Carnes

Frango xadrez

Quando adquiri meu aparelho de micro-ondas, recebi um caderno com sugestões de receitas doces e salgadas. Desde então, um prato que faço regularmente é frango xadrez.
Na verdade, fiz muitas vezes no micro-ondas, mas esse preparei de modo convencional.
Hoje em dia há controvérsias quanto ao uso do micro na culinária.
Quando meu marido soube que eu ia publicar o frango xadrez, ele disse que era muito simples, muito comum, mas quem disse que a ideia do blog é ter somente receitas complexas ou inéditas? Acho que para alguém será útil.

Frango xadrez

1 kg de peito de frango em cubos
2 cebolas em cubos
1 xícara (chá) de pimentão verde em quadrados
1 xícara (chá) de pimentão vermelho em quadrados (usei o amarelo)
6 colheres (sopa) de molho de soja
3 colheres (sopa) de molho inglês
1 xícara (chá) de amendoim torrado (não uso)
2 colheres (sobremesa) de amido de milho
1/2 xícara (chá) de água
Sal, pimenta-do-reino e óleo

Preparo convencional

Refogue a cebola no óleo, acrescente o frango, os molhos, sal e pimenta, mexa bem e deixe cozinhar por 20 minutos.
Adicione o pimentão, deixando cozinhar mais uns 5 minutinhos ou ao gosto. Prove o tempero, corrija, se necessário e, por último misture o amido dissolvido na água. Mexa e deixe encorpar rapidamente. Retire do fogo e acrescente o amendoim (se gostar).

Preparo no micro-ondas

Coloque o óleo e a cebola em um refratário e leve ao micro por 2 minutos na potência alta. Adicione o frango, o sal, a pimenta e os molhos. Use potência 8 (80%), por 16 minutos, mexendo na metade do tempo.
Dissolva o amido na água, misture ao frango e leve ao forno na potência alta, mexendo a cada 2 minutos, até engrossar. Adicione os pimentões e leve novamente ao forno por 4 minutos na potência alta, mexendo na metade do tempo. Retire e acrescente o amendoim.

Veja, também, frango com damasco da Rita Lobo.

Lírio-xadrez
Lírio-xadrez (Fritillaria meleagris)

Foto: Pittigliani

A Fritillaria meleagris é natural da Europa. Também conhecida como flor-galinha-de-guiné ou galinha d’angola e cabeça-de-serpente.
Na Croácia é chamada de Kockavica e faz parte do símbolo nacional do país.
Dados daqui.

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27 Comentários

  • Eu Mulher

    Eu gostei da receita do frango xadrez. Acho que cada pessoa tem seu modo de fazer frango xadrez, e sua receita é mais uma para minha coleção.As receitas simples são as mais gostosas muitas vezes.Beijão

  • Gina

    Margarete, obrigada pelo incentivo. Quero ver seus cupcakes!Vicentina, é esse o meu pensamento.Lu, faz no micro sim, dá super certo!Ameixa, fico feliz que já será útil para você também.Essa flor é mais uma daquelas que a gente não vê facilmente, mas é muito bonita.Luciana, já resgatei meu selinho. Obrigada! Agora entendi, você era visita anônima…, já fazia parte da casa e agora já se arriscou a comentar. Volte sempre.Tania, essa é uma das vantagens da net, conhecer flores lindas, que provavelmente nunca conheceremos ao vivo.Marcia, pequenos detalhes que alteram o sabor e renovam o nosso franguinho, não é?R.correia, por aqui, ao contrário, anda bem quente, mas o franguinho xadrez é sempre bem-vindo.Marly, agradeço pela visita e comentário. Realmente o blog toma um tempo considerável, embora retribua em prazer. A gente deve estabelecer prioridades e, quando necessário, dar umas paradas.Pode linkar à vontade!Fla, tem a questão da controvérsia, mas percebo uma subutilização do micro-ondas por parte da maioria das pessoas que conheço.Rute, sou apreciadora das novidades para variar o cardápio, mas as receitas testadas e aprovadas não podem sair do cotidiano.Renata, experimente e depois me conte.Beijos a todas!

  • RUTE

    É isso aí. O blog não é só para receitas complicadas. Aliás são muito bem vindas as ideias rápidas, fáceis e deliciosas. Na correria do dia a dia mais facilmente reproduzimos uma receita fácil do que outra.5 estrelas seu franguinho xadrez.

