Pães

Pão de cachorro quente

Hoje venho convidá-los a fazer pão de cachorro quente. Deixem a preguiça de lado e não corram até a padaria para comprar aquele pão “massudo”, que pode prejudicar o seu sanduíche e o seu estômago…
Fazer pão é algo extremamente gratificante. Há quem sove o pão, descarregando ali os sentimentos. Pois esse nem precisa de sova e o prazer fica por conta de dar-lhe forma, retirar-lhe o ar, fazer talhos ou enrolar como rocambole, ver a massa crescer, sentir o aroma do pão assando e, por fim, saborear.
Lembram-se do cachorro quente à moda de Recife? Pois foi esse o pão que usei, uma receita está comigo há 20 anos. Tome nota!

Pão de cachorro quente

1 kg de farinha de trigo
80 g de fermento biológico fresco
100 g de açúcar
100 g de manteiga
2 ovos
10 g de sal (1 colher de chá)
1/2 litro de água morna

Preparo

Faça uma “esponja” com 100 g de trigo, o fermento e um pouco de água morna. Deixe descansar por 15 minutos. Coloque os demais ingredientes numa tigela e adicione a “esponja”. Misture bem e deixe crescer até dobrar de tamanho.
Modele os pãezinhos, sempre visando que crescem bastante. Dividi-os do mesmo tamanho, abri cada porção com o rolo e enrolei como rocambole, deixando a parte aberta para baixo.
Ponha no forno preaquecido a 200° até ficar dourado.

Esponjinha

Esponjinha (Caliandra tweedii)

A Calliandra tweedii é natural do Brasil. Também conhecida como caliandra e esponjinha-vermelha, entre outros.

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33 Comentários

  • Rachel Azevedo

    Um cachorro quente com esse pão fica muito mais saudável e gostoso. Pelo aspecto, a massa ficou muito fofinha, marido vai adorar vive comprando aquele massudo da padaria (adora com mortadela…rs).
    Já levei a receita.
    Bjuss!!!

  • Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

    Eu estava procurando essa receita…vou experimentar! tomara que eu acerte rs.obrigado por compartilhar, bom domingo!

  • orvalho do ceu

    OI, GinaEstou de volta hoje à noite pro RJ…Comi, nesta semana, este pão que Evleyn fez,uma delícia!Bj grande e ótimo fim de semana pra vcs aí.

  • Gina

    Odete, nossas mães são quase da mesma idade, mas a minha nunca foi de fazer pão. Em compensação bolo é com ela!Copa é assim mesmo, se não ganha quem a gente gostaria, perde um pouco a graça.Rute, fiquei feliz pela adesão à blogagem coletiva.MENINAS, O pão vale a pena mesmo, caso contrário nem publicava. Se fizer muito, em 2 dias, é só colocar no micro-ondas 15 a 20 segundos e ter pão macio e quantinho novamente.Essa planta passa um bom tempo sem graça, até que suas esponjinhas se abrem e ficam essas belezinhas.A máquina de fazer pão para mim está aprovada. É só se adaptar ao seu objetivo. Pode-se ter pão programado e acordar com ele quentinho, pode-se usar só para amassar e modelar separadamente, mas eu recomendo!Bom final de semana a todos!

  • Wservir

    Boa tarde,O seu blog / Site chamou a atenção dos nossos colaboradores pela qualidade das suas receitas.Ficaríamos muito gratos se você regista-se o seu site / blog no Petitchef.com.Ptitchef é um diretório com as melhores referências de sites de cozinha na web. Centenas de blogs espalhados pelo mundo já estão registados, aproveite para conhecer o site Ptitchef.(www.ptitchef.com ou http://pt.petitchef.com)Neste momento contamos com mais de 150 000 visitantes por dia e enviamos mais de 200 000 emails com o menu do dia, se adicionar o seu site / blog e colocar a nossa TAG no seu site poderá receber milhares de visitantes, esperamos a sua inscrição.Para se inscrever no Petitchef clique aquí http://pt.petitchef.com/?obj=front&action=site_ajout_form ou no link http://pt.petitchef.com e clique em “Adicionar o seu blog-site” sobre a barra laranja.Visite também o novo site ligado ás artes: http://pt.creatiblogs.comSe já se encontra registado no Petitchef, agradecemos a sua participação e pedimos-lhe o favor de nos ajudar a divulgar este site pelos seus amigos.Atentamente,OctávioPtitchef.com

  • Fabiana

    Gina,Confesso que fiquei tentada com o seu convite, de fazer o pão….Falo isso, porque nunca acerto a massa do pão.Já fiz várias, e toda vez quando asso, parece que por dentro ela está crua.Vou anotar a receita direitinho e vou testar.beijos

  • Rose

    Que pãozinho lindo…as vezes tenho umas fases de fazer pão adoro agora to de olho na maquina de pão…rsAdorei essa receita sua…Bjinhus e bom restinho de semana!!!

  • Letrícia

    Gina, querida, estou voltando a visitar os blogs amigos! Esta receita vai dar as caras na minha cozinha quanto antes – tenho um devorador de cachorros-quentes em casa.Beijos!

  • Flora Maria

    Parece tão fácil…Aliás, Gina, tudo o que você faz parece fácil e saboroso !Dá mesmo vontade de experimentar.A flor é lindinha e eu tenho aqui.Beijo

  • manjericota

    Gina, q capricho, hein!Acabei de comentar em outro blog, sou totalmente amandora em pães, nunca fiz mesmo. Morro de receio de errar…Bjo gde, Dani 🙂

  • Laura Lucia

    Gina,Realmente para fazer pão é preciso deixar a preguiça de lado. Eu não levo jeito para a coisa. Já tentei vários e não saem tão especiais como deveriam.Fico aqui a admirar os seus, que devem estar deliciosos, e só posso dar-lhe os parabéns por sua habilidade.Beijinhos

  • Tatiana

    Preciso tomar coragem e me arriscar nos pães novamente. Sou uma negação, a cada 10 que faço 1 fica bom kkkkkk….Esse pãozinho está lindo!Será que dou conta?Bjs

  • Katia Bonfadini

    Gina, esse pão parece delicioso e AMEI a foto!!! Linda, linda, linda!!!! Eu conheço essa flor lá de Teresópolis mas não sabia o nome dela. Agora aprendi! Beijão!

  • Renata

    Oi Gina, ri até dos “pernambucanos” rsss…é assim mesmo!!! Kkkk!!!Agora os pães, genteeee!!! Muito animada você, que maravilha isso!

  • RUTE

    Gina, não registi. Acabei publicando a blogagem colectiva espiritual. Foi mais forte do que eu.Mais tarde troco a data para dia 4 JUL. Por agora quero mesmo que seja artigo principal.Os pãezinhos de cachorros estão perfeitissimos! E desta vez não falta a linda flor a enfeitar. Esponjinha linda :)Uma semana florida para vc.Beijinhos.

  • Odete

    Gostei desses paes. Ja guardei a receita para fazer num dia mais fresco. Tambem vou passa-la pra minha mae que com quase 75 anos ainda faz paes toda semana. Me lembro dessa flor, muito linda.Ah, pra mim a copa ja acabou…Alemanha perdeu hein!Bjs

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