Bolos e bolinhos

Bolo de nêspera

Já falei sobre a nêspera nesse post. Como está na época, resolvi fazer um bolo de nêspera e foi uma experiência muito bem-sucedida.

Bolo de nêspera

4 ovos
3/4 xícara (chá) de açúcar (112 g)
200 g de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
4 colheres (sopa) de manteiga derretida
2 colheres (sopa) de leite
25 nêsperas (acho que pode ser menos, talvez 20, dependendo do tamanho)
3 e 4 colheres (sopa) de açúcar para polvilhar

Nêspera cortada

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180°. Bata os ovos com o açúcar, vá acrescentando a farinha peneirada com o fermento. Adicione a manteiga, o leite e bata até homogeneizar. Coloque em assadeira untada e polvilhada, com 26 cm de diâmetro.
Tire as peles das nêsperas rapidamente (oxida), corte ao meio, elimine os caroços e vá colocando na massa. Polvilhe o açúcar e leve ao forno, até ficar dourado.
Obs.: Fiz meia receita, usei uma assadeira de 22 cm e coloquei as 8 nêsperas de que dispunha. Se tivesse mais, teria ficado ainda melhor.
Receita daqui.

Flor da nespereira
Flor da nêspera
Foto: Maria de Lourdes Ruiz
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35 Comentários

  • Gina

    Flora, agora talvez desanime um pouquinho ligar o forno, mas sabe que eu continuo fazendo mesmo assim?

    Micael, obrigada pela visita. Esse bolinho é muito bom.

    Beijos a todos!

  • micael

    O bolo de néspera de certeza que já se foi… Está com um aspecto fantástico. Os meus olhos abriram imenso na esperança de poder comer uma fatia… Paciência!..

  • Gina

    Micas, se você tem o pé em casa, não perca a oportunidade.

    Lau, que bom assim vamos nos cominicando.

    Margarete, eu também sempre achei isso, até provar recentemente. Acho que a gente fica com uma impressão ruim quando não se prova a fruta em seu ponto de maturidade certo, né?
    Claro que pode linkar! Fico feliz que tenha gostado dos cupcakes, vou conferir o post.

    Beijos a todas!

  • Margarete

    Gina, sabe que eu nunca pensei em usar nêsperas em bolos? Acho uma frutinha, com o perdao da palavra, tão sem-graça….
    Ah, eu fiz os cupcakes de amora…DELICIOSOS.. Posso linkar o meu blog na sua receita???

  • Gina

    Odete, espero que a burocracia não a atrapalhe de chegar em Curitiba da próxima vez e a gente se encontre.
    Eu também não resistiria… Tenho visto outras fruteiras em flor e já fico pensando nos frutos que virão.

    Angela, não sabia que tinha morcegos por aí e que gostavam de nêsperas. Nesse caso, também pensaria duas vezes.

    Verena, na casa que vivi desde o nascimento até casar tinha um pé também. É bom quando os alimentos nos remetem à boas lembranças.

    Léia, Fla e Cuca, na vida a gente tem que experimentar, caso contrário pode-se perder a oportunidade de agregar novos prazeres ao cardápio.

    Lau, seja vem-vinda! Já fui lá fazer uma visitinha ao seu blog, mas voltarei com calma, porque tem muita coisa interessante.
    Volte sempre!

    Marina, manter esse relacionamento paralelo é algo que vale a pena.

    Tatiana, me conte o resultado, ok?

    Janna, mas garanto que não dá conta de comer toda a quantidade que um pé dá. Tudo bem que tem os passarinhos para alimentar e eles adoram, né? Mas um bolinho é uma boa opção.
    Esse é um dos lados bons do bairro.

    Noemia, obrigada pelo crédito. Pra gostar desse bolo, basta gostar de nêspera.

    Elisabete, quando não se gosta do ingrediente principal, é meio difícil gostar de um produto com ele. Comigo acontece um fato interessante, não sou chocólatra, já declarei mil vezes, mas gosto de alguns pratos com chocolate, inclusive aprecio bastante o chocolate quente.

    Beijos a todas!

