Doces

Crepe de banana e a chegada da primavera

Crepe de banana

350 ml de leite
2 ovos
2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga
1 colher (chá) de açúcar
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (sopa) de fermento biológico seco
2 copo (200 ml) + 1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 copo + 1 colher (sopa) de amido de milho
50 g de queijo parmesão
8 a 9 bananas
açúcar e canela para polvilhar

Preparo

No liquidificador, coloque o leite, os ovos, a manteiga, o queijo, açúcar e sal. Bata bem, em seguida coloque a farinha e o amido. A massa tem que ficar grossa. Deixe descansar por 30 minutos.
Corte as bananas em rodelas de mais ou menos 1 cm, espete no palito umas 4 ou 5 rodelas, passe pelo açúcar com canela 2 vezes e reserve.
Ponha um pouco de massa na crepeira, coloque o espetinho de banana e cubra com massa.
Rende 17 a 18 crepes.
Obs.: Essa é uma massa neutra, que pode ser usada tanto para receitas doces quanto salgadas.
Outros recheios: cubos de muçarela, presunto e orégano, salsicha inteira ou em rodelas intercaladas com queijo, linguiça, queijo com goiabada e outros. Dessa vez, fiz de salsicha e de banana, mas já experimentei com vários sabores.
O crepe de banana fica uma delícia!

Crepe de banana

Usei a massa, também, para fazer panqueca de banana, uma opção para quem não tem a crepeira. Pode-se polvilhar açúcar com canela.

Veja, também, crepe Suzette.

Crepeira

P.S.: Para sanar a dúvida da amiga Rute, estou adicionando uma foto da crepeira manual que usei. Mesmo usando em fogo baixo, sobre a chama acho que tende a dourar demais, sem cozinhar no meio. Por causa disso, coloco as crepeiras sobre uma chapa aquecida em fogo forte. O calor se transmite sem exagero.

Bananeira-ornamental
Bananeira-de-jardim (Musa ornata)

Foto: Paulo Lapa Almeida.

A Musa ornata é originária da Ásia, também conhecida como banana-royal e bananeira-de-jardim.
Hoje começa a primavera, a estação das flores. Aqui elas são abundantes em qualquer estação. Nesse momento a cidade se despede dos ipês amarelos e as azaléias colorem tudo de rosa e branco, um espetáculo!

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33 Comentários

  • Gina

    Dani, dá pena não usar as coisas que temos, mas também não faço sempre.
    Dessa forma que falei, demora um pouquinho mais para ficar pronto, mas não queima. Um pouco sempre derrama, mas não gruda na chapa porque também é de teflon.

    Rosélia, essa nem é das mais calóricas, mesmo assim exige moderação…

    Beijos!

  • orvalho do ceu

    Olá, Gina
    Ah! os crepes são tudo de bom…
    Quando em Ipatinga, no Shopping de lá, não os deixo de saborear, menina.
    Cada receita que vc coloca que não dá vontade nem de fazer mais dieta…
    rsrsrs…………..
    Bjks
    Roselia

  • Dani - Paladar

    Gina, vc me fez lembrar que eu tenho uma crepeira dessa esquecida no fundo do armário…rs

    Mas foi pro trauma que ela foi escondida, pois toda vez que eu fazia era uma lambança só no fogão pq a massa vazava pelo buraco do palito, acho que seguindo essa dica da chapa deve resolver isso.

  • Gina

    Tânia, fico feliz que tenha testado a massa e confirmado a minha opinião!
    Faço o crepe sem untar a forma e sai direitinho, você viu? Mas em forma de panqueca é muito mais fácil e rápido.

    Cláudia, para mim o de banana é o melhor. Desperta em todos o lado juvenil…

    Ameixa, graças à curiosidade da Rute, acabei mostrando a crepeira e vejo que muitas não conheciam.

    Andrea, bem mais saudável, não é?

    Moira, eu garanto que você vai gostar.

    Alcina, os crepes franceses, aqueles fininhos e maravilhosos também conhecemos e fazemos, mas esse aí é invenção que conhecemos nos eventos em máquinas a gás. Com o tempo, inventaram as manuais.
    Nossa, quero ver esse cacto, que honra… rsrs!

    Beijos a todas!

  • Alcina

    Gina mas que crepeira tão original 🙂 nunca tinha visto tal coisa, por aqui crepes é mesmo redondinhos na frigideira antiaderente, e eu adoro 🙂
    mas se é crepe eu devo gostar.
    Essa flor é um espectáculo, muito linda, nem sei como você consegue encontrar flores sempre tão bonitas.
    Vou tirar uma fotografia de um cacto que tenho na varanda especialmente para você 🙂
    bjinhos

  • Claudia

    Gina,

    que delícia, você tem crepeira? Arrasou e eu agora fiquei com inveja pois eu adoro crepe de palitinho… Acho que é meu lado juvenil, sei lá, mas adoro…
    Eu na verdade adoro crepes e sempre adorei crepe de festa no palito… Com banana, açúcar e canela deve ser tudo…

    Bj,

    C.

  • Gina

    Verena, a gente acaba comendo salgados e doces, então não dá pra fazer sempre.

    Odete, essa crepeira comprei numa dessas feiras que frequento, sempre tem barraca vendendo artigos para cozinha, até mesmo em feiras de roupas.
    Que flor diferente essa, não?

    Fla, essa é boa! Deus dá capacidade ao homem para criar e tornar mais atrativos os alimentos.

    Margarete, pois é, tem artigos que não comuns em mercado, como esse.

    Nereime, depois que pega o jeito, vira linha de produção.
    A primavera é a melhor das estações.
    Obrigada pela visita e volte sempre.

    Anna, volta e meia descubro umas novidades.

