Bolos e bolinhos

Bolo de banana com granola saudável

Em tese, estou de dieta. De vez em quando caio na tentação de ver um prato, que me dá uma vontade imensa de fazer e lá vou eu pra cozinha. Mas o melhor mesmo tem sido publicar receitas que já foram feitas há meses, como esse delicioso bolo de banana com granola.

Bolo de banana com granola

6 bananas maduras pequenas (usei 5)
4 ovos grandes
200 g de açúcar (usei 130 g)
150 g de manteiga
200 g de farinha de trigo
250 g de granola (usei caseira, com amêndoas, nozes, castanha-do-brasil, girassol, linhaça, entre outros ingredientes)
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (café) de canela

Preparo

Corte a banana em rodelas finas.
A receita original mandava não bater separadamente as claras das gemas, mas eu separei. Bati as claras em neve e reservei.
Bata o açúcar com a manteiga derretida, adicione as gemas e bata bem. Fora da batedeira, junte a farinha, a granola, a canela, as bananas, o fermento e, por último, as claras em neve .
A massa fica densa, portanto, alise a superfície, polvilhe granola ou aveia e leve ao forno a 180° por 30 minutos.
Obs.: Dividi a massa por 2 formas de bolo inglês pequenas.

Bolo de banana com granola

Em uma semana, fiz esse bolo duas vezes. Como gostei da receita, resolvi levar para a minha reunião semanal de mulheres. Da segunda vez, esqueci de cobrir com aveia ou granola… Coloquei numa forma de bolo inglês e o restante em forminhas de muffins.

Bananeira-do-brejo

A Heliconia rostrata é natural da Amazônia. Também conhecida como helicônia, caetê, caeté, papagaio e bananeira-ornamental.

Compartilhar:

17 Comentários

  • Gina

    Renata, tudo é questão de moderação, certo? Esse realmente não é um bolo muito calórico.
    Ameixa, Cláudia, Iliane e Marly, é bem gostoso mesmo esse bolo. A dieta pra mim é questão de bom senso…
    Welse, também sou a favor das miniaturas, são simpáticos, não?
    Odete, Eliana e Rose, seja no pão ou no bolo, já fiz os dois com granola e estão aprovados.
    Nana e Fla, banana é uma fruta tão nossa, tão gostosinha, que em tudo deixa seu sabor inconfundível.
    Lu, puxa que comentário gentil! Chegar através da Kátia já é um bom sinal. Tem amor à natureza, na certa! Fiquei encantada com seu blog.
    Flora, só fiz com banana prata, mas acho que a caturra também dá certo. Já a d'água não me parece que seja a melhor escolha.
    Beijos a todas!

  • Lu Pietra

    Olá Gina…
    Sou seguidora da Katia do daqui no meu quintal..e de lá descobri voce…
    Que maravilha seu blog…as receitas…as plantas…parabens…pela delicadeza e amor voce me passou …cozinhar para mim é um ato de amor…amo cozinhar coisas novas…vou me realizar com o seu blog..quando puder visite o meu…tenho parentes ai em Curitiba…

    Que os anjos iluminem seu caminho..
    NAMASTE…

  • Rose

    Gina, acho que todos entram na dieta nessa época não é??? aiaiaiai
    Adorei a receita, nunca fiz bolo com granola, só no pão…mas vou testar assim que der tenho uma lista de testes kkkkk
    Bjinhus e boa semana!!!

  • Odete

    Estamos em sintonia. Ontem a noite fiz uma bolo bem parecido…mas nem tirei fotos. Aqui em casa adoramos esses bolos fibrosos e rusticos…enfim, nutritivos.

    Bjs e boa semana!

  • Magia na Cozinha

    Adoro granola e no meio do bolo deve dar uma crocância deliciosa!
    Assim que esquentar tb vou começar um regime para perder as gordurinhas do inverno. Todo ano é a mesma ladainha…
    Boa sorte!
    Bjs 🙂

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *