Tortas doces,  Viagens

Cheesecake de morango e uma casa à beira do lago

Um dos pratos doces que fiz durante minha estadia numa casa à beira de um lago foi um cheesecake de morango. Utilizei geleia de morango caseira.
Veja, também, algumas imagens desse lugar aprazível, que tanto bem nos proporcionou em família.

Cheesecake de morango

1 pacote de biscoito tipo Maria, maisena ou leite (200 g)
100 g de manteiga
200 g de queijo mascarpone (usei ricota)
200 g de cream cheese
100 g de açúcar
2 ovos
1 limão (raspa e suco)
250 g de morangos
3 colheres (sopa) de açúcar

Cheesecake de morango

Preparo

Faça primeiro a geleia de morango, apenas com o morango cortadinho e as 3 colheres de açúcar. Deixe cozinhar, sempre mexendo. Bata no liquidificador, se quiser, mas pode ser simplesmente cozido e macerado com a colher de pau para desmanchar bem.
Triture no liquidificador o biscoito e misture à manteiga derretida. Coloque essa farofa no fundo de uma assadeira de forma removível, pressionando bem.
Bata os queijos com as gemas, o açúcar e o limão. Coloque numa tigela. Bata as claras em neve e incorpore ao conteúdo da tigela.
Ponha sobre a massa de biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180° por 30 minutos ou até que, ao teste do palito, este saia limpo.
Retire o aro da forma e cubra com a geleia de morango.
Receita do blog da Gasparzinha e posso garantir que não fica enjoativo, exatamente do meu agrado.
A Gasparzinha usou geleia pronta, mas resolvi fazê-la e substituí o mascarpone pela ricota.

Veja, também, cheesecake de chocolate e morango.

A casa do lago

A casa do lago

Estou de volta e com muita coisa boa para compartilhar. Fui para uma casa à beira de um lago passar uns dias com a família. E os cachorrinhos foram junto.

Quinha

O Yuki, num pulo meio desajeitado, caiu no lago e fiquei tão preocupada, que não fotografei nem o resgate. Já a Branquinha, ficou muito faceira quando descobriu uma mata e embrenhou-se. Não adiantava chamar que ela não voltava… É uma caçadora!

Yuki e Quinha

Aqui eles estavam apreciando a paisagem, sendo que a “menina” é mais ousada, à beira da sacada.

Foram feitos alguns pratos com a ajuda da filha.
Começamos com um churrasco básico, acompanhado de farofa e maionese. Mas a sobremesa é que fechou com chave de ouro.

Abacaxi grelhado

Um simples abacaxi grelhado na churrasqueira, com açúcar e canela.
Tenho uma paixão antiga por abacaxi e faz parte da minha história um fato ocorrido aos 6 anos. Gulosa demais por essa fruta, não queria parar de comê-la e deixar para os irmãos. Foi quando minha mãe me fez comer um inteiro. Bem, isso foi o que ficou no meu imaginário e que me contaram toda a vida. Questionei minha mãe sobre isso há poucos dias, se de fato eu tinha comido um abacaxi inteiro. Ela riu muito e contou que lá pela terceira ou quarta fatia, ficou com pena de mim e desobrigou-me desse sacrifício… O fato é que nem isso fez com que deixasse de gostar de abacaxi e ficou a lição de aprender a dividir…

Cravo-do-mato (Tailandsia stricta) e Vriesel seidel

A vegetação estava por toda volta, muitas árvores com bromélias.
A 1ª foto é do cravo-do-mato ou gravatazinho (Tailandsia stricta), natural das Américas do Sul e Central. A 2a. é uma Vriesea seidel, originária da América do Sul.
Existem em torno de 3.000 espécies de bromélias, sendo que mais de 1.500 estão no Brasil.

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29 Comentários

  • Gina

    MENINAS,
    Vou falar uma coisa pra vocês. O blog é de culinária, mas não dá pra deixar de mostrar esses lugares e momentos que vivi. Afinal, a culinária acaba permeando tudo mesmo.
    Rose, você que também é fanática pelo abacaxi, teve que comê-lo inteiro…rsrs?!
    Rute, tadinho do seu gatinho!
    Ainda bem que estou conseguindo encontrar abacaxi docinho ultimamente, porque, na maior parte do ano, é uma decepção.
    Quanto aos morangos, não é a melhor época, mas ainda assim encontro e pelo ano todo, uma beleza!
    Rosélia, lembra-se do episódio do abacaxi?
    Zininha, fico feliz que o problema do blog esteja resolvido. Precisando de mais alguma coisa, é só falar.
    Beijos a todas!

  • Zininha

    Gina, minha querida…. obrigada pela dica, uau…valeu… beijos, estou de férias, mas sempre dou uma olhadela nos blog, logo volto para visitar todos com a qualidade que todos merecem..

    Beijos, obrigada mesmo!!!

  • orvalho do ceu

    Oi, Gina
    Agora sou eu que to de férias dos meninos… se foram ontem… 15 dias de muitos quitutes e passeios, Búzios foi o mais lindo!
    Adoramos tdo…
    Com que sobremesa deliciosa vc nos brinda!
    Um lago é formoso demais e que relaxamento, heim?
    Obrigada
    Bjs

  • isabel

    Que lindos cachorrinhos!
    abacaxi grelhado é uma delícia e cheesecake não fica atrás. Ou seja são 3 delícias num só post!! Chegou e mimou-nos carinhosamente!
    beijinho.

