Biscoitos

Beliscão, biscoito de goiabada cascão

Vocês sabiam que os jogadores brasileiros adoram goiabada cascão com queijo de sobremesa? Pois esse doce foi para a África junto com eles.
A goiabada cascão já publiquei aqui, mas hoje quero trazer um biscoitinho muito apreciado aqui em casa, conhecido como beliscão.
Durante os jogos, para a turma “beliscar” alguma coisa, prepare-o e aguarde os elogios.

Beliscão

1 xícara (chá) de leite morno
45 g de fermento biológico fresco
5 colheres (sopa) rasas de açúcar
350 g de manteiga
1 kg de farinha de trigo
1 pitada de sal
400 g de goiabada cascão
1 clara para pincelar
Açúcar para polvilhar a goiabada

Biscoito beliscão - passo a passo

Preparo

Dissolva o fermento no leite morno e deixe levedar por uns 10 a 15 minutos. Numa tigela, coloque açúcar, manteiga, farinha e sal, misture. Faça uma cova, coloque o fermento levedado, agregue bem e sove alguns minutos. Abra a massa com rolo na espessura de mais ou menos 0,3 cm. Corte em quadrados de 5 cm.
Corte tiras de goiabada, ligeiramente menores que o comprimento da diagonal do quadrado. Coloque a goiabada na diagonal, pincele a clara numa das pontas e sobreponha, apertando ligeiramente. Trabalhe rapidamente nesse processo, enquanto aquece o forno a 190°. Não precisa untar a assadeira. Leve ao forno até ficar douradinho.

Notas

Fiz 1/3 da receita e renderam 550 g de beliscões, em torno de 50.
Tive que interromper um pouco o processo e isso fez com que a massa já cortada crescesse. O ideal é trabalhar rapidamente ou abrir a massa mais fina ainda.

Beliscão e café

Tenho certeza que o cafezinho brasileiro e a goiabada cascão estarão na África, para o deleite dos jogadores. Espero que eles não precisem levar uns “beliscões”, se não jogarem direitinho…

Show-de-estrelas

Show-de-estrelas (Pentas lanceolata)

A Pentas lanceolata é natural da África. Também conhecida como cacho-de-estrelas e pentas.
Obs.: O que desejamos é que nossos jogadores sejam “hexa”…rs!
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26 Comentários

  • Tida Vieira

    Gina, gostei desta sua receita.
    Quando meus filhos eram pequenos eu fazia enrolado desta maneira era salsicha.
    Ficam muito charmosos seus beliscões.

  • Gina

    Odete, uma pena você não ter goiabada cascão por aí.

    Cláudia, aqui são bem conhecidos.

    Paty, agora tem a receita, é só fazer.

    Ana, é impossível comer um só.

    Zélia, você vai gostar. A flor é uma graça!

    Angela, gordura hidrogenada não usso há muitos anos.

    Vice, obrigada!

    Fla, esses biscoitinhos são muito bons para beliscar…

    Maura, espero que os jogadores não precisem levar uns beliscões…

    Jessica, desejo de grávida é um problema. Acho que vai ter que fazer.

    Le, se você gosta, faça mesmo. Se preferir mais doce, use goiabada comum. A cascão é menos doce, mas eu prefiro.

    Renata, você vai ficar viciada nesse beliscão.

    Rose, você é uma raridade por não gostar de café.

    Eliana, se não provou, espero que o faça, pois é impossível não gostar.

    Nana, então prepara pro cliente vip, sucesso gaantido.

    Beta, seja bem-vinda! Pois não perca tempo.
    Volte sempre.

    Flora, o problema tem sido controlar a balança.
    Gostaria de ter dado o abraço pessoalmente, mas já fico satisfeita que chegou até você.

    Ana, se todo beliscão fosse asssim…

    Rute, ainda bem que você tem acesso à goiabada e pode confirmar o quanto é bom esse docinho.
    Não dá pra participar de todos os desafios que há por aí, mas achei uma graça sua luminária.

    Eliane, gostei do show de bola!

