Carnes

Maminha com cerveja preta

A maminha com cerveja preta fica bem macia e saborosa. Feita na panela de pressão com todos os ingredientes, inclusive batatas. 

Maminha com cerveja preta

1 peça de maminha de aproximadamente 1,300 kg
1 lata de molho de tomate
1 envelope de creme de cebola
1 lata de cerveja preta
300 ml de água
10 batatas médias (usei batatas-bolinha)
300 g de champignon

Preparo

Coloque em uma panela de pressão o molho de tomate, o creme de cebola, a cerveja preta, a água e misture bem.
Ponha a peça inteira de maminha no fogo médio por 50 minutos. Abra, junte as batatas descascadas e volte à pressão por mais 10 minutinhos. Adicione o champignon, sem levar ao fogo.
Fica bem macia e saborosa.

Teta de vaca

O Solanum mammosum é natural da América do Sul. Seus outros nomes populares são teta-de-vaca, peito-de-moça, jurubeba-do-pará, juá-bravo e cara-de-raposa. É muito tóxica, mas em alguns lugares é usada de forma medicinal, no tratamento de pé-de-atleta. O suco de seus frutos tem atividade detergente, utilizado para lavar roupas.

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37 Comentários

  • Gina

    Cherry, seja bem-vinda!
    Estou curiosa para saber que receita lhe interessou.

    Priscila, você bem informada sobre essa receita, hein!
    não usei Malzbier, usei Caracu, não queria bebida doce e gostamos bastante.

    Beijos a todas!

  • Priscila

    Eu amo esta receita. Ela apareceu a 1.a vez no Note & Anote anos 90 pela mãos da Cecilia Biju com nome de Goulash Rapido, preparado com acem. Ai todos os programas que vieram depois fizera, até batizaram com nomes diferenes, mas é a mesma. A versão + recente já nao é desse ano é do Mais Você como a Maminha Italiana. Lá na Band Receita Minuto fizeram com Fraldinha, já no antigo Olga Bongiovanni da Rede Tv era Fraldinha.

    Experimentamos outro dia ela tirando a Malzebier pela Cerveja Pilsen normal, ficou otima, não fica com o caldo tão forte, eu a Cris minha irmã, achamos que essa misturinha no frango na pressão, sem ficou perfeita. Que antes até frango na pressão com a malzebier nos faziamos..

    Receita preguiçosa é otima mesmo. Beijao da Pri

  • Cherry Blossom

    Oi Gina!
    Vim conhecer a sua cozinha! Hoje dei uma olhadela apenas , mas vou voltar depois por que de cara ja achei algo que tava procurando ha tanto tempo…(depois eu conto o que é)…..Sua cozinha é muito linda e cheinha de delícias!
    Essa maminha ta show! Já conhecia a receita mas sem as batatinhas e sem o cogumelo!Ficou mais rico e completo!
    Um beijo linda, volto depois para pegar a receitinha que te falei!

  • Gina

    Ana, também foi a primeira que usei a cerveja preta.

    Margarete, seguindo direitinho (e não tem como errar…), fica muito bom.
    Praticidade total.

    Heloísa, experimente que você vai gostar.

    Oi, Grazy! Apareceu! Vou lá ver as novidades.

    Karol, que bom já ter feito, assim pode confirmar minha opinião.

    Beijos a todas!

  • Gina

    Rute, primeiro vi essa flor com nome que lembra comida. Quando vi essa receita, imediatamemte associei à planta… Irresistível!

    Nana, não fica forte, talvez seja porque era um pedaço relativamente grande de carne para 1 latinha de cerveja.

    Angela, a cor do molho já é um convite para experimentar.

    Flora, pra vegetarianos não é o prato adequado.
    Gostei da alusão ao filme. No seu caso, só sobrou a guarnição mesmo.

    Sonia, Fer e Lu, todos gostaram. E o cheirinho quando estava cozinhando…?

    Thais, agora você já tem mais uma opção de preparo da maminha.

    Oi, Cláudia!
    É bem isso mesmo, um cheirinho maravilhoso, que invade a casa toda.

    Meninas, nunca tinha feito carne com cerveja preta e gostei muito.
    Saladinha e arroz branco e a refeição está completa.

    Beijos a todas!

  • Zininha

    Boa idéia!
    Para uma refeição completa, basta uma saladinha verde, e um arroz branco…não???

    Linda apresentação…e deve ser uma delícia!!!

    beijos…estou esperando sua visita…

  • Alcina

    Adorei o aspecto dessa carne e molho, também costumo fazer frango com cerveja e essas sopas, com vitela nunca experimentei, mais uma dica para experimentar 🙂

  • Flora Maria

    Tirando a carne, até dá para fazer o restante, que parece ser uma delícia.

    Muitas vezes eu pego os acompanhamentos ou guarnições dos pratos de carne.
    E aí lembro do filme "Mensagem para você", quando o Tom Hanks raspa a guarnição de uma travessa e a Meg Ryan fica furiosa com ele, alegando que é falta de educação pegar a guarnição…

    Beijo

  • RUTE

    Quer dizer que em muitos casos é a planta ou flôr que dita o prato a postar?

    Será que foi este o caso, o solanum mammosum que lembrou você de fazer a maminha com cerveja?

    Em Portugal fazemos muito frango desse jeito, com cerveja, sopa de cebola e cogumelos. E chamamos-lhe Frango de Cerveja. Nunca provei Vaca de Cerveja mas acredito que seja bom.

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