Doces

Compota de melancia – aproveitamento integral de alimentos

Compota de melancia

Admito que não é sempre que aproveito integralmente as frutas e há algumas cuja parte não consumida representa o mesmo tanto, ou até mais, do peso da fruta. É o caso da melancia, uma bela, saborosa e suculenta fruta.
Para aquele hábito de um docinho caseiro, acompanhado com queijo ou creme de leite, as compotas de frutas são perfeitas.
Outro dia fiz um suco de melancia com água de coco e gengibre. As partes brancas viraram doce.

Compota de melancia

400 g de polpa branca da melancia, acrescida de pequena parte da polpa vermelha (3 xícaras de chá cheias até a borda)
3 cravos
1 pedaço de canela em pau
150 g de açúcar cristal* (vide observações atualizadas abaixo)

Preparo

Rale a melancia no ralo grosso. Leve ao fogo com os demais ingredientes. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Quando começar a secar, mexa para não grudar. Guarde em compoteira ou num vidro.
Essa receita já tenho há mais de 20 anos.

* Atualizando a receita:
Compota de melancia para apoveitar a parte branca da fruta

  • Encha a xícara até a borda de polpa relada e aperte bem.
  • Não coloque mais do que a quantidade recomendada de açúcar para não ficar muito doce.
  • Se gostar bastante de cravo, pode colocar mais, mas cuide para não deixar o doce amargo.

Blogagem coletiva tempo x espiritualidade

A temática da semana, do blog da Rosélia, é sobre tempo x espiritualidade. Já comentei aqui, que vez por outra coordeno umas aulinhas para pessoas carentes, onde as receitas ensinadas devem ser fáceis e econômicas. Esse trabalho foi a maneira que encontrei para doar meu tempo, após a aposentadoria. A atividade me dá uma enorme satisfação. No fim, todos saem ganhando.
Sabemos que cada um tem seus dons, seus pontos fortes. Os grandes administradores dizem que, em vez de tentar melhorar os pontos fracos, é preferível reforçar os pontos fortes.
Penso que essa compota de melancia é uma forma bastante econômica de fazer algo doce, para alegrar a vida e, ao mesmo tempo, evitar o desperdício. Certamente fará parte de alguma aulinha, quando a fruta estiver em sua plena safra e o preço fica ainda menor.

Benefícios da melancia

A melancia é muito nutritiva. Possui hidratos de carbono (açúcar), betacaroteno (provitamina A) e vitaminas do complexo B e C. Também apresenta cálcio, fósforo, ferro e muita água. Hoje já se conhece o licopeno e glutationa, compostos que a melancia possui em abundância, que são responsáveis por proteger o organismo contra o câncer e a oxidação celular. Várias dessas substâncias também existem na parte branca da melancia.
E o aproveitamento não para por aqui. Os caroços são considerados como alimento em alguns países da África, onde se extrai óleo comestível das sementes. Na Índia, os caroços são transformados em farinha para pão e na Ásia são comidos assados e salgados.
Dados:
Nestlé

Compota de melancia

Peperomia-melancia

Peperomia sandersii

A Peperomia sandersii é natural do Brasil, também conhecida como peperomia-zebra.
Nota: Sabe aquela foto das melancias acima? Tirei num supermercado, quando tinha acabado de chegar uma gôndola cheia delas. O funcionário do mercado deve ter pensado: “pra que ela está tirando foto de melancias?” No mesmo mercado, numa “ilha” de flores próxima das frutas, lá estava essa peperomia. Não tem como deixar de associar e fotografar…
Ah, o pano de copa de melancia é da época que eu bordava. Aliás, eu já pintei e bordei, literalmente…rs! Atualmente, me dedico a outros interesses.

Compartilhar:

41 Comentários

  • Gina

    Cláudia, a separação no lixo orgânico é um passo importante também. Aqui, a coleta seletiva já existe há 20 anos.

    Marly, achava muito bom bordar, uma terapia e tanto!

    Fla, naquele curso do Sesi tem muita coisa boa também, né?

    Giovanna, esse trabalho me realiza!

    Rô, também penso assim, os dons nos foram dados e devemos aproveitá-los da melhor maneira possível.

    Odete, isso é muito bom. Ainda temos um longo caminho para tratar tudo com essa preocupação tudo que comemos e fazemos. A fase que você passou, com certeza, fez refletir mais.

    Vinni, sou meio "cara de pau" para fotografar. Mas outro dia, num restaurante "chiquetoso" do Rio, fiquei sem graça e não fotografei…
    E a plantinha é brasileira!
    Boa pedida um queijinho mineiro, não?

    Beijos a todas!

  • Amehlia Digital ! ®

    O mais engraçado deve ter sido a carinha do moço sem entender sobre a foto…:]
    E a plantinha…igualzinha uma melancia…q linda!!
    Gosto bastante de melancia…q no verão faz um bem danado…agora, aproveitar e fazer um doce foi a melhor receita…não podemos desperdiçar nada (pelo menos aqui em casa :)…e tenho dó realmente de jogar a comida fora por não saber reaproveitá-las muitas vezes :/… Acompanhado com queijin penso q quis me agradar…rsrs….
    Um bejim com carinho procê!

  • Odete

    Gina, estamos em sintonia mesmo!
    Esse seu doce parece muito bom, e alias ja separei as cascas da melancia que comemos hoje no fim da tarde, vou faze-lo.
    Tenho procurado ao maximo achar maneiras de aproveitar bem os alimentos. Principalmente depois que tive um diagnostico dificil (ha 2 anos atras). Tenho estado mais atenta aos valores nutricionais daquilo que como.

    bjs

  • orvalho do ceu

    Olá, Gina
    Saber utilizar os Dons que Deus nos brinda é mesmo uma questão de ESPIRITUALIDADE…
    Fico muito feliz quando vejo pessoas que lutam pela vida saudável à semelhança do Mestre e Senhor…
    Bjs e votos de harmonia interior para vc.
    Vc só nos faz crescer com sua adesão à Blogagem Coletiva Espiritual.
    Todos os nosso gestos devem ser permeados de AMOR… logo: é vida no Espírito!
    MUITO OBRIGADA, QUERIDA

  • Bordados e Retalhos

    Adorei saber que vc se preocupa com os mais simples e leva receitas assim fáceis. isso é pura espiritualidade, se preocupar co o outro e ajudar a tornar a vida do próximo um pouco melhor. Bjs

  • Fla

    Eita que delícia. Já provei uma vez este doce e já vi utilizarem também para fazer salada.
    Legal isso de poder transformar os alimentos né?
    =)
    Bjs

  • Marly

    Gina,
    Sempre acho apropriada a idéia do aproveitamento integral dos alimentos! O seu doce ficou bonito e – sou capaz de apostar – saboroso! Gostei do "já pintei e bordei", rsrs, a sua toalha com a melancia é prova dos seus muitos talentos.

    Beijinho e boa semana

  • Claudia Rumi

    Gina, achei boa a analogia das fotos.Boa sacada!!! E qto ao doce de melancia eu tb nem sempre aproveito todas as partes.Me tranquilizo pscicologicamente pois separo no lixo organico.Nao saberia aproveitar a casca. Boa receita.bj
    claudia

  • Gina

    Cláudia, já que a fruta está entrando na safra por aí, não deixe de experimentar esse doce.
    A peperomia tem um "sobrenome" bem peculiar.

    Miriam, também tenho outras receitas feitas com a parte branca da melancia. Tudo é questão de hábito.
    Quanto à temática da espiritualidade, a gente precisa sentir-se útil. Podemos andar, usar as mãos e nossos dons para quem precisa, não é?

    Alcina, não são só as flores que têm belezas e formas curiosas.

    Sonia, também fiz esse curso do Sesi e achei muito bom.

    Rute, essa receita que você me sugeriu fez parte do curso que fiz no Sesi.

    Eliane, vocè é muito gentil. Já conferi seu post da blogagem, uma graça. Que bom que você aderiu!
    Volte sempre.