  • Marly

    Olá, Gina,Descobri o seu blog agora e gostei muito dele! Quanta coisa boa você tem aqui e eu estava perdendo! O meu problema é a falta de tempo, que me faz pensar todo dia em encerrar o meu próprio blog! Mas pretendo (dentro do possível) acompanhar as suas “aprontações” (rs), por isso vou levar o seu link, certo?Frango xadrez é uma receitinha ótima, simples e deliciosa, né?Eu o faço com frequência (mas nunca o fiz no microondas!).BeijinhoAh, gostei muito da seção de plantas!

  • ameixa seca

    Eu preciso de receita para fazer esse frango porque nunca fiz. Gosto de todos os ingredientes, de certeza que o resultado é super saboroso :)Essa flor é super original!

  • Vicentina

    Gina não só de receitas inéditas vivem os blogs, mas de receitas gostosas e bem feitas.Nunca fiz frango xadrez no micro vou esperimentar qualquer dia, é muito mais rápido. Este seu aí está Mara, deu água na bôca.Bjs

  • Margarete

    A receita serve sim!!! Para mim…. Eu tb.fico com estas de que só postarei receitas legais, mas acho que o intuito é melhorar o cardápio das pessoas, com coisas simples ou complicadas…Ah, achei amora na feira… Vou preparar aqueles cupcakes maravilhosos…bjs.

  • Gina

    Fabiana, esse é daqueles pratos que não têm erro e agradam a todos.Nana, como já fiz muitas vezes no micro, posso garantir que fica muito bom.Noêmia, também penso assim.Esses lírios também fui apresentada agora. Que incrível, não?Cláudia, se já vai ser útil, fico feliz. E venha me contar sim.Heloísa, eu até não me importo com o amendoim, mas pra agradar a todos, acabo não colocando.Cris, com essa receita, não tem dúvida.Angela, faço muito pouco carne de porco.Mari, não deixe de fazer, é muito prático.Hoje era pra sair outro post, mas acabou que o frango xadrez caiu no agrado de todo mundo.Tatiana, fiz várias vezes brigadeirão no micro-ondas, mas o brigadeiro para enrolar nunca.Tente esse prato, que não tem erro.Realmente, quando algumas coisas não dão certo, a gente fica ressabiada mesmo.Carol, uma coisa que deixei de fazer nele foi a tal da pipoca, por causa da quantidade de gordura. Mas alguns pratos, como arroz à grega, kibe, ficam muito bons.Beijos a todas!

  • Carol

    Ai amiga, microondas pra mim só serve pra esquentar pf e mamadeira. Não consigo me ajeitar nele, sei lá. E olha que meu microondas é cheio de firula, minha mãe pagou uma nota nele. Coitado, é um belo enfeite na minha cozinha, kkkkkkkkk. Preciso aprimorar a técnica. Beijão

  • Tatiana

    Faz tanto tempo que não rola um franguinho aqui em casa!!! Frango xadrez é uma boa idéia!!!Menina eu nunca fiz NADA no microondas, minha única tentativa foi um brigadeiro que derramou por tudo! Traumatizei kkkkk…

  • Mari

    Gina querida, pois eu adorei a receita do frango xadrez! Gostamos muito, e em casa sempre pedimos naquela famosa rede de comida chinesa… agora com a tua receita, vou economizar um tantão! Oba… :DQue lírios diferentes, e tão bonitos… não os conhecia, e adorei!!Bjo grande,Mari

  • Heloísa

    Gina,Frango xadrez é um prato que faz muito sucesso na minha casa. Nunca fiz no microondas, e minha receita é muito parecida com a sua. Para nós, o amendoim torrado, colocado no final, é indispensável.Beijo.

  • Cláudia M.

    Gina, pode dizer ao seu marido que já foi mto útil a uma amiga portuguesa que está temporariamente sem gás na cozinha e anda precisamente à procura de receitas para micro-ondas… :))Já tinha visto uma receita com este nome, mas desta vez vou anotar e fazer. Depois digo-lhe alguma coisa.bjs

  • ...Noêmia!

    Olá, Regina!Um blog é uma página pessoal, onde dividimos o que gostamos com todos! Esta é a minha definição para blog. O frango xadrez é um dos meus pratos favoritos, adoro! E a sua receita é muito boa!Adorei os lírios! Não conhecia. Muito interessante!:o)

  • Figos & Funghis

    Gina, na verdade não importa a receita ser simples se ela for deliciosa, daquelas que as pessoas repetem e repetem até ver o fundo da travessa. E parece que este é o caso do seu frango xadrez. Eu tb adoro, prático e rápido!Bjos

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