  • Moira

    Seus cachorrinhos são um mimo, a paisagem é uma beleza.
    Quanto ao abacaxi feito na grelha eu nunca provei, mas deu-me àgua na boca, vou ter que experimentar.
    Um grande beijo e um feliz 2010 🙂
    Moira

  • Tatiana

    Vamos por partes:
    A Viagem: lugar encantador! Parece coisa de filme!
    O Abacaxi: abacaxi na brasa com açúcar e canela p/ mim não precisa sobremesa! Amo!
    A cheesecake: parece maravilhosa e é fácil de fazer…do jeitinho que eu gosto!!!

    Que bom que está de volta!!!
    Bjs
    http://www.panelaterapia.com

  • Marly

    Oi, Gina,

    A viagenzinha foi boa e relaxante, hem?! Eu moro perto dum lago. O "meu" lado chama-se "Lago Sul"! Também tenho uma cachorrinha que lembra um pouco esses seus!
    Meu marido ama um abacaxi grelhadinho no espeto, como esse aí! E esse cheesecake? vou ter de experimentá-lo (coincidentemente eu tinha separado uma receitinha de cheesecake para fazer nos próximos dias mas, dessa vez, seria um daqueles com gelatina.

    Beijinho e ótima semana.

  • Mari

    Gina querida,

    É muito bom tê-la de volta ao nosso convívio!! Que fotos lindas, que lugar maravilhoso!!
    Muito bom saber que vocês aproveitaram bastante a viagem, e que essas mãozinhas de fada andaram aprontando maravilhas nesse período!
    Os cachorrinhos são lindos demais… imagino a farra que fizeram num lugar com bastante área para correr!
    Bjo enorme, e feliz 2010

    Mari

  • Heloísa

    Gina,
    Parece ter sido uma viagem muito gostosa, em família.
    Abacaxi grelhado é uma delícia, e a torta está tentadora.
    Fiquei com vontade de fazê-la, mas só se for com geleia, pois os morangos por aqui estão muito difíceis e feinhos.
    Beijos.

  • Odete

    Gina, passeio e ficar numa casa com lago em pleno verao, tudo de bom neh!
    Tambem adoro abacaxi, de qualquer jeito – mas assim grelhado eh demais! Abacaxi aqui sao todos vindos de paises tropicais ou do Hawaii, mas muito bons e docinhos.
    Seu cheesecake ficou convidativo.
    Um lindo 2010 pra voce e s/ familia, bons cozinhados e muita paz.

    Beijos

  • Magia na Cozinha

    Eu tb gosto muito de abacaxi e o último que comprei estava perfeito. Foi muita sorte!
    Adorei o cheesecake, parece muito gostoso e fica super sedutor com esta cobertura por cima.
    Viajar é sempre uma benção. Que bom que aproveitaram! Os cachorrinhos sãop lindos!
    Bjs 🙂

  • RUTE

    Que bom você estar de volta! Senti sua falta 🙂

    Seus cachorros são liiindos! As peripécias que vc contou deles me lembrou um dia em que meu gato fugiu da casa de praia. Andou todo o dia sumido e à noitinha quando regressou vinha com o nariz queimado do sol. Coitado, não estáva habituado a tanto tempo ao ar livre. Rimos tanto quando o vimos regressar de narizito suuuper encarnado!

    Beijinho e bem vinda de volta. A tarte tem um aspecto…

  • Amehlia Digital ! ®

    Oi amore!
    Que linda vista para esse lago, hein? E que tutti seus branquinhos…:)
    Já voltar assim com novo ânimo é sempre bom…confesso q achei q era queijo coalho…rs…coisas de mineiro (vemos queijo em tudo eu acho..rs)…
    Que combinação, morango e limão, posso imaginar…tudibão!
    Fico feliz por estar de volta!!
    Um bejim…
    da Vinni

  • Rose

    Oiii gina, que bom que voltou…já estava sentindo sua falta.
    Então menina, a farofa fez sucesso por aqui muito boa mesmo diferente…
    Essa historia do abacaxi, já vivi uma parecida aiaiaiaiai…mas era com pudim e continuo apaixonada por eles kkkkk adorei sua receita limão e morango combina muito bem não é???
    Bjinhus!!!

  • Cucchiaio pieno

    Que maravilha de viagem, a foto do lago ficou perfeita. Bom demais viajar, ainda mais levando os amigos caninos.

    Adorei a receita, adoro cheesecake, quero experimentar este de morango.
    Um abraço
    Léia

  • ameixa seca

    Abacaxi também faz parte da minha vida. Sempre que a minha mãe faz assado no forno, seja carne ou peixe, tem abacaxi na mesa. Hoje comi abacaxi com bacalhau, mas ao natural. Grelhado ou assado também é óptimo… com aroma de canela!
    Ainda não fiz cheesecake mas está para breve. Ficou lindo 🙂

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