    Flora, seja bem-vinda.
    Sempre gostei de plantas, "herdei" o gosto da minha mãe, que tinha um grande jardim em sua casa e o mantinha florido. Cada dia fico mais encantada com as flores.
    Obrigada por ser seguidora.

    Rose, comigo acontece o mesmo, demoro a fazer. As creperias estavam esquecidinhas…

    Vicentina, você vai gostar dessa massa e fazer como panqueca é bem mais fácil e rápido.

    Rute, é bem simples mesmo essa crepeira, parece uma torradeira manual.
    Já pensou… as panelas de cobre, de ágata, os artigos de decoração, os paninhos artesanais… Sonhar não custa nada!

    Beijos a todas!

  • Tânia Saj

    Gina…voltando para dizer que fiz sua massa e achei MARAVILHOSA!!
    Eu não me lembro de ter feito alguma vez com fermento biológico e adorei o resultado.
    Fiz panquecas…definitivamente lembrei porque eu não usava o meu aparelho em crepes….rs (a massa gruda todinha e não sai).
    Mas tua massa já vai anotada para não perder nunca mais.
    Obrigada por compartir!
    Beijinhos

  • RUTE

    Gina, mil agradecimentos pela foto extra.

    Não sabia da existência dessas crepeiras tradicionais. São lindas! Me deu uma vontade de ter uma!!!! Mas você nem imagina como tá minha cozinha, já não me consigo mexer por lá.

    Ao ver a sua crepeira lembrei dos ferros de waffles tradicionais que também vão ao bico do fogão.

    Numa casa de aldeia devem ficar o máximo penduradas na parede da cozinha dando aquele ar rústico e tradicional… (já tou sonhanho com uma casa assim para mim lá no campo).

  • Rose

    Oiiis…nooooossa eu tenho essa também…todos aqui adoramos crepes mas olha que faz um tempão mas um tempão mesmo que não faço…eita preguiça.hihihihi
    Mas faço direto na chama do fogão…nunca pensei na chapa kkkkkk
    Boa idea amiga…amei
    Bjinhus!!!

  • Flora Maria

    Descobri você hoje,através do blog "Daqui do meu Quintal".
    Gostei muito, pois além das receitas tem as plantas, minha paixão maior.
    E também amoooooooooo Curitiba !

    Já estou seguindo seu blog e acrescentando-o na minha relação de visitas diárias.

    Beijo

  • Odete

    Pois eh Gina, a Primavera chegando por ai e por aqui eh o Outono.
    Gosto muito de crepes, doces e salgados.
    Me atraiu muito a crepeira, voce comprou ai mesmo? Nossa, adoraria ter uma dessas.
    E que bananeira mais linda!

    bjs

  • Gina

    Smas, além de gostosa, essa receita é versátil.

    Rute, deixa comigo que já vou lá fotografar a crepeira e colocar aqui pra você ver.
    O post da acerola não é pra já, mas os de goiaba saem 28 e 30.

    Léia, eu também adoro bananas em crepes, pastéis, muffins, em tudo!
    O problema de acesso ao blog está resolvido, que bom!

    Nana, os crepes são típicos de eventos, como feiras, exposições… Sempre tem alguém vendendo. Aliás, foi num desses eventos que comprei as crepeiras e ganhei a receita da massa, com sugestões de recheios.

    Cláudia, por isso coloquei a opção, já que a massa é muito boa.

    Tânia, o importante é a gente usar os aparelhos. Com criatividade dá pra adaptar.
    Tenho uma amiga que tem várias fruteiras na varanda e mora em apartamento!
    Essa bananeira ornamental achei muito linda. Quanto mais pesquiso, mais flores interessantes eu descubro.
    Nesse momento, os passarinhos estão cantando lá fora (bem-te-vi, sabiá…). Moro em lugar tranquilo e a primavera é bem-vinda por todos.

    Micas, eu também detesto o frio. Apesar de oficialmente terminado o inverno, Curitiba é uma das cidades mais frias do Brasil e as temperaturas baixas ainda vão continuar.

    Angela, essa é uma boa forma de aproveitar seu cacho de bananas. E dá-lhe doces, bolos, muffins…

    Lina, já pensou em fazer farinha de banana verde? Está muito valorizada, só não sei como fazer. Isso é um trabalho para o Sr. Google.

    Beijos a todas!

  • Lina Jehle

    Eita,… não to podendo mais com banana !!! rsrsrsrsr
    Vou perguntar pro "Sr Google", o q tudo sabe,…se banana além da conta faz mal!!! kakakakakakakakkakaka

    Beijim, fica bem

  • Tânia Saj

    Gina…
    Outro dia estava reorganizando meus armários quando encontrei um aparelho de crepe em ferro que comprei e nunca usei para crepes (acredite que faço só pão de queijo nele!).
    Sua receita veio a calhar, em ótima hora!
    E que bananeira mais linda….eu adoraria ter uma desta na minha varanda….
    Uma ótima Primavera (apesar de chuvosa!) para nós!!
    Beijinhos

  • Cláudia M.

    Gina,
    aqui começa o outono mas estão 30 graus, acredita nisto?

    Esses crepes têm ar de ser deliciosos, mas tb gostei da opção panqueca, já que não tenho crepeira.

    bjs

  • Cucchiaio pieno

    Hummmm, adoro tudo com banana e sempre que comprava crepe comia com essa fruta – agora farei a tua receita aqui em casa, adorei.
    Bjim com karim
    Léia

  • RUTE

    Wow! Que show!

    Sua crepeira é electrica? Pelo que entendi é um género de tosteira mas tem local para palito e tudo?

    Ficaram maravilhosos seus crepes de banana. Também ando em experiências com banana (em gelado frito).

    Fico aguardando as fotos da acerola e as receitas com goiaba 🙂 beijo!

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