Tortas doces

Torta-mousse de maracujá e negresco

Essa semana, a temática do blog Espiritual-Idade nos pede uma reflexão sobre a afetividade, através da alegria, gratidão, confiança, simpatia, amor, coragem, esperança, doçura e consideração.

Para não fugir ao conteúdo do blog, escolho a doçura. Se forem checar o número de receitas doces em relação às salgadas, verão que as primeiras representam quase quatro vezes mais.
Se a noite está fria e tenho vontade de comer algo, o pensamento viaja para um mingauzinho de fubá ou aveia.
Se a tarde convida a um cafezinho, vou atrás de um biscoito, quem sabe umas rosquinhas com açúcar e canela…
Mas quem me acompanha sabe que reduzo a quantidade de açúcar de tudo. Não gosto de nada melado…
Fazendo um paralelo com a vida, não existe a medida certa de doçura no trato com as pessoas, mas será que estamos dando o mínimo de gentileza? Gentileza gera gentileza, sabemos disso!
Costuma-se dizer que e-mail não tem tom. E blog, tem?
C
ada um imprime a sua personalidade ao seu blog/site.
Aceita mais um docinho? Mesclado com um azedinho, pode ser? Apresento a torta-mousse de maracujá.

 


Torta-mousse de maracujá e negresco

Massa
125 g de manteiga em temperatura ambiente
250 g de biscoito negresco moído (à venda como topping)

Mousse

1 caixa de maria-mole de coco (50 g)
1/2 xícara (chá) de água fervente (100 ml)
1/2 xícara (chá) de leite frio (100 ml)
1/2 lata de leite condensado (aproximadamente 200 g)
1/2 lata de creme de leite (150 g)
1/4 de garrafa de suco de maracujá (125 ml) *usei suco de 2 maracujás grandes levemente batido com 100 ml de água e peneirado

Preparo

Massa
Triture o biscoito esfarelado (
topping) no liquidificador para virar um pó. Misture com a manteiga e forre o fundo e as laterais de aros pequenos (usei de 10 cm). A massa não deve ser muito fina. Leve à geladeira por 10 minutos, mas passe uma faca ao redor do aro antes, para facilitar na hora de desenformar. Nota: Na tortinha acima, fiz uma ondulação na borda como decoração.

Mousse

Bata bem no liquidificador a maria-mole com a água quente, adicione os demais ingredientes e continue batendo até homogeneizar.
Desenforme as tortinhas, cubra-as com a mousse e ponha para gelar. Após encorpar um pouco polvilhe biscoito esfarelado e volte à geladeira até a hora de servir.
Sugestão: Pode-se optar por uma calda rala de maracujá com açúcar, engrossada com amido de milho e utilize algumas sementes de maracujá na decoração, para substituir o biscoito polvilhado.

Torta-mousse de maracujá e negresco

Se desejar mais doce, cubra a mousse com pitangas de chantilly e polvilhe o biscoito esfarelado.
A torta-mousse de maracujá e negresco agrada bastante pelo contraste do doce com o azedo.

Veja, também, torta-mousse de queijo e goiabada.

“De amarga, já basta a vida”. Não concordo com essa frase. É como colocar a felicidade nas mãos dos outros e não ser dono dela. A forma como encaramos as coisas que nos sucedem é determinante do nosso bem-estar. Podemos decidir por enxergar algo como meio doce ou meio amargo.
Como hoje é aniversário da minha irmã, quero dedicar esse post a ela, pela coragem de lançar esse desafio de 12 semanas, com uma temática que mexe com os sentimentos das pessoas.
Grata pela oportunidade de nos fazer refletir semanalmente.

Flor da paixão

Flor do maracujá (Passiflora)

O maracujá (Passiflora) é natural da América Tropical, Ásia e Austrália.

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22 Comentários

  • Gina

    Amigos,
    Seja azedo ou doce, há alimentos para todos os gostos.
    Tentei fazer essa torta com a massa assada e não deu certo, ficou esfarelada. O negócio é apenas levá-la à geladeira.
    Agradeço pelas felicitações à irmã e pelo incentivo constante ao blog.
    Gente, política realmente tem um gosto amargo…
    Ah, a flor do maracujá é um espetáculo!
    Beijos a todos!

  • Gilberto Gonçalves

    Minha amiga, Gina:
    O tema da blogagem e o perfil do seu blog me fizeram lembrar do grande Chico, o compositor, o Buarque de Holanda.
    Ele compôs uma beleza de canção que diz "com açucar e com afeto fiz seu doce predileto pra vc parar em casa".
    Vendo essa delícia de mousse de dar água na boca, confesso-lhe que eu ficaria em casa, e seria seduzido e conquistado, ou fisgado pela boca, tal qual um peixe, que é o meu signo.
    Um afeto desses é de uma doçura sem conta. Adorei!
    Abraços.
    Gilberto.