    Helô, Monica, Ameixa e Patty, esse é um docinho simples, mas gostosinho.

    Zininha, sua temática acabou coincidindo com a minha.
    Há plantas que parecem fáceis de cultivar e, no entanto, nos dão trabalho.

    Angela, gostava muito de bordar ponto-de-cruz. Era muito gostoso ver o trabalho pronto.

    Rô, mais um desafio vencido!

    Rose, também já fiz compostagem para usar em horta, há alguns anos. Dá trabalho, mas o resultado é compensador.

    Gilberto, grata pela gentileza de seu comentário.
    Acho que a harmonia vem da constância de atitudes assim, mas a gente alterna, por conta de nossa imperfeição. O hábito na conduta do bem transforma a vida.

    Tati, melancia inteira também não é comigo. Há quem conheça pelo barulho ao bater com os nós dos dedos, o que não é o meu caso. Logo, só compro aberta.
    Da próxima vez que tomar "coragem" para comprá-la, lembre dessa receita… rs!

    Neyma, percebi que você tem andado afastada, mas cada um sabe da sua vida, não é? Manter um blog dá trabalho, embora seja prazeroso.
    Se for útil a receita, já fico feliz.

    Paty, então esse doce é pra você!

    Beijos a todos!

  • Flora Maria

    Adorei !
    O suco eu faço, mas o doce com a parte branca ainda não experimentei.

    Agora, a Peperômia-melancia é uma queridinha que custei a conseguir muda e agora já tenho 2 vasos !

    Beijo

  • Neyma

    Gina amiga querida,
    Que sucesso o seu blog, hein?! Parabéns! Vim retribuir a visita!
    Na verdadew não tenho me dedicado muito aos passeios pelos blogs das amigas, tenho estado um pouco afastada, mas como sabe a vida é dinamica e as vezes não podemos nos dedicar como antes. Mas sempre que da dou uma passadinha por aqui e vc não deixa de me fazer uma visitinha sempre que pode, obrigada.
    Apesar de eu não gostar muito de melancia, acho que esta receita vai fazer bastante sucesso aqui em casa, pois meu marido e a enteada adoram melancia. Da próxima vez que ele comprar, a casca não vai mais para o lixo, Adorei!
    Muitos beijinhos

  • Tatiana

    Eu adoro melancia, mas quase nunca compro. Confesso, tenho preguiça kkkkk…pelo tamanho, por ter que carregar…só compro quando vendem de metades! Mas adorei saber que dá p/ fazer compota com a parte branca, que aliás ficou linda!!!
    Bjs

  • Gilberto Gonçalves

    Oi, Gina!
    Como eu comentei lá no Alma Mater, tudo é espiritualidade.
    Quer uma demonstração de maior espiritualidade do que os motivos que alega para dar uma receita como esta de melancia.
    Releio o seu texto e observo a sua motivação para propor alimentos saudáveis e, ao mesmo tempo, para desonerar os custos, com uma visão bastante espiritualizada do que possa ser o ato de cozinhar.
    O seu foco está perfeito, dentro do tema proposto.
    Nada do que se faça na vida pode ser desprovido de espiritualidade, pois a energia divina está em tudo.
    Um abraço.
    Gilberto.

  • Rose

    Amoooo melancia, na época da facul uma das tias que cuidava do laboratório fazia doces assim usando a casca das frutas e tive o prazer de provar alguns…são maravilhosos assim como esse seu deve estar. Eu até aproveito as frutas e verduras já que faço compostagem, mas é só nunca me atrevi a dar outros fins a elas…rs
    Parabéns, tenha uma linda semana!!!
    Bjinhus

  • orvalho do ceu

    Oi, querida Gina,
    Passo só pra lhe desejar um ótimo Domingo!
    Estou fora de casa e o encontro de família e das ex alunas foi lindo!
    Amanhã comento seu post tão singelo e adequado ao Tema da nossa Blogagem Coletiva Espiritual.
    Obrigada por sua adesão…
    Bjm

