Pães

Pão de linguiça com azeitonas

A filha teve vontade de comer pão com recheio e lá fomos nós pra cozinha preparar um pão de linguiça com azeitonas.
Fiz adaptações na receita porque não queria um pão grande.

Pão de linguiça com azeitonas

Ingredientes (xícara medidora de 240 ml)
180 ml de leite
1 ovo
2 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de molho de tomate
2 colheres (sopa) bem cheias de manjericão (ou cebolinha)
2 dentes de alho
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento seco
1 1/2 xícara (chá) de linguiça bem picadinha
10 azeitonas verdes picadinhas
1 1/2 colher (sopa) de parmesão

Preparo na máquina de fazer pão:
Coloque os ingredientes na máquina de fazer pão, na ordem em que foram apresentados, exceto a linguiça, a azeitona e o parmesão.
Escolha o ciclo 1 (normal), escolha a cor, o tamanho, ligue e aguarde o primeiro bip para colocar os demais ingredientes.

Preparo convencional:
Misture bem ovo, leite açúcar, sal, manteiga, molho, cebolinha e alho.
Junte o fermento com a farinha, vá agregando aos líquidos e sovando. Depois de bem sovado, forme uma bola e deixe dobrar de tamanho.
Abra a massa, coloque linguiça, azeitona e parmesão, modelando ao seu gosto.
Com essa massa, dá para fazer um pão grande ou dois pequenos.
Coloque em assadeira untada e enfarinhada e deixe crescer novamente.
Leve ao forno preaquecido a 190º até dourar, aproximadamente 35-40 minutos.
Esse pão é daqueles que resultam num lanche completo, pois já vem recheado, mas se quiser passar um patê mais neutro ou requeijão, acho que não quebra o intenso sabor do pão.

Veja, também, pão de provolone e peito de peru.

Azeitona

Azeitona (Syzygium jambolanum)

Foto e dados: Rita Barreto-Jardineiro.net.
O Syzygium jambolanum é natural da Índia. Também conhecido como jambolão, baga-de-freira, jamelão, azeitona-da-terra, entre outros.

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12 Comentários

  • Gina

    Dani, esse pão foi feito, ó, há meses…, quando não estava de dieta!

    Ana, acho que é a melhor combinação.

    Téia, que bom você reapareceu!

    Léia, nem tanto, minha querida, "menos, menos". Na verdade, acho que precisamos dar força a quem precisa.

    Beijos a todas!

  • Cucchiaio pieno

    Querida Gina
    Somente agora estou visitando os blogs amigos para agradecer pelo carinho! Infelizmente tive um stress e nao podia nem escutar a palavra "blog" ou "computador".

    Pelo que me escreveu so' pude confirmar a mulher experiente, generosa e equilibrada que és! Te agradeço de coração pelo carinho.

    Abraços fraternos
    Léia

  • Téia

    Gina, que maravilha este pão. Uma das minhas receitas preferidas na MDP é com linguiça também, mas este com vários temperos deve ficar maravilhoso. Pois é, ando sumida, mas tô voltando.Bjka, querida.

  • Gina

    Emília, também acho que só o pão já é suficiente para saborear.

    Ameixa, que bom estar de volta ao nosso convívio!
    Sazon é um tempero em pó, que leva sal, cebola, alho e outros condimentos desidratados.

    Richie, o único detalhe é que pão feito na MFP fica sempre com esse formato. Se queremos diversificar, temos que deixar massa crescer na máquina, retirar, modelar do nosso agrado e colocar no forno convencional.

    Beijos a todos!

  • Richie

    Gina, q pão mais gordinho e fofo! Preciso criar coragem e aprender a fazer, os meus sempre ficam mto pesados. Vou seguir tua receita qdo fizer!

    bjo e bom fds pra vc! 😀

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