Bolos e bolinhos

Beijo russo

Aprendi esse bolo num curso e gostei bastante. O nome beijo russo não sei o motivo, só sei que o bolo vale a pena fazer!

Beijo russo

200 g de ameixa seca sem caroço
2 xícaras (chá) de açúcar (usei 250 g)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (220 g)
3 ovos médios
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite (usei 1 xícara)
2 colheres (sopa) de chocolate em pó (usei com 70% cacau)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado cozida na panela de pressão (usei 120 g de doce de leite)
Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Beijo russo

Preparo

Bata no liquidificador a ameixa, os ovos, o chocolate, a manteiga e o leite.
Passe para uma vasilha e vá adicionando o açúcar, o trigo e por último o fermento.
Leve para assar em assadeira média (usei 26 cm X 35 cm), a 180° por 30 a 40 minutos. Forre a assadeira com papel-manteiga para facilitar a retirada.
Corte a massa ao meio, recheie com o leite condensado cozido. Usei apenas 120 g de doce de leite, porque não gosto de receitas muito doces. Cubra com a outra metade, corte em pedaços ou use cortadores pequenos. Por último, polvilhe açúcar de confeiteiro.
Essa receita é da Chef Carla Carraro.
Veja, também, bolo de alfarroba com banana caramelada.

Dicas

  • não deixe de usar o papel-manteiga, caso contrário fica muito difícil de desenformar
  • essa é uma massa grossa, que precisa ser espalhada com colher para nivelar
  • a receita original pede 1 lata de leite condensado, o que acho demasiado, mas é uma questão de gosto
  • usei cortador quadrado de 2 cm e redondo também de 2 cm de diâmetro, mas os quadrados permitem um aproveitamento melhor do bolinho.
Beijo pintado
Beijo pintado (Impatiens hawkeri)
A Impatiens hawkeri é natural da África Tropical.
Compartilhar:

25 Comentários

  • Priscila L. Beneducci Afonso

    Bolo de Ameixa Preta deve ser muito bom… Gostei muito do seu blog, me registrei como sua seguidora, e registrei seu blog na minha Lista d e Blogs de Receitas do Brasil. Um abraço Priscila

  • Heloísa

    Gina,
    Ando com vontade de experimentar um bolo de ameixa, e esse está me parecendo muito bom.
    Penso em fazê-lo sem recheio. O que você acha?
    Beijos.

  • Magia na Cozinha

    Gina este é um bolinho bem diferente. Eu ainda não conhecia. Deve ter ficado delicioso!
    Eu sou louca por Doce de Leite. Aqui encontro um em lata da Nestlé. Uso para rechear Sonhos Assados.
    Obrigada pelas dicas do cremor tártaro. Eu sempre uso nas receitas que pedem, mas não tinha muitas informações a respeito.
    Bjs 🙂

  • Gina

    Rute, fico impressionada com as coisas que você faz. Desidratou ameixas?
    Vou gostar de saber que fez alguma receita minha.
    Beijo carioca pra você, ou seja, 2 beijinhos! Aqui em Curitiba o cumprimento é com 1 beijo e no Rio Grande do Sul com 3. Por isso não lhe mandei um beijo brasileiro…

    Iliane e Verena, o bolinho fica com um brilho por cima e nem faço questão do açúcar de confeiteiro.

    Micas, tentei descobrir o porquê do nome, mas não achei nada.

    Paul, cortado assim fica com cara de docinho e dá vontade de beliscar.

    Leonor, a turma aqui de casa não é muito chegada a ameixa seca, então preciso distribuir parte do bolo.
    Comer tudo nem pensar!

    Tânia, pois é, achei diferente e também não conhecia.

    Téia, vejo que a blogosfera não conhecia esse bolinho.
    Esses beijos pintados são de um vaso antigo, que já não tenho mais, ficou a foto. Eles formam um canteiro harmosioso também.

    Beijos a todas!

  • Téia

    O QUE É ISTO GINA? Uma maravilha este beijo, amei. TODOS os ingredientes são maravilhoso.Eu adoro ameixa, mas quase nunca faço nada com ela, agora me inspirei. Bj grande, querida.;) AH, já tive esta flor aqui em casa, são linda demais e dão o ano inteiro.

  • leonor de sousa bastos

    Gina,

    Esse beijo russo é encantado! 😉

    Adorei os bolinhos!…ficaram lindos e deliciosos!
    Os ingredientes não deixam dúvidas quanto ao sabor fantástico da sua obra!

    Beijinho!

  • Paula Pacheco

    Só pela foto já gostei…gosto de coisas "mimosas"..como estas.. cortados desta maneira meus pimpolhos vão adorar, sem contar nos ingredientes, tá anotado.

    bjão,
    Paula.

  • Gina

    Odete, você pode adaptar para o seu gosto quanto ao teor de açúcar.
    O sol saiu hoje, nem acredito!

    Léia, depois me conte o que achou.

    Elisabete, sem as ameixas o sabor é completamente diferente, mas tudo é questão de gosto, né?

    Nana, pra quem gosta de ameixa, é uma boa pedida.

    Cláudia, sei que você gosta de doce de leite.
    Se você não fala, já ia pesquisar mesmo sobre a Impatiens.

    Ameixa, esse bolo tem tudo a ver com você.

    Angela, também não conhecia, aprendi num workshop com a Chef Carla.

    Mari, sou ao contrário de você, doce de leite só se for pouquinho, é muito doce…

    Beijos a todas e boa semana!

  • RUTE

    Os beijos russos são o ideal para as ameixas que desidratei há pouco tempo. Vou ver se arrumo tempo para confeccionar este seu bolinho.

    Gosto tanto das suas receitas mas ainda não calhou reproduzir nenhuma! Que pena!

    Os beijos pintados são lindos.

    E me vou, deixando beijo português pra vc. Chuuuuuuuuuuuak!

  • Mari

    Gina querida,
    Achei essa receita interessantíssima. Nunca tinha visto bolos em que se batia a ameixa seca na massa… muito bacana mesmo, sempre aprendo algo novo e útil por aqui!!
    O que mais gostei, foi o recheio de doce de leite… risos… como vc sabe, sou uma formigona!!
    Mas sabe que ando numa tremenda "nhaca" para doces? Pois é… não tenho tido vontade de fazer e nem de comer… acho que ao contrário do restante da família, o Albertinho não vai ser muito fã de doces não!!
    Beijo enorme,

    Mari

  • Claudia

    Gina,

    adorei a receita e o nome Beijo Russo. Adoro ameixas e bolos com doce de leite. Deve ficar tudo…

    Será que a flor impatiens é a mesma que faz o floral impatiens? Não precisa me responder, fiquei aqui conjecturando. Vou xeretar a rede…

    Estamos de volta,

    Claudia

  • Nana

    Amiga, que delicia começar com tantos beijinhos a semana!
    Gostei da receita, vamos ver se a minha vontade de voltar a cozinhar retorne a boa casa e faça um dia.
    bjss

  • Odete

    Parece bom esse beijo russo. Mistura de ameixa, chocolate e doce de leite so pode resultar bem. Uma hora dessas vou experimentar.

    Uma boa semana – que espero seja sem frio. Pois tem feito um frio danado e muita chuva por ai, neh!

    Bjs

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *