Tortas salgadas

Quiche de cebola e alho-poró

Essa quiche de cebola e alho-poró é tradicional aqui em casa. Muito saborosa e acompanhamento perfeito para diversos refeições.

Quiche de cebola e alho-poró

Massa
200 g de farinha de trigo
100 g de manteiga
1 gema
1 colher (café) de sal

Recheio

1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola branca picada
1 cebola roxa picada (ou 2 brancas)
1 alho-poró em rodelas (só a parte branca) – usei 2 pequenos
2 ovos grandes
1 lata de creme de leite com soro
noz-moscada, sal e pimenta-do-reino a gosto
150 g de mussarela ralada

Preparo

Refogue a cebola e o alho-poró na manteiga. Quando estiverem macios, salgue e deixe esfriar.
No liquidificador, coloque ovos, creme de leite, noz-moscada, sal e bata.
Abra a massa num refratário ou assadeira média (usei um refratário 23 cm X 17 cm) fundo, o melhor é de 25 cm de diâmetro, para ficar mais baixinha.
Coloque o conteúdo do liquidificador e, por cima, o refogado. Polvilhe a mussarela ralada. Leve ao forno pré-aquecido a 200° até ficar levemente dourada, aproximadamente 30 minutos.
Obs.: A massa já uso há algum tempo, mas o recheio veio da Tânia, nessa receita.

Ver também, quiche de alho-poró com pinhão.

Cebola-do-mar

Cebola-do-mar (Ornithogalum maritimum)

Foto: Valkirio.blogspot.

A Ornithogalum maritimum ou Urginea maritima é originária do Mediterrâneo. Também conhecida como cebola-albarrã e cila.

Compartilhar:

23 Comentários

  • Gina

    Lu, a quiche é um acompanhamento muito especial. Gosto de fazê-las pequeninas, mas dessa vez fiz numa travessa grande.

    Cláudia e Vicentina, se fizerem, não irão se arrepender.

    Rachel, seja bem-vinda! Estava realmente quentinha. Sabe aquela hora que a turma já está esperando para almoçar e ainda tem a sessão de foto? Pois então, é fotografar e saborear.
    Volte sempre.

    Beijos a todas!

  • Lourdes Sabioni

    Gina eu adoro um quiche e se é salgado, leva cebola ou alho poró, então, eu me rendo!!! Tá linda e devia estar muuuuuiiiittttoooo saborosa!!! Bjs

  • Gina

    Rosélia, ainda não consigo pensar em Natal.

    Paula, comigo também, ando numa fase "alho-poró"…
    Não é que essa flor lembra mesmo uma cebola?
    Uma ótima semana pra você também!

    R.Correia e Sonia, o aspecto conta bastante na apreciação de um prato.

    Tatiana, como disse acima, nessa fase "alho-poró", ando colocando ele em tudo, tortas, sopas… Com frango deve ficar ótimo também.

    Cláudia, pois faça mesmo, que ficou boa demais.
    A cebola roxa é menos ácida, mas gosto das duas.
    Também achei lindinha essa flor.

    Márcia, Fla e Iliane, essa receita da Tânia é muito boa mesmo.

    Oi, Fabiana. Seja bem-vinda!
    Vou dar uma passada lá para lhe conhecer melhor.
    Fique à vontade.

    Fer, pois somos 2!

    Lu, não me diga! Se alguém me perguntasse isso, sabe que teria dificuldade para dizer quais são meus 10 pratos prediletos.
    Faça uma torta de cebola, semelhante a essa, que é sucesso geral. E posso garantir que tanto ela, quanto essa quiche são ótimos acompanhamentos.

    Renata, ficou no ponto, não muito dourada, perfumada e é uma receita para ser repetida.

    Ameixa, até como cebola crua, numa vinagrete, fora isso não me atrai muito. De qualquer outra forma, cozida, assada, gratinada, glaceada… humm, que delícia!

    Sílvia, não perca tempo e faça. A família vai gostar.

    Tânia, essa massa foi minha cunhada que me ensinou e desde então se tornou coringa.
    Sua quiche foi aprovada.
    Como acompanhamento ou como lanche é muito bem-vinda.

    Beijos a todas!

  • Cláudia M.

    Essa eu preciso fazer!!! Me aguarda :))

    Aqui a cebola roxa está mto cara, comprei na altura do dia roxo, um saquinho com 4 foi + caro que um saco com 2 quilos da cebola branca… ainda por cima uma estava toda molanga, deitei-a fora 🙁

    A cebola-do-mar é + uma novidade, tão lindas, super delicadas!
    bjs

  • Paula Pacheco

    GIna, que quiche mais convidativa é essa…cebola e alho-poró é comigo mesmo, quando quiser é só me chamar que eu chego ai para tomar um cafezim hahahha…brincadeira, apenas fico olhando e babando 😀
    Que flor mais bonita, nunca tinnha visto, bem diferente.
    bjs ótima semaninha
    Paula

  • orvalho do ceu

    Oi, Gina
    É uma delícia!
    Muito boa ideia a sua a cada dia mais gostosura…To animada a preparar os quitutes pro Natal, hoje mesmo estive pensando nisto…
    Bjs
    Roselia

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *