Sopas

Sopa-creme de batata e alho-poró

É primavera, mas a temperatura não está definida por aqui. Por incrível que pareça, poderia ter tomado essa sopa perfeitamente esses últimos dias, quando a temperatura ficou na casa dos 14°, em pleno dezembro! De dia até dá para tomar sorvete, mas à noite a temperatura cai e a sopa-creme de batata e alho-poró é bem-vinda.

Sopa-creme de batata e alho-poró

3 colheres (sopa) de manteiga
1 1/2 alho-poró pequeno cortado em rodelas finas
700 g de batata em fatias fininhas
1 tablete de caldo de carne ou de galinha
750 ml de água
1/2 copo de leite
1/2 copo de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Obs.: medida do copo de 200 ml

Preparo

Deixe murchar o alho-poró na manteiga. A seguir, coloque a batata, mexa um pouco e adicione o tablete e a água. Deixe cozinhar até as batatas ficarem macias e bata tudo no liquidificador.
Volte o conteúdo do liquidificador à panela e incorpore os demais ingredientes. Deixe aquecer e sirva. Acompanhei com crostata.
Veja, também, sopa-creme de mandioca com carne seca.

Alho-louco

Alho louco (Nothoscordum striatum)

O Nothoscordum striatum é conhecido como alho-silvestre, alho-bravo e alho-sem-mau-cheiro.
Aqui na cidade essa planta daninha é conhecida como alho-louco. Você arranca as folha, os bulbilhos continuam enterrados e brotam novamente. Mas até as plantas daninhas têm a beleza em suas flores.

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31 Comentários

  • Gina

    Rosélia, tenho ainda várias receitas de sopas não postadas e muito boas.

    Zininha, esse seu papai noel anda viajando muito.

    Mari, sopa gelada também não é comigo…

    Verena, quem prova não deixa de repetir e foi o que fiz ontem.

    Dani, não tenha dúvida!

    Fabi, seja bem-vinda!
    Já vou fazer-lhe uma visitinha.
    Volte sempre.

    Flora, aí o clima é sempre meio friozinho, cidade serrana e aconchegante.

    Priscila, para mim, levou alho-poró, já é um passo para ficar gostoso.

    Léia, o alho-poró para mim foi amor à primeira prova.

    Beijos a todas!

  • Cucchiaio pieno

    Aprendi a comer alho-poró aqui na Italia, no começo tive um pouco de dificuldade, mas agora eu amo!
    Adorei a receita, ainda mais com o frio que chegou a mil.
    Bjim
    Léia

  • Priscila

    Alho poro e salsão já é sabor de restaurante bom…

    Alho poro sempre foi o acebolado + gostoso que tem, não é acebolado mas conquista, assim, fazendo como vc fez, deve ser um Comfort Food total, inda + que só chove!

    Beijao amei

  • Flora Maria

    Com o frio que está fazendo por aqui, apetece mesmo essa sopinha.

    Concordo com o seu comentário sobre a beleza das plantas invasoras e rejeitadas. Também são belas…
    Beijo

  • Mari

    Gina querida, essa sopa ficou maravilhosa… ela lembra bastante a vichyssoise, que é uma das minhas sopas prediletas!! Só não faço gelada pq os fresquinhos daqui não curtem… hunf!
    Não vejo a hora de esfriar para fazer um creminho gostoso como este, com um pãozinho italiano acompanhando… 🙂
    Bjão,

    Mari

  • Zininha

    AH..AMIGA, QUE SOPINHA DELICIOSA…
    AQUI EM CASA TEM SOPINHA TODA NOITE…
    MESMO NO CALOR…
    VOU EXPERIMENTAR ESTE CREME..HUMMM, DÁ ATÉ PARA IMAGINAR O PERFUME…

    BEIJOS…

    Pois é… já viu a água que caiu em sampa???

    Nem papai Noel escapou…

  • orvalho do ceu

    Olá, Gina
    Lá no Rj, eu e Glória ficamos vendo mil rceitinhas pra caprichar no Natal e copiei um tantão de sopinhas deste tipo…. vou colocar no micro depois…
    Esta é "supimpa" como dizem… deve ser uma delícia…
    Bom apetite pra nós!!!
    Bjks

  • Gina

    Marina, aproveita o friozinho e faz esse sopa, você vai gostar.

    Noêmia, estou sempre fotografando flores, não importa se oriundas de plantas daninhas ou não. Aliás, tenho várias daninhas registradas.
    Já usei essa foto do presépio em biscuit no ano passado, mas gosto muito dela e resolvi repetir.

