Doces,  Sorvetes

Panqueca de banana e sorvete de cereja

Panqueca de banana e sorvete de cereja, uma combinação perfeita!
Finalmente o verão chegou…! Tivemos um janeiro onde o sol só resolveu se mostrar pleno no último dia. E calor combina com sorvete.

Cerejas
Nunca tinha visto tanta abundância de cereja como esse ano. Essa é a primeira de várias receitas que fiz recentemente com essa fruta.
Aproveitei a mesma base do sorvete de amora, apenas substituí pela cereja. Nem precisa dizer que ficou bom demais, não é?

Um bom acompanhamento para o sorvete é a panqueca de banana, cuja receita tenho há algum tempo e não me lembro a procedência. Ela é tão boa, que dá comer sozinha.
Foi servida imediatamente e o constraste do quente com o gelado dá um elemento a mais para gostar dessa sobremesa.

Panqueca de banana

1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de farinha láctea
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (café) de canela
200 ml de iogurte natural
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 bananas amassadas
1/4 xícara (chá) de manteiga derretida

Preparo

Misture os ingredientes secos e reserve.
Com o auxílio de um fouet, bata iogurte, leite, ovos e baunilha. Junte a mistura de farinha, a banana amassada e a manteiga derretida.
Na panquequeira, derreta uma pequena porção de manteiga e coloque 1/3 xícara (chá) de massa. Deixe dourar e vire para dourar do outro lado.
Rende 12 panquecas.

Orquídea

Orchis morio

Foto: Orchi-Wikimedia.

A Orchis morio é uma espécie de orquídea de 300 anos a.C. Uma farinha feita de seus tubérculos é empregada na Turquia na fabricação de sorvete.
Fonte: Wikimedia.

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