Massas

Panqueca rosa

A panqueca rosa recebe esse nome porque é feita com talos de beterraba na massa e folhas no recheio. Feita com a beterraba orgânica. 

Panqueca rosa

Massa
1 xícara (chá) de talos de beterraba (usei pouco mais de 1/2)
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de água
1 ovo
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
3 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Recheio

1/2 tablete de caldo de carne
2 colheres (sopa) de cebola picada
1 xícara (chá) de tomate picado
1 dente de alho
1 xícara (chá) de folhas de beterraba picadas
170 g de carne moída (linguiça ou presunto ou blanquet)

Preparo

Massa – bata todos os ingredientes no liquidificador. Faça as panquecas em frigideira untada.
Recheio – refogue a cebola e o alho no óleo, junte o tomate e refogue mais um pouco. Junte todos os demais ingredientes e deixe cozinhar até o caldo dissolver.
Obs.: Se usar carne moída, frite-a separadamente e só depois adicione no refogado. Se usar a linguiça, retire a pele e a gordura, pique-a e misture ao refogado.
O recheio fica a critério de cada um, conforme o gosto. Pode ser totalmente vegetariana.
Rende 10 panquecas.
Cubra com molho branco ou quatro queijos.
Dica do Sesi, de onde veio a receita: Se aquecida no forno, perde a cor rosa.
Veja, também, panqueca de carne.

Manacá-da-serra 
Manacá-da-serra (Tibouchina mutabilis)

Essa planta é originária do Brasil, sendo conhecida também como jacatirão e cuipeúna. Seu nome científico é Tibouchina mutabilis. Suas flores desabrocham com a cor branca e vão aos poucos se tornando rosas, por isso o mesmo pé tem as flores de duas cores.

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29 Comentários

  • J@de

    Adorei essa panqueca! Eu adoro rosa, vou fazer!! hehehe!!
    Na minha casa tem um pé de manacá que minha mãe plantou há mais de 25 anos e ainda dá flor!!
    Beijos!!

  • orvalho do ceu

    Ei, GinaPassei 20 dias com a Evelyn e lá fiz panquecas… eles adoram…Esta que vc postou é mesmo muito boa, legal!Parabéns!BjksRoseliaespiritual-idade.spaces.live.com

  • Gina

    Téia, tenho uma revistinha só com receitas de panquecas as mais variadas e preciso experimentar outras. A de espinafre deve ficar ótima!

    Rute, a massa foi feita com os talos, o recheio com as folhas, mas a beterraba em si virou uma sopa, que já publiquei.

    Leonor, ficaram gostosas e um pouco mais saudáveis.

    Nana, preciso experimentar seu pão.

    Cris, já tinha a foto das flores, foi fácil escolhê-la para compor o post.

    Beijos a todas!

  • Nana

    Gina linda, eu coloquei duas colherinhas e o pão ficou parecendo integral menina!
    Achei que o gosto ficou suave, mas se tu gosta, coloque mais.
    Bjsss

  • leonor de sousa bastos

    Olá!

    Mas que panquecas tão originais! A cor fica super gira e o sabor deve ser óptimo! Com esse recheio e o molho devem ficar maravilhosas!!

    Beijos!

  • RUTE

    Voltei para olhar mais uma vez para sua panqueca e só agora percebi o excelente aproveitamento que você fez. A massa da panqueca é feita com os talos e não com a beterraba.

    Dou muito valor para aproveitamento integral dum alimento. Beijinhos.

  • Téia

    Giiina, é panqueca da Barbie. Que coisa mais fôfa!!! Olha, já fiz a de espinafre, também fica linda. E é uma ótima idéia para comermos legumes e verduras. Bj querida.

  • Gina

    Angela, passo sempre pelas ruas próximas de casa olhando as flores e, se encontro alguma que me agrade, volto com a máquina para registrar.

    Cláudia M., dá pra fazer panquecas bem coloridas variando os legumes e verduras, questão de experimentar.
    Peguei uma florada boa desse manacá, não é?

    Nana, agora fiquei curiosa e sei que o carinho vem junto. Obrigada!

    Cláudia, quem sabe foi por causa da pantera que o post atraiu… rsrs?! É preciso ter criatividade, mas é panqueca mesmo.
    Minha redondeza está colorida de rosa, por causa dos manacás. É lindo, não?

    Noémia, dá pra fazer só com as raízes, mas os talos e folhas, sendo orgânicos, podem ser utilizados e é uma forma saudável e econômica.

    Beijos a todas!

  • Noémia

    Bem apetitosas as panquecas! Eu costumo usar só as beterrabas, nunca os talos, para conseguir a cor rosa, até na pasta fresca que faço.
    As panquecas também só as como doces. Não conhecia com recheio de carne, para salgados uso sempre o crepe! Claro que nada melhor para condizer com o rosa das panquecas do que tão linda flor rosa! 🙂

  • Claudia

    Gina,

    essa árvore é linda, parece uma que tem em todo canto em São Paulo que eu esqueci o nome.

    Sabe que eu li de mal jeito o título da tua postagem e entendi pantera cor de rosa, ui, preciso de óculos. Estou meio louca hoje. Devem ficar lindas, tipo a massa colorida… Bj,

    C.

  • Nana

    Essa panqueca eu conheço hehehehe mais ainda não fiz.
    Gina a Mari está levando uma lembrancinha bem simples para você, mas coloquei o meu carinho totalmente nele viu.
    Espero que vc goste mto!!
    Bjss e te adoro.

  • Rose

    oii Gina, nossa ficou linda…é saudável e parece boa também…quanto as flores elas exalam um perfume gostosinho…aqui na rua tem umas estão assim carregadas depois quando as cores se misturam de longe parecem borboletas…rsrs

    E sobre o coments lá no bolo de milho: quando me ensinaram esse bolo com o bagaço, também não gostei muito achei muito gorsseiro. Mas depois de acrescentar mais milho e o queijo ficou bom faço sempre quando faço curau…
    Bjinhus!!!

  • Cláudia M.

    Gina,
    ficaram lindas mesmo, e bastante originais. Quem diria, panquecas cor de rosa!

    E como sempre, o remate com flores deslumbrantes!

    Bjs

  • Gina

    Nela, minha querida, obrigada. No primeiro encontro com a Mari, fiquei tão empolgada que me esqueci de dar um beijinho recomendado por uma amiga blogueira.

    Ameixa, aqui se encontra em vários lugares e essa era orgânica, por isso me animei em usar a folha.
    Fica parecendo um presunto essa panqueca, não?

    Tânia, faz tempo que não aproveitava talos e cascas. E tenho muitas receitas desse tipo.
    Essa planta tem uma floração incrível, fica inteiramente coberta de flores.

    Beijos, meninas!

  • Tânia Saj

    Gina, que delicadas que ficam!! E aproveitando os talos, que geralmente vão para o lixo!
    Excelente post!
    E essa foto do Manacá da Serra tá um show!! Linda!
    Beijão

  • ameixa seca

    Nunca encontrei beterraba por aqui com folhagem e talo. Normalmente é só a raíz mesmo. Mas as panquecas ficaram o máximo he he Muito engraçadas 🙂

  • Nela

    Gina já sei k a Mari a vai visitar, e lhe pedi para lhe levar um beijito meu amiga já k estou além mar!as suas panquecas deviam estar deliciosas, pq têm "cara" disso mesmo, beijinhossss.

  • Gina

    Axly, sabe que também achei parecida?

    Anna, é uma panqueca diferente e saborosa.
    Nessa época, estamos rodeados de manacás floridos.

    Talita, é uma boa forma de fazer com que os familiares que não gostam de alimentos saudáveis, principalmente crianças, cosumam sem perceberem o gosto acentuado, não é?

    Rute, pensei em usar essa panqueca no Pink Day sim, mas o sorbet me atraiu mais. E olhe que achei que alguém poderia ter visto o sorbet no blog da Neide e resolver fazer…
    Vou conferir o comentário.

    Léia, há tempos vinha querendo fazer uma panqueca colorida e, tendo comprado beterraba orgânica,
    foi a oportunidade que faltava.

    Dani, pois então, sendo orgânica, você sabe que pode usar as folhas e talos.

    Beijos a todas!

  • Dani - Paladar

    Adorei essa cor Gina, deve ser ótima para alimentar a molecada agora nas férias, principalmente as meninas q adoram rosa.

    Fora que utiliza as coisas q normalmente as pessoas jogam fora. Boa dica!

    Bjs

  • RUTE

    Gina, esta receita além de linda, deve ser deliciosa. Adoro comida vistosa e colorida.

    Teria dado um PINK DAY extraordinário!

    Quanto ao seu comentário no meu blog, pássa lá para ver o que eu acrescentei ao texto. Obrigada pela ideia do sabão. Beijokas.

  • Talita

    Oi, Gina! Gosto de fazer panqueca com vegetais na massa porque quase sempre o gosto deles desaparece.
    É lindo esse manacá. Esses dias mesmo vi um e me apaixonei pelas flores de duas cores.

  • Anna

    Me encanta este plato, se ve muy sano y vitaminico. Pero esta planta que nos has puesto la foto, me encanta eso de que se le cambie el color de la flor, es preciosa. Besos.

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