Saladas

Salada caprese para o Natal

A salada caprese é muito apreciada e pode ser apresentada de diversas maneiras.
Assistindo ao programa La Vida Light con Lucy Pereda, gostei da forma como ela sugeriu, em porções individuais. A salada em si já é linda e tem as cores natalinas, por isso escolhi para fechar esse ciclo anterior ao Natal.
Também achei interessante a forma de reviver aquela simples flor de tomate. Não tem receita, no centro do prato há uma rodela de tomate e no topo a flor. Ao redor, 3 rodelas de muçarela de búfala, 6 folhinhas de manjericão e uma redução de vinagre balsâmico. Você coloca o vinagre para ferver, deixa reduzir um pouquinho e adiciona açúcar para dar uma encorpada. Pinguei as gotas com colherzinha de café. Sirva imediatamente.
E um detalhe importante é que ganhei de uma amiga uns 5 quilos de tomate orgânico. Já fiz uma boa porção de molho e usei na caprese. O sabor não tem comparação, não é?

Flores do manjericão

O Ocimum basilicum é natural da Índia. Também conhecido como alfavaca e basilicão, entre outros nomes. Existem mais de 60 variedades.
É interessante retirar as flores para aumentar o número de folhas, que são muito utilizadas na culinária.

Coral de natal

Deixo vocês com um pouquinho do Natal em Curitiba. Assisti à apresentação da Árvore Encantada, formada por uma árvore de 8 m, onde um coral composto por aproximadamente 40 vozes apresentou 14 canções natalinas.
Um ótimo Natal a todos que partilharam comigo esse ano de 2009!

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35 Comentários

  • Gina

    Angela e Ana,
    A verdadeira salada caprese leva tomate-cereja, mas essa leva tomate comum e já quem goste com tomate seco. Gosto não se discute.

    Iliane e Noêmia, essa salada combina demais com o Natal, não?

    Léia, na terra da caprese, inovar é sempre bom.

    Rute, você gostou mesmo daquela flor de tomate.

    Renata e Marina, quando vi essa salada na TV, também gostei muito.

    Téia, vou retribuir seu beijo com gosto de chocotone, pode ser… rs?

    Marly, sugiro que publique da próxima vez que fizer, essa salada merece.

    Tatiana, obrigada!

    Helô, já fui lá no seu blog e adorei tudo.

    Agui, grata e apareça sempre.

    Carlinha, seja bem-vinda! Já fui lá fazer uma visitinha.
    Obrigada pela mensagem.

    Izabel, essa salada tem um visual muito especial.

    Micas, obrigada!

    Aniik, seja bem-vinda! Vou fazer-lhe uma visita. Volte sempre!

    Renata, Cláudia, Patty e Cláudia M., obrigada meninas.

    Cláudia Rumi, a árvore encantada foi obra de um hotel, cujo nome aparece na foto.

    Abelha, Zininha, Mary, Noemia e Letícia, obrigada pelos votos de Feliz Natal.

    Nana, você está parecendo criança um dia depois do Natal, com seu notebook…rsrs!

    Vice, esses eventos natalinos emocionam as pessoas. É uma época muito bonita.

    Rachel, se a gente deixar tudo preparadinho, as folhas, a muçarela cortada, etc, fica fácil só montar rapidinho. E dá uma de "chef".

    Vinni, você é muito carinhosa.

    Meninas, quero agradecer em geral por todas as felicitações de Natal que recebi.
    Muito obrigada!

  • Amehlia Digital ! ®

    Gih, minha amiga!
    Te desejo um ano novo repleto de vitórias para vc e seus amores…
    Que possam desfrutar cada dia de muitas alegrias, viu?!
    Um beijinho no seu coração!
    da Vinni

  • Rachel

    Lindo prato, deliciosa sugestão!!!
    Individualmente fica muito delicado da parte da anfitriã, um carinho à seus convidados, boa dica!!!

    Gina, a rabanada assada que postei, ficou muito gostosa, todo mundo elogiou. Me parece um belo de um pudim de pão chique…rs!!!

    Bjuss!!!

    Boas festas!!!

  • Letícia

    Querida Gina, só vi hoje sua msg, ainda bem que o Natal ainda não acabou….
    Desejo que seu Natal seja lindo, com muitas coisas boas e muita paz e amor.
    Um grande beijo e obrigada pela lembrança.
    Letícia.

  • Zininha

    Minha querida…É Natal…

    Façamos de nossa vida uma extensão da noite de Natal,
    renascendo continuamente em amor e fraternidade.

    Natal, noite de alegria, Canções, festejos, bonança.

    Que seu coração floresça Em amor e esperança!

    FELIZ NATAL PRA VOCÊ E TODOS OS SEUS…BEIJOS…

    AMEI TUDO QUE PUBLICOU SOBRE O NATAL…

    OBRIGADA…

  • Claudia Rumi

    Que lindo palco.Foi obra da prefeitura?? Muito legal! E gostei da apresentacao.Tem coisas que por mais simples que sejam, a apresentacao e fundamental.Legal!!!!
    Aproveitando, desejo um feliz natal a vc e todas as blogueiras.
    bj
    claudia

  • Izabel Augusta

    Gina, querida!

    Que prato lindo, simples, porém chic!

    Desejo a você, sua família e a todos aqueles que vc ama, um Feliz Natal e um Novo Ano, cheio de coisas boas!!

    Bjos

  • Carlinha

    A Melhor mensagem de Natal
    É aquela que sai em silêncio dos nossos corações
    E aquece com ternura
    Os corações daqueles
    Que nos acompanham na nossa caminhada pela vida…

    Desejo votos de um Natal com muita Paz e Harmonia…
    E um Ano Novo repleto de alegrias…

    Bjs

  • Heloísa

    Gina,
    Que coisa mais linda ficou sua salada.
    E, como não podia ser diferente, o post por inteiro.
    Como sou adepta da cozinha simples e bonita, vou colocar essa salada no meu cardápio.
    Se puder, dê uma passadinha pelo meu blog.
    Beijo.

  • Marly

    Gina,

    Delícia de saladinha! Eu também a faço muito e até tenho fotos dela. Mas nunca postei, nem sei por que.

    Feliz Natal. Muitas alegrias, Paz (e boa comida) nessa festa máxima da Cristandade!

  • Téia

    Gina querida, esta salada é mesmo especial. Que boa idéia serví-la assim, ficou fôfa. Retribuo os votos de Feliz Natal e um 2010 maravilhoso para todos que ama. Um beijo com gosto de panetone. Téia.

  • Eu Mulher

    Que legal!! Lembrei da árvore cantante de Gramado,hehe.

    Eu adoro essa florzinha de tomate, lembra muito minha mãe.

    Sou super fã de salada caprese, apesar do tomate seco ser super calórico eu prefiro com ele.

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