  • Zininha

    É como falei na minha postagem…
    Não basta dar o peixe…tem que se ensinar a pescar…
    Belíssimas imagens…já tive esta plantinha…
    melindrosa demais… não consegui cultivá-la…mas não desisti…
    Beijos, minha querida…

  • ELIANE TAVEIRA

    Conheci seu blog por meio da Miriam blog pratobarato e já fiquei fã. Essa idéia de reaproveitamento de frutas com compotas o planeta inteiro agradece… delícia!!
    Bjinhos,

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com

  • Renata

    Melancia…uma das frutas que mais gosto!! Pena que por aqui fica cada dia mais cara, não entendo porque!

    O docinho de casca de melancia remete à infância…era comum naquela época, depois nunca mais vi…engraçado…dá uma boa aula, eu concordo!

    E o paninho bordado, uma graça, vc é muito talentosa, parabéns!

    Fique em paz, um ótimo domingo!

  • ELIANE TAVEIRA

    Oi Gina!

    Descobri seu blog e achei ótima essa idéia do reaproveitamento dos alimentos. Ficou muito bonito esse doce, acho que vale a dica de transformar em geléia qualquer fruta que esteja amadurecendo e demais. Antes que ela se perca, nada melhor que uma geléia para ser aproveitada com uma torradinha ou mesmo em tortas, doces, etc. Dá pena mesmo jogar comida fora, tanta gente que precisa…
    Também amei conhecer o blog da Blogagem Coletiva da Espiritual-idade.
    Já vou seguír seguir vocës…
    Bjinhos,

    Eliane

    receitaserecipestop.blogspot.com

  • RUTE

    Gina, este artigo é mesmo a minha cara. Adoro diminuir residuos de cozinha.

    Não é a 1ªvez que encontro forma de aproveitar a casca da melancia mas é a 1ªcompota que vejo. Obrigada pela partilha.

    Olha aqui uma receita salgada de aproveitamento de casca de melancia:
    http://receitasdereaproveitamento.blogspot.com/2007/10/carne-ensopada-com-casca-de-melancia.html

    Vou ter de experimentar o seu doce!
    Amei as folhas de peperomia. Incrivel a parecença!
    Bjinhos e resto de bom fds.

  • Sonia Inez

    Ola Gina,
    Humm…adoro comer pão com doce (principalmente com pão caseiro) já fiz um curso de reaproveitamento integral dos alimentos que o Sesi fornece (o que eu participei foi realizado apenas para os funcionarios dos Correios) e gostei de tudo que degustei só que acabei não utilisando no dia-a-dia porque apesar de eu amar ver receitas eu não sinto prazer em cozinhar, e a proposito vc sempre adorou cozinhar????
    Bjo

  • Alcina

    Quem diria que de melancia também se pode fazer compota :-)pode tudo né! desde que se tenha imaginação, gostei da ideia e da plantinha também no inicio pareceu-me folhas de papel com o desenho das melancias 😉

  • Miriam

    Olá Gina,

    Muito rica a sua postagem, tenho um trabalho que postarei em breve sobre aproveitamento integral e inclusive com a polpa deliciosos molhos, são inúmeras as possibilidades, o seu doce deve ter ficado delicioso,adorei,
    A Blogagem Coletiva também nos convida a refletir, o que estamos fazendo com o nosso tempo em relação ao outro….Muito bom!!!

    Tenha Paz
    1000 Beijokinhas

  • Magia na Cozinha

    Gina eu adoro melância e esta semana já apareceram no mercado. Eu não comprei, pois achei meio cara ainda, mas me arrependi.
    Na semana que vem não me escapam!
    Suas colocações foram todas muito sábias. Eu gostei muito.
    Imagine se todos tivessem esta consciência de aproveitar tudo de bom que um alimento pode oferecer?
    Seria maravilhoso e não haveria tanto desperdício.
    Eu não sabia que a gente podia aproveitar assim a melância.
    Achei tb muito interessante a comparação entre a fruta e a planta. São uma a cara da outra, hehe.
    Bjs 🙂

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *