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Gengibre cristalizado e bolo para comemorar

Estava com vontade de repetir a experiência de fazer gengibre cristalizado. Da primeira vez que fiz, usei para um bolo inglês de cacau, café e gengibre. Querendo repetir o bolo, encontrei a receita da amiga Tida, juntei com a minha experiência anterior e ficou do jeito que eu queria.

Gengibre cristalizado

100 g de gengibre
100 g de açúcar
40 ml de água

Preparo

Descasque o gengibre, corte em fatias finas e coloque numa panela, cobrindo com água. Ferva e jogue fora a água ou faça um chá… Cubra novamente com água, ferva e escorra numa peneira.
Na mesma panela, misture o açúcar e os 40 ml de água, mexa para dissolver. Leve ao fogo, acrescente o gengibre e deixe cozinhando sem mexer. Quando começar a secar, mexa bem. Assim que a água secar completamente, ficando esbranquiçado, desligue o fogo e mexa bem para agregar o açúcar. Despeje o conteúdo numa assadeira e revolva para soltar o gengibre. Desfaça algum torrão que se formar. Deixe esfriar e embale.
Deverá sobrar uma pequena quantidade de açúcar. Peneire para separar e aproveite esse açúcar aromatizado para colocar em bolos e similares.

No meu aniversário, dia 14, escolhi esse bolo inglês (pound cake).

Para agradar a gregos e troianos, aproveitando que a receita rende bastante, fiz dois bolos, um com gengibre cristalizado e outro sem. Tem aquela textura típica do bolo inglês, mais encorpado e o cacau, assim como o café espresso, conferem a ele cor e sabor fortes. Os pedacinhos de gengibre, me realizei comendo.
A violeta foi presente de um grupo de trabalho que participo, um mimo que todos os aniversariantes recebem.

Gengibre azul
Gengibre-azul (Dichorisandra thyrsiflora)

A Dichorisandra thyrsiflora é natural do Brasil. Também conhecida como trapoeraba azul e cana-de-macaco, entre outros.

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31 Comentários

  • Rose

    Oi Gina, que legal essa receita quando eu estiver mais tranquila vou testar…amooo gengibre ganhei de um amigo do filhote um vidro enorme de gengibre em conserva que o pai dele faz uma delicia…esse cristalizado já comprei mas agora vou fazer kkkk
    Bjinhus e bom findi!!!

  • Gina

    Verena, as casquinhas de cítrico cristalizadas já fiz muitas vezes, mas faltava acertar o ponto do gengibre. Dessa vez ficou ótimo.

    Angela, viu como ficou bacana esse? Você vai gostar!

    Renata, recebi suas felicitações com carinho!

    Nô, obrigada por