Tortas salgadas

Tortilla de abobrinha

As primeiras tortillas espanholas que comi (de batata) foram feitas pela filha e, desde então, passei a gostar. Agora é a vez da tortilla de abobrinha.

Tortilla de abobrinha

150 g de abobrinha
3 ovos
1/2 cebola pequena
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
azeite e manteiga

Preparo

Corte a abobrinha em rodelas bem fininhas e a cebola em tiras finas.
Bata os ovos, coloque sal, pimenta-do-reino moída na hora e o queijo ralado. Mexa e reserve.
Ponha manteiga e azeite numa frigideira e refogue um pouco a abobrinha. Quando estiver ficando transparente, coloque a cebola, um pouquinho de sal e deixe murchar. Ponha o conteúdo da frigideira no pote com os ovos batidos e temperados.
Numa panquequeira, ponha um pouquinho de azeite ou óleo para aquecer. Despeje a mistura, deixe dourar de um lado, vire e doure do outro, apertando um pouco, para que não fique crua.
Dica: Não deixe o azeite de oliva ferver para não gerar toxinas ou misture com um pouco de manteiga.

Tortilla de abobrinha

Essa foi a filha que fez e ficou bem certinha a abobrinha na horizontal.

Flor-ovo

A Plumeria acutifolia é natural do México e da América Central.

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27 Comentários

  • Abobrinhas na Cozinha

    Gina, assim que vc indicou essa receita lá no meu blog, vim correndo ver. Amoooo abobrinhas! rsrsQue delícia de tortilla, heim! Já anotei a receita! Assim que fizer, te aviso como ficou. Obrigada pela dica! Incrivel, fácil de fazer e muito gostosa :)Já te linkei também e estou seguindo.Beijão!

  • Gina

    Vinni, foi exatamente a minha avaliação, a da filha ficou lindinha, mas o sabor da outra com cebola foi bem melhor.Essa flor é um espetáculo!Rose, o pior é a chuva incessante, pelamordedeu!A filha quando vai pra cozinha, faz umas coisinhas gostosas.Sílvia, essa vale a pena experimentar.Rosélia, então a Evelyn está se saindo bem na cozinha? Que bom!Imagino a alegria do Murilinho.Só viajando, né?Beijos a todas!

  • orvalho do ceu

    Olá, GinaFilha de peixe… Parabéns, Sil…Mamãe prendada…Evelyn também capricha na cozinha…Festinha do Murilinho foi linda…Saudades tava eu do teu blog…Pasei pelo ES e agora to aqui em MG… muitas emoções… comida mineira diariamente, vc imagina, né?bjksRoseliaespiritual-idade.spaces.live.com

  • Rose

    oiii Gina, e o frio ai amiga???
    Nossa achei que ia vira picolé…tá demais e ainda pra ajudar choveu o dia todo…

    Adorei a tortilha e a filhota na cozinha é tudo né…
    Bjinhus!!!

  • Amehlia Digital!

    Gih!!
    Que coisa mais apetitosa!!
    Só comi a feita com batatas, mas essa está convidativa, viu?! Hum…um arrozinho e uma saladinha…:)
    De sua filhota ficou linda…mas particularmente gosto c as cebolinhas…;)
    Brigadinha por ensinar, tá?!
    Bejim!!

    Vinni
    PS: Flor linda parece um ovinho mesmo…:)

  • Gina

    Rute, vou transmitir os parabéns à filha.
    Gosto muito da tortilla de batata, mas essa é muito boa também e serve para variar.
    A panquequeira é a frigideira dupla.

    Angela, que coincidência, a especialidade das nossas filhas.
    A minha não faz muita coisa na cozinha, mas o que faz fica bom e, ao contrário da mãe, é tudo sem receita.

    Cláudia, a verdadeira tortilla, a original é com batata mesmo, mas co abobrinha fica diferente e saborosa.

    Mari, quando testar minhas receitas, me conte o que achou.

    Ameixa, esse é um típico prato que se basta. Pode-se acrescentar uma saladinha, mas a tortilla sozinha já é suficiente.

    Odete, é prática, rápida e tudo de bom!

    Nana, tenho que colocar a cabeça pra funcionar para escolher que link farei do prato com a flor… rsrs! Mas essa flor-ovo não é um espetáculo?
    Essa tortilla é um prato daqueles vapt-vupt que você costuma fazer, experimente.

    Tânia, quem sabe teremos mais uma filha de blogueira especialista em tortilla? Dá pra ela reunir as amigas e fazer de conta que está mandando bem na cozinha… rsrs!
    Aconselho ela experimentar a de batata com cebola, é uma delícia, não?

    Leonor, tortilla dentro do pão, taí uma ideia diferente!Cconcordo com você que as tortillas de cebola e batata são demais, viciam mesmo!

    Heloísa e Fer, sabe aquelas visitas de última hora? Pronto, um lanchinho com tortillas e está tudo resolvido.

    Bom final de semana a todas!

  • devaneios domésticos

    Mais uma receitinha para eu testar, a minha mãe sempre faz com batatas, mas com abobrinhas deve ser tudo!!!!!!
    Adorei,
    Tenha um lindo final de semana
    bjks,
    Fernanda

  • leonor de sousa bastos

    Gina,

    Como eu gosto de tortilhas!! Faço imensas vezes desde que vim para cá!
    Na escola, desde que aprendi a fazê-las, fiquei completamente viciada!
    Adoro quentes, frias, com uma salada ou dentro de um pão!!

    NUnca fiz tortilha de courgette, embora seja um vegetal muito usado por aqui…normalmente faço a tradicional de cebola e batata. Um dia tenho que experimentar fazê-la assim, também deve ficar deliciosa!!

    Beijos!

  • Tânia Saj

    Com abobrinhas eu também nunca provei….
    Mas Tortillas são ótimas pelo sabor, versatilidade e muito fáceis de preparar.
    Você me deu uma grande idéia de tentar fazer minha filha ir para a cozinha sem sem só para comer…hehe
    Beijinhos, querida, ótimo final de semana!

  • Mari

    Gina querida,

    Adoro tortillas, mas nunca comi de abobrinha!! Preciso fazer essa sua receita, pois sou apaixonada por elas… =D
    Então a sua filhota também é talentosa na cozinha? A quem será q ela puxou, não é… rsrsrs… as fotos estão lindas, quase dá para sentir o aroma das tortillas daqui.
    Sábado da próxima semana irei ao CEAGESP, e vou comprar abobrinhas só pra isso! Tenho várias receitas tuas separadas para fazer, e esta será mais uma.
    Bjo grande,

    Mari

  • Cláudia M.

    As tortilhas que eu já fiz tinham todas batata (influência de Espanha, mesmo aqui ao lado…), mas olhe que essa está com óptimo aspecto, e bem mais leve.

    bjs

  • angela

    Gina, realmente é uma delícia, a especialidade da Juh, minha filha, é a de cenoura, ela tbm é a especialista daqui de casa. parabéns para a filha. bjs

  • RUTE

    Que perfeição de tortilha!!!

    Amei essa aí. Sua filha está de parabéns. Ando mesmo com vontade de cozinhar tortinha para acompanhar com salada.

    A panquequeira é uma frigideira normal certo? Ou é daquelas frigideiras duplas em que você vira a panqueca sem esforço, simplemente pelo virar da frigideira de cima para baixo?

    Beijinho Gina.

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