    Vinni, a sopa é uma das melhores que já tomei e a cerâmica foi presente e gostei muito também.

    Helô, também gosto muito do uso de azeite. Tudo que leva azeite fica ótimo.

    Cláudia, fico feliz de inspirar alguém a ir para a cozinha tão prontamente.
    É difícil não se contagiar pela beleza da natureza, seja ela algo exuberante ou um matinho que muitas vezes passa despercebido.

    Ameixa e Renata, fiz muitas sopas há alguns meses e acabei não publicando. Tenho outras igualmente muito boas.

    Angela, até o Natal pretendo mudar o layout, assim vão me inspirando.

    Rute, criança adora sorvetes em qualquer época. A mim não apetece, tanto que tenho ainda sorvete de amoras, por conta desses dias mais frios.

    Glorinha, mais uma que gostou do novo visual, que legal!

    Paula, dei uma parada nos cursos também.
    Grata pelo voto nos diamantes!
    Vou checar lá sua participação no outro.

    Marly, já passamos Natal com agasalho, uma coisa de louco!

    Dani, depois de comecei a usar alho-poró gostei demais. Ele dá um sabor muito especial a tudo.

    Silvia, Cláudia e Dani, um caldo quente com esse friozinho combina demais.

    Tânia, fiquei com pena de ter saído cedo e perdido o auto de natal polonês.

    Iliane e Talita, eu também!

    Neyma, que bom você por aqui novamente!
    Existem fases que temos que passar e as prioridades mudam. Mesmo à distância, é possível passar uma força quando se precisa.
    A semente da amizade foi plantada e germinou, a gente só precisa cultivar.

    Beijos a todas!

  • Neyma

    Ola amiga querida,
    Desculpe pelo tempo ausente! Coisas acontecem, que não podemos prever, planos são modificados…bem é a vida, nada grave mas acabei não me dedicando muito ao Vó Mindoca e às amigas queridas, como vc, que apesar de minha ausencia, tem estado sempre presente no meu blog.
    Muitos beijinhos e abrigada por sua amizade!!

  • Tânia

    Gina, estes cremes que levam alho-poró são mesmo divinos.
    Estou ansiosa pela sua postagem da festa polonesa….olha que se eu soubesse antes teria dado um pulinho em Curitiba, levar meu pai.
    Beijinhos

  • Marly

    Gina,
    Amo essa sopa com alho-poró e batatas; essa sua ficou com um aspecto muito convidativo! Aqui também o "verão" acontece em outubro/novembro, época em que temos dias de altas temperaturas. Quando chega dezembro, começam as chuvas e a temperatura cai; é raro termos um Natal sem chuva e frio!
    Gostei muito do Presépio da "fachada" e também da flor do alho louco.
    Beijinho e boa semana.

  • Paula Pacheco

    Gina, não é que vc fez mesmo sopa? Delicia esta receita, batata e alho poro não tem como errar…e ai amiga, fazendo muitos cursos? Eu queria fazer, mas com o Natal chegando, a grana vai diminuindo 🙁
    Olha votei nos diamantes…, se quiser estou participando no blog da Larissa, da um bizu depois no meu blog
    bjs e otima semana
    Paula

  • Glorinha Leão

    Gina, que lindo o visual novo de natal!
    Olha, obrigada pelas palavras de carinho, viu?
    Sem vcs, minhas amigas, não sei o que seria de mim!
    Grande beijo!

  • RUTE

    Ai a Primavera não se define e por aqui demorou para chegar o Outono. O tempo anda mesmo avariado!

    Sopinha sabe bem em qalquer estação do ano. É só tomá-la quentinha ou morna, consoante.

    Gelado é que é bem mais dificil de comer no Inverno mas minha filha come em qq altura. É louca por gelado!

  • Claudia Rumi

    Gina, aqui como a Marina falou baixou a temperatura, mas fica em torno de 19°C. Gostei da receita da sopa e farei AGORA, pois tenho o alho poró aqui.
    E qto a flor, a beleza de uma flor é sempre flor, independente da origem.Linda observação!
    bj
    claudia

  • "Amehlia Digital !"

    Ei amiga!!
    Por isso que é bom ficar na sua cozinha…além da prosa boa 'dimais' tem sempre uma gostosura…
    Com esse frescor (digamos assim..:)'dinoitinha' essa dica cai mto bem…sopinha cremosa..:D
    Gostei demais…e da sua cerâmica tb…:)
    Um bejim, tá?!!!

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