  • Noémia

    De nêspera?
    Já vi bolo de quase tudo mas confesso que de nêspera nunca tinha visto! Se não fosse você, Gina, a dizer que é bom eu nem acreditava!
    Que tem bom aspecto isso tem! 🙂

  • ĵåииå jōåиïņhå

    oi Gina, eu tenho um pé de nesperas em casa.. mas as do vizinho são maiores hahahaha nunca pensei em fazer nada com elas, gosto mesmo de comer!!

    e as pitangas.. ahhhh pitangas! sorte sua ter um bairro frutífero hehehe

    bjooooooooos

  • Verena

    Gina, amo nêsperas!!!! No sítio dos meus avós havia muitos pés…e também na escola em que estudei o primário!!!! Saudades!
    Deve ter ficado maravilhosa!
    Beijos e ótima semana!

  • angela

    já tive esta fruta, mas o problemas são os morcegos, que adoram a fruta ai começa o problema. adoro a fruta sempre tivemos muita mas nunca fiz nem geleia nem bolo. adorei a dica!bjs

  • Odete

    Gina querida, pois eh nosso encontro ainda nao foi dessa vez. Pena! Ja sabendo como as coisas burocraticas sao ainda complicadas por ai, preferi nao marcar nada, e estava certa…foi muito tempo consumido atoa. Mas da proxima vez sera soh ferias, ai tem que dar.

    Falando do seu bolo, ficou lindo e deve ser mesmo muito bom. Eu adoro nesperas, e comia muito ai no BR.
    Por aqui tem muitas e me intriga, porque nao sao vendidas e nem colhidas por quem as tem nos quintais. Vejo na minha vizinhanca muitas arvores carregadas e os frutos caidos pelo chao. Uma vez cheguei a colher varias de uma arvore na praca de um estacionamento. Nao resisti!

    Beijo grande e uma boa semana

  • Gina

    Nana, não fique triste, você continua sendo a queridinha da Gina… rsrs!

    Marina, foi a primeira vez que comi e valeu a pena.

    Cláudia, acho esses bolos com frutas frescas uma maravilha.

    Sonia, Bela e Noemia, para quem gosta de nêspera, não tem como não gostar desse bolo.

    Marly, nada impede que se troque a fruta, é só a gente aproveitar a safra, quando as frutas estão com melhor qualidade.

    Helô, usei assadeira comum mesmo.

    Luciana, Mari e Márcia, agora é a hora de aproveitar esse tipo de bolo. Por aqui encontram-se muitas nespereiras nas casas, posso ver uma da janela onde me encontro agora.

    Ameixa e Isa, sempre há uma primeira vez. Se é uma fruta acessível para vocês,façam. De vez em quando é bom variar os bolos, não?

    Glorinha, pois é, também acho que as pessoas que têm os pés em casa não dão conta de consumir tudo. Vejo as frutas caindo de maduras.
    Outro dia encontrei uma senhorinha que me falou que faz geleia, tipo 200, 300, mas não leva jeito para vender e a filha vende tudo pra ela. É isso aí!

    Beijos a todas!

  • Café com Bolo

    Oi Gina, essa torta deve ficar uma delícia, ein? E esse cupcake de amoras…muito fofo vc fazer receitas com as árvores que todo mundo tem no quintal de casa…taí uma ótima ideia pra quem não tem muita grana, usar o que tem em casa…
    Pena que um monte de gente se queixe da vida, mas não faça o menor esforço pra aprovietar o que a natureza dá. E de graça…
    beijos

  • Mari

    Gina, que bolo lindo, querida! Adoro nespera!! Quando meus avós tinham sítio, plantavam e eu comia muito.. mas por aqui, vejo tão pouquinho… uma pena, pois amo!
    Bjo grande,

    Mari

  • Marly

    Gina,
    Eu gosto muito de nêspera, tanto da consistência, quanto do aroma e sabor. Mas, até hoje, só comi a fruta 'in natura' e fiquei imaginando como seria o sabor desse seu bolinho … huuumm! E, com essa receita, pelo que vi, a gente pode fazer o bolo também com outras frutas, né?
    Beijinho e boa semana.

  • Claudia

    Gina,

    o bolo ficou com uma cara ótima, sabe que eu faço uma receita de bolo com frutas bem parecida mas nunca usei nésperas.

    A fruta está linda.

    Bj,

    C.

  • Nana

    Ver essas frutas aparecendo, me dá a certeza que Natal chegou realmente!
    Amiga, estou com saudades, vc não gosta mais de mim é?!?!
    rs não me visita mais, fiz alguma coisa?
    Bjsss

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