  • micael

    Claro que aceito um docinho!
    De amargo tenho este Portugal metido numa alhada financeira e aflito com o euro… O Zé povinho é que paga as favas e começa a ver que o dia da ida ao Brasil se torna difícil!.. Ai! Ai!
    Até a VIVO se vai… para Espanha. Mas estes também andam aflitos com o raio da moeda!.. Será? Oi!
    Lula que nos salve!..
    Bjs

  • Cláudia M.

    Gina, acho que você acertou no ponto, o mais importante é o equilíbrio, seja no que for nessa vida!
    Em relação aos doces, agora que eu venho evitando nessas últimas semanas, cheguei à conclusão que quanto mais os comemos, mais vontade temos de comer mais e mais… eu sempre gostei de um docinho, mas ultimamente vinha abusando, o que se reflectiu não só na balança como tb na sensação que eu cheguei a ter de quase dependência, pq a vontade de doces estava a ficar exagerada. Agora que tenho comido só de vez em quando, cheguei à conclusão de que não me faziam assim tanta falta. Porque se tinha tornado num exagero, e lá estava o desequilíbrio!

    Parabéns para a sua irmã, e muito equilíbrio para vocês. 🙂

    bjs

  • ameixa seca

    Blog tem tom, acho que tem 🙂 Pode é não corresponder à blogueira mas, neste caso, acredito que o tom do Naco Zinha está sintonizado com o tom da blogueira 🙂 Essas tarteletes estáo o máximo!

  • orvalho do ceu

    Olá, querida amiga
    Viajando muito neste mês… mas apreciando o que é postado com tanto esmero…
    Mais um Domingo se foi, dia de nossa Blogagem Coletiva Espiritual Ecumênica e festivo porque tem almoço com os meninos de níver…
    Vou oferecer a vc o que diz Cassiano Ricardo:
    "Então, quedaram-se todos com seus aneis azuis de ORVALHO e os colares de ouro teatral, prestando muita atenção…
    Vc deu um salto de qualidade abordando, carinhosamnte e tão pessoalmente, o Tema de hoje. Parabéns!
    Bjs festivos e um especial à Sil, minha lindinha do coração

  • Bete

    Oi Gina, que que delícia! Assim não dá para aquentar, estou aqui a salivar. Achei uma combinção perfeita, parabéns e muita saúde para sua querida irmã.
    Um grande abraço!

  • Fabiana

    Gina,
    Também o meu forte são os doces.
    Adorei a receita e a combinação do azedinho com o doce.
    Ah, adoto sempre aquela frase acima:
    Gentileza, gera gentileza.
    Parabéns para sua irmã!
    bjs

  • Claudia Lima

    Eu já fiz uma sobremesa semelhante a sua. Ficou muito bonito, mas é horrivelmente doce. Eu já imaginava, mas teimei em fazer.
    Acho que do jeito que vc fez fica menos doce, pois vai tb creme de leite, o que muda tudo de figura.
    A combinação de chocolate e maracujá é, de fato, muito feliz.
    A vida é sempre mais doce do que a gente imagina!
    Bjs 🙂

  • Heloísa

    Gina,
    Você tem razão. Precisamos ver se estamos levando doçura em boa quantidade para os outros.
    Suas tortinhas parecem deliciosas, e a flor da paixão é linda.
    Beijo.

  • Flora Maria

    Adorei o "meio doce ou meio amargo" !
    Concordo plenamente com você: se não tomamos as rédeas da vida nas nossas mãos, não podemos culpar os outros pelos acontecimentos que nos incomodam.

    Lembrei agora de uma música do Wanderley Cardoso, que diz: você não é doce-de-coco, mas enjoei de você !
    Doce demais enjôa. Difícil é calcular a medida certa da doçura…

    Beijo

  • Vicentina

    Olá Gina, tbm sou formiga tudo me leva ao doce, mas tbm não muito doce procuro controlar senão…
    Gostei da sua Minitorta-mousse, deve ser deliciosa.
    PARABÉNS a sua irmã muita saúde pra ela.
    Bjs

  • RUTE

    Que lindo Gina! Penso que este é o seu melhor post durante a blogagem colectiva, talvez por ser dedicado com muito amor a sua irmã 🙂

    A torta está uma perfeição. Pra mim com pitanga de chantilly e biscoito esfarelado, por favor! Como com satisfação por saber que vc não é de deixar as sobremesas enjoativas, tal e qual quanto eu 🙂 Na culinária e na vida sou equilibrada, não gosto de muito melado não. Muito melado por vezes é sinónimo de falsidade, infelizmente. Não é regra mas é frequente.

    Vamos ver se consigo fechar com chave de ouro a 12ª blogagem. Mas menina, tu vai ter muita dificuldade pois até a flôr foi de mestre, "a cereja no topo do bolo".
    Participação Especialissima nesta 11ªvolta!
    Abraço muuuito apertado, com todo o meu afecto sincero.

  • Tatiana

    Aff que tentação está esse blog!
    Primeiro aquele sorvete assado e agora essa maravilha!
    Tô babando!!!
    Eu tb estive em Bonito, e realmente é um paraíso!
    Bjs

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