    Welse, nesse ponto estamos totalmente de acordo, inclusive com relação ao gosto do marido.

    Laura, acho que o uso de goiabada cascão é muito superior em sabor, textura, tudo.
    Na verdade, quanto ao comentário no blog, fiquei realmente pensando se não aconteceu comigo e acho que tenho que ficar atenta a esses detalhes.
    Fico muito agradecida por suas palavras tão carinhosas.

    Beijos a todas!

  • Laura Lucia

    Estes biscoitos são simplesmente maravilhosos. Eu os comeria um tantão se estivessem perto de mim.
    Não os conhecia com goiabada cascão, e achei a idéia genial.Obrigada por ela.
    Outro dia, lá no meu blog, falei de revistas, livros e pessoas que fingem que ensinam. Não sei porque razão você se justificou. Não falaria jamais de uma de nós e muito menos de você, de quem já "roubei" dicas especiais e maravilhosas, e que só me tem dado coisas boas e palavras gentis, que me alegram a vida e o coração.
    Beijo afetuoso e um belo fim de semana

  • welze

    adoro esse beliscão. sempre faço e a receita que uso é igual a sua. Para o bonitão, goiabada com queijo fresco, tb é a melhor sobremesa que existe bom fim de semana

  • RUTE

    Oi Gina,
    tava mesmo pensando passar por cá para convidá-la a ver a minha luminária aromática, mas vc se antecipou 🙂

    Eu sei que vc gosta de manualidades por isso achei que o desafio da luminária era ideal. Que pena não ter participado 🙁 Sei que o Naco Zinha Brasil ia arrasar, de certeza.

    Agora seu beliscão…
    Ó amiga, esse beliscão quase não se sente! Pra sentir há que comer 3 ou 4. E aí poderei dizer: Aiiiiiiiiiiiii que dor! Posso comer mais??? :)))

    Desde que experimentei goibada que estou viciada. É um género de marmelada tropical. Deliciosa!
    Beijinhos e bom fim de semana.

  • Flora Maria

    Não sabia que chamavam Beliscões esses lindos biscoitinhos !

    Sua família deve adorar ter sempre tantas delícias à mesa !

    Beijo
    PS: recebi o abraço que mandou pela Rosélia, viu ? Obrigada.

  • Rose

    hahahahaha estamos na mesma sintonia estava pensando em faze-los ontem, mas a preguiça não deixou kkkkk aqui o povo também ama tenho que fazer antes das férias é uma intimação segundo o filhote…rs
    Dispenso o café amiga mas os bisocitos eu querooooo.
    Bjinhus e bom findi!!!

  • Renata

    Minha amiga,

    Voce arrasa nos biscoitinhos!!! Adoro beliscão…aliás, adoro todos os biscoitos…é uma loucura!

    Guardei pra mim sua receita, me parece facílima…mal posso esperar pra ter tempo e fazer essa maravilha!

    Um abraço pra voce,
    Renata

  • Fla

    Esse docinho lembra muito minhas viagens para Campo Grande quando era pequena. A gente comprava na estrada e ia comendo durante a viagem.
    Já peguei a receita.
    Beijos
    Fla

  • angela

    Gina, que presente vc me deu…eu queria tanto uma receita sem gordura vegetal, adorei, vou fazer assim que tiver a goiabada em casa. flores lindas com sempre. bjs

  • Mª Zélia

    Adorei esta receita!Parece ser fácil e rapidinha de se fazer… Vou testá-la no próximo domingo! Parabéns pela sua criatividade! Os cachinhos das Pentas são lindos e graciosos!!!
    (((Abraços)))

  • Magia na Cozinha

    Gina eu nunca comi este biscoito, mas tenho certeza que eu iria adorar, pois adoro goiabada.
    É realmente uma verdadeira tentação!
    Bjs 🙂

  • Odete

    Gina esses biscoitinhos sao maravilhosos. Gosto do nome, ah se beliscoes fossem doces assim.
    Vou ficar na vontade, faze-los aqui meio complicado, pois goiabada eh artigo raro, cascao entao nem se fala, soh em sonho.

    bjs

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