preparar o bolo de atemoia!
Veja todas as informações sobre ela a seguir.

Bolo de atemoia

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar (usei 3/4 de xícara, porque a fruta já é doce)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos
2 xícaras (chá) de atemoia picada
1 atemoia para decorar

Preparo

Retire as sementes, bata no liquidificador a atemoia para medir a polpa. Não adicione qualquer líquido. Meça a polpa para dar 2 xícaras (usei exatamente 1 fruta). Volte ao liquidificador e bata com os ovos e o óleo.
Numa vasilha, ponha a farinha e o açúcar, despeje o conteúdo do liquidificador e misture bem. Por último, adicione o fermento.
Forma pequena, 22 cm, untada e enfarinhada. Forno a 180° por 20 a 25 minutos.
Para decorar, use fatias da fruta cortadas na diagonal, onde mostra os furos e faz um efeito interessante. Retire o miolo para ficar um furinho no centro da fatia.
Resultado: excelente! Provei o bolo inicialmente puro e achei perfeito de sabor e açúcar. Comendo com a fruta fica melhor ainda.

Dica

Sugiro que se corte e coloque somente na hora de servir, para não oxidar. Claro que poderia caramelizar a fruta, mas justamente o que gostaria era reduzir o açúcar, então optei por deixá-la in natura mesmo.

Veja, também, bolo zebra de amora.

Atemoia

Sobre a atemoia

A atemoia é semelhante à ata ou fruta-de-conde, porém mais lisa, com menos sementes e menos “arenosa”. É perfumada e muito doce. Não é uma fruta popular, está enquadrada na categoria das exóticas, mas é muito saborosa. Ela é natural da África do Sul e de Israel.
Atemoia
Vale a pena comê-la in natura mesmo, mas podem ser feitos sucos ou sorvetes.
Na foto, deixei justamente a parte com sementes aparecendo, para mostrar, porém em boa parte da fruta elas não aparecem. Por conta disso, a atemoia se presta bem mais facilmente à retirada da polpa para outros fins.Ata e Cherimoia

A atemoia é resultante do cruzamento da ata com a cherimoia.


Fotos: ata – Elijah Giessen-Wikimedia, cherimóia – Hans B.-Wikimedia.

Gazânia

Gazânia (Gazania rigens)Escolhi essa gazânia por guardar semelhança com a atemoia cortada, branca com pintinhas pretas. Tenho gazânias de várias cores e é uma flor simples, mas de intenso colorido.
É natural da África do Sul e seu nome científico é Gazania rigens.

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24 Comentários

  • Luiza westphal

    q interessante.
    nao conheco
    nunca vi por aqui.
    mas gostei de poucas sementes, me parece muito gostosa.
    vou ficar de olho.
    beijos
    boracozinhar-lu.blogspot.com

  • orvalho do ceu

    Ginavc se lembra de que esta fruta era a preferida da vovó Celina?Eu adoro por esta razão mais ainda…Recordei-me dela ao ler esta postagem tua… Saudade da vó…BjmRoseliaespiritual-idade.spaces.live.com

  • Gina

    Mary, o que é bom precisa ser divulgado, não?

    Canela, é a 2a. pessoa que me fala isso. Então, ela aí é conhecida pelo nome científico.

    Bom domingo a todas!

  • Canela

    Olá Gina
    Essa fruta aqui tem o nome de anona,costumo come-la com uma colher vou escavando…e gosto muito!
    Esse doce deve ficar muito bom!
    Bj

  • Gina

    Fernanda, pois da próxima vez que vir a atemoia, já sabe que vale a pena comprar. Se gosta de fruta-de-conde, vai gostar dessa, com certeza!

    Ana, estava sentindo sua falta. Você andou bem ocupada com a quadrilha gastronômica, não foi?
    Essa fruta foi amor à primeira mordida!

    Beijos a todas!

  • Mamão com açucar

    Menina que máximo, hoje mesmo eu estava comprando umas frutinhas e dei de cara com a atemóia, olhei, acarinhei, achei parecida com a fruta do conde que aliás eu gosto muito, mas não comprei porque não a conhecia, e eis que chego aqui e você dando expolicação da dita cuja e de quebra uma receitinha de bolo com ela?????!!!!!
    A-do-rei
    Um grande beijo e um lindo final de semana
    Fernanda
    http://mamaocomacucar.sampasite.com

  • Gina

    Odete, se você gosta da fruta-de-conde e da cherimoia, vai gostar da atemoia.
    Um blog de culinária não é só disso, dar apoio às amigas blogueiras faz parte…

    Téia, é uma fruta que surpreendeu bastante, adorei. Tenho certeza que a mousse vai ficar ótima.

    Ameixa, ficou sim, excelente.

    Alcina, você devia ter anotado os nomes das frutas pra contar no blog ou fotografar com as plaquinhas.
    Quando a Ana, do Eu Mulher, esteve aqui, fiquei mostrando pra ela as novidades e dizendo: essa é boa pra colocar no blog!

    Angela, ando experimentando de tudo um pouco e esse bolo vale a pena.
    As gazânias são interessantes, elas fecham-se e abrem-se diariamente.

    Beijos a todas!

  • angela

    Gina, nunca ousei com atemóia, apenas comemos in natura, achei excelente sua ideia, mas a flor que vc postou, amei adoraria ter umas gazânias, numa jardineira. beijos

  • Alcina

    Olá Gina
    Provei essa fruta no mercado em S.Paulo e adorei, mas é claro que o nome nem fazia já ideia 🙂 quis dizer a uma amiga brasileira que mora cá e nem ideia hehe assim como outras que comi lá.
    O bolo fica muito bonito com as flores em cima.
    Bjs

  • Odete

    Gina, primeiro quero agradecer o carinho e as palavras generosas! Obrigada!

    Seu bolo eh no minimo original, pelo menos p/ mim.
    Vez ou outra eh possivel encontrar cherimoias por aqui (bem caras), atemoia nunca vi. Agora, fruta do conde adoro.

    Beijo e um lindo fim de semana p/ ti.

  • Gina

    Rute, você acertou, ficou em dúvida se colocava o bolo de atemóia ou a tom kha kai para o Dia Branco.

    Léia e Talita, se vocês tiverem oportunidade de encontrar essa fruta, experimentem, é muito doce e saborosa.

    Rute, já vou conferir novamente o post.

    Tânia, comprei novamente essa fruta semana passada e estava graúda e com preço bom. E comemos in natura mesmo. O bolo dá pra ser comido mesmo sem a fruta por cima, porque tem sabor acentuado da fruta.

    Heloísa, é como respondi pra Tânia, fica um sabor forte da fruta no bolo. Vale muito a pena!
    Ela é mais prazerosa de comer porque tem poucos caroços e não tem aquela sensação de "areia" da fruta de conde. Os experimentos de laboratório produziram uma fruta melhor do que as matrizes.
    Essa flor é perene e tenho há anos numa jardineira. Todos os anos temos várias gazânias de cores variadas.

    Beijos a todas!

  • Heloísa

    Gina,
    Adoro atemóia. Acho ainda mais saborosa do que a fruta do conde. E, melhor, quase não tem caroços.
    Fico até pensando se vale a pena sacrificá-la para fazer um bolo.
    Você achou que o gosto permanece? Vale a pena?
    Quanto às flores, lindas como sempre.
    Beijos.

  • Tânia Saj

    Gina…aqui tenho encontrado atemóias a preços bem razoáveis….e adoro in natura, bem fresquinhas….
    Já provei um sorvete, mas ainda prefiro a fruta….
    Qualquer hora vou experimentar seu bolo – ótima sugestão!
    Bjs

  • RUTE

    Querida Gina, quando puder passe no artigo do Oleão novamente. Uma outra comentadora sugeriu um video igualmente muito interessante.

    Beijinho.

  • Cucchiaio pieno

    Voce sempre com frutas exoticas, diferentes, adoro novidades! Nunca tinha nem escutado falar, parece muito gostosa, a torta entao, nem se fala! Bjos
    Léia

  • RUTE

    Que linda essa fruta. Faz lembrar a anona.

    E não é que esse bolo com as fatias de fruta em cima dáva um excelente WHITE DAY :-)).

    Lá pensar no dia da cor eu penso, agora tou como você, ainda não tenho ideia do que fazer para o dia castanho :-((.

    Beijos.

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