Pães

Pão de parmesão e manjericão

Com esse friozinho em torno de 10°, os pratos quentes são os maiores atrativos. Para acompanhar um bom caldo ou para um lanche saboroso, o pão salgado, com temperos na medida certa, por si só é um alimento que se come com prazer.
Mal esfria e a gente tem vontade de tirar o “bico”. Até consegui tirar a foto do pão ainda inteiro, mas na hora de fotografá-lo cortado, o outro “bico” já tinha sido comido. Aí dei um zoom e foi bom para ver como ele estava aerado. Impossível comer só uma fatia e dar-se por satisfeita…

Pão de parmesão e manjericão

* Copo medidor de 240 ml

1 copo de água
1 1/2 colher (sopa) de azeite de oliva
1 1/2 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cebolinha picada (ou salsa)
2 colheres (chá) de cebola em flocos
1/2 colher (chá) de alho em flocos
1 colher (chá) de manjericão
3 copos de farinha de trigo
2 colheres (chá) de fermento biológico seco

Pão de parmesão e manjericão

Preparo

Pode ser feito na MFP, colocando todos os ingredientes na ordem apresentada, escolhendo o tamanho de 600 g, a cor e o ciclo de pão francês.
Optei por usar a MFP apenas para amassar. Modelei, dei uns cortes transversais, passando uma faca afiada na farinha de trigo para não agarrar e levei ao forno a 200° entre 30 a 40 minutos.
Essa receita vem no manual da máquina e foi aprovadíssima. Esse pão de parmesão e manjericão é muito aromático e saboroso.
Veja, também, pão de linguiça com azeitonas.

Flor do manjericão

Flor do manjericão roxo

Um dos prazeres de ter uma hortinha de temperos é presenciar as flores que eles produzem. Saber que é um alimento livre de substâncias tóxicas, tirar umas poucas folhas e vir com o cheirinho na mão, para em seguida empregá-las são outras razões convincentes. Quer mais uma? Espere começar a assar para sentir o aroma das ervas, num convite à degustação.
O Ocimum basilicum é natural da Ásia Tropical.

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24 Comentários

  • Gina

    Odete, estava com saudade. Que bom estar de voltar!Amigos, esse pão pode ser feito totalmente na MFP, mas podendo dar uma carinha que não seja de “tijolão” é melhor, não? Vale a pena fazê-lo.Bjs.

  • Odete

    Raramente faco pao… mas amo pao caseiro. E em dias frios nada melhor que forno quente e pao cheiroso. Aqui estamos com primavera super fria…ceu azul flores por todos os lados, alergias de montao…mas nada de esquentar. Ainda pra completar vamos ao Br logo…pegar frio dessa vez!Beijos

  • Richie

    Meu deus, ainda bem q internet não tem cheiro, senão eu tava perdido! Esse pão deve ter o melhor aroma do mundo!!!!Manda um pra cá? Quentinho?rsrsPreciso criar coragem e fazer um de seus paes!bjo 😀

  • orvalho do ceu

    Oi, Gina, “madrinha” queridaFazer pão… blogar… tudo de bom, né?Passo também para convidar vc a participar da BLOGAGEM COLETIVA ESPIRITUAL que está pré lançada no meu post de hoje e darei pistas amanhã.Vc tem muito a nos acrescentar, menina.COMO ME AJUDOU A PREPARAR TUDO COM TANTA PRUDÊNCIA, QUE LHE É PECULIAR!Entretanto fique à vontade!Bj no seu coração.

  • Gina

    Carol, tenho certeza que o Bernardo está fofo!Meninas, esse pão é macio, cheiroso, gostoso, tudo de bom. Dá pra comer puro mesmo.Marlene, meu espaço para temperinhos é só de 2 floreiras. Só a sálvia deu praga, os outros estão uma belezinha.Ameixa, também considero um alimento abençoado. Que coisa boa um pão caseiro!Podem fazer, que vão querer repetir em seguida, eu garanto!Beijos a todas!

  • Abobrinhas na Cozinha

    Gina, que lindo! Adoro essas receitas de pães com temperinhos gostosos! hehehe… e parmesão com manjericão é uma ótima combinação!Beijocas,Thais

  • Anonymous

    Gina,Então vc tem espaço para cultivar temperinhos?? Que delícia!! Morando em aptº muito pequeno, não posso dispor deste prazer. Já tentei cultivar manjericão e tomilho em vasinhos mas logo pegaram pulgão e não pude aproveitá-los… Quando compro em maço no mercado uso uma pequena quantidade e acaba sobrando… gosto de desitratar no micro-ondas, mas não se compara ao fresco. Seu pão ficou lindo!!marlene

  • Marly

    O fato de não entrar muito parmesão, mas só um toque, e o acréscimo dos temperos e do manjericão já me fizeram agradar desse pão. Estou levando a receita, rsrs.Beijinho

  • Zininha

    Sou uma apaixonada por pães caseiros…o cheirinho que fica na casa é imperdível…Aliás falo disso no meu texto da prublicação atual…Minha querida…deixo beijos…huuummmm…. vou fazer esta receita…

  • Amehlia Digital ! ®

    Gih!!Que gostosura esse pão… amo temperinhos…e tb amo o frio!Meu humor dá um salto…:)Imagino o cheirin pela casa…com o forno quente e deixando a casa mais aconchegante…Gostei muito, viu?!Um bejim,Vinni

  • angela

    adoro pães temperados,realmente são excelente acompanhamentos para sopas e caldos,este seu é um pouco diferente de um que fiz, vou faze-lo em breve. bjs

  • Iliane

    oi Gina..seu pão ficou lindo..e imagino o perfume dele pela casa depois de assado..adoro fazer pão e amo manjericão!!bela receita…bjus……li

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