Salgados

Casadinho de pinhão

Aproveitando a época do pinhão, trago outra receita salgada muito fácil de fazer, o casadinho de pinhão.
Essa veio da Festa Nacional do Pinhão, de Lages, SC.

Casadinho de pinhão

15 pinhões cozidos e descascados
50 g queijo prato ou provolone
orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
1 ovo
3 colheres (sopa) farinha de rosca
palitinhos
óleo para fritar

Casadinho de pinhão

Preparo


Cozinhe os pinhões com sal. Como não tinha feito isso, porque usaria o pinhão cozido em outros pratos, inclusive doces, adicionei sal junto às especiarias.
Corte os pinhões ao meio, no sentido do comprimento. Corte pedaços de queijo do tamanho do pinhão, com espessura mais ou menos de 3mm, passe na mistura de orégano e pimenta. Se você experimentar o pinhão cozido e não estiver salgado, essa é a hora de adicionar mais. Pegue palitinho, corte ao meio, faça ponta na parte quebrada e espete para não soltar o pinhão casadinho.
Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite. Simples assim.
Veja, também, a cuca de goiabada com pinhão.

Paliteiro
Triplaris brasiliana

A Triplaris brasiliana, como o próprio nome diz, é originária do Brasil, também conhecida como formigueiro, pau-formiga, taquari, entre outros. Possui um tronco oco, abrigando formigas em seu interior, numa relação de simbiose.

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28 Comentários

  • Gina

    Leonor, taí um alimento que as portuguesas precisam experimentar, porque além de gostoso, é muito versátil.

    Cláudia, acho que está mais para perdição!

    Alessandra, seja bem-vinda!
    Já fui visitar o seu cantinho.
    Fique à vontade para passear pelo blog e volte sempre.

    Beijos a todas!

  • Claudia

    Gina,

    Que receita incrível. Pinhão casadinho com queijo e a milanesa é uma coisa que eu não sei se chama de maravilha ou de perdição.

    Bj,

    C.

  • leonor de sousa bastos

    …mas que ideia excelente para transformar uns simples pinhões num verdadeiro petisco!

    Nunca tinha visto nada parecido mas a sua ideia parece ser deliciosa!!

    Os pinhões que encontro são mínimos em relação ao tamanho desses! Gostava de ver esses pinhões gigantes!:)

    Beijo!

  • Gina

    Mary, quero aproveitar para dizer que breve publicarei o desafio slow motion.

    Heloísa, gostei sim, mas fiz uma quantidade bem pequena por ser fritura. O queijo se derrete, ficando especial.

    Alice, pra nós que estamos no sul fica fácil encontrar pinhão.

    Paula, obrigada por adicionar.

    Rute, então você gosta de uma cervejinha, hein?! Faz um tempo enorme que não tomo, não sou muito de bebida alcoólica. Mas esse petisco acompanha bem uma cervejinha.

    Beijos a todas!

  • Heloísa

    Gina,
    Adoro pinhões, mas esse ano ainda não tive oportunidade de comê-los. Bem agora, que ganhei um descascador de pinhões, não estou encontrando para comprar. Até encontrei, mas com jeito de velho.
    Pinhão recheado, nunca vi. Você gostou?
    Beijo.

  • Gina

    Angela, ainda temos muito pinhão por aqui, mas o preço aumentou bastante.
    Esse pau formiga fotografei no Espírito Santo, em Anchieta, quando fui visitar meus pais.

    Cláudia, vai continuar com vontade, que peninha! Está tão longe da terrinha…

    Mari, vou ficar contente vendo você experimentar minhas receitas. Não quero ver meu "sobrinho" com cara de pinhão!

    Odete, você morou bem pertinho de mim!

    Ameixa, também no sabor os pinhões se diferem bastante.

    Iliane, o queijo se derrete e fica bem gostoso.

    Tânia, hoje vi a R$ 7,00 o quilo, o dobro do preço de 2 meses atrás, mas há fartura. Também, aqui é a terra do pinhão!

    Bom final de semana a todas!

  • Tânia Saj

    Que zakuska mais original!!!
    Adorei…..agora resta ir atrás dos pinhões, uma vez que por aqui já não estão tão fartos, e experimentar esta delícia!!
    Bjss e ótimo final de semana, Gina!

  • Iliane

    adoro pinhão..e..achei a ideia interessante..aqui temos pinhõ em Campos de Jordão..essa semana uma amiga foi lá e me trouxe alguns..pensei em fazer rissoto..vi em alguns bolgs..receitas com pinhão..mas..essa sua me interessou!!!bjus

  • Odete

    Essa dobradinha de pinhao e queijo, nunca vi, mas deve ser muito boa. Ja faz muito tempo que nao como pinhao. Quando meus pais tinham chacara em S J dos Pinhais havia muitas arvores que produziam muito deles.

    Bjs e bom fim de semana ;>)

  • Mari

    Gina amada, assim meu filho nasce com cara de pinhão!!! Deus do ceu, que delicia é essa?
    Minha mãe me deu um sacão de pinhões lá no Sul… tua cuca será feita muito em breve…. e acho q esses casadinhos também!!!
    Beijo enorme,

    Mari

  • angela

    Gina, adoro pinhão, mas nunca comi assim, na verdade por aqui não temos muito. quanto ao pau formiga, foram plantados muitos pés na area comum e infelizmente não foram cuidados devidamente apenas alguns que vigaram, uma pena, eles são muito lindos. bjs

  • Gina

    Léia, espero que você tenha oportunidade de experimentar o pinhão um dia, porque eu gosto muito.
    Será um prazer ver você com calma checando meus posts.

    Vinni, seja bem-vinda!
    Quando provar, acho que será mais um fã.
    Que bom saber que minhas plantas estão sendo úteis para você.
    Curitiba é cercada de plantas, seja por iniciativa da Prefeitura, seja pelo gosto dos moradores. E, cá entre nós, a natureza não é maravilhosa?
    Obrigada pela visita e volte sempre.

    Beijos a todas!

  • Vinni

    Gina!!
    Acredita que nunca provei pinhão..:/
    E essa sua receita me convidou a provar…com queijinho então…:D
    Estou gostando mto as dicas das plantas, estamos (engatinhando) c um pequeno jardim em casa e tem nos ajudado…:)
    (será q todas curitibanas gostam de plantas?..rs..conheci uma aqui na cidade q amaaaa…:)
    Um bejim, tá?!
    Vinni

    amehliadigital.blogspot.com

  • Cucchiaio pieno

    Querida Gina, nunca comi pinhao e tenho a maior curiosidade! Ficarao lindos e mesmo nao tendo idéia do sabor, fiquei com agua na boca! Assim que estiver mais tranquila retorno para conferir as tuas delicias. Um grande abraço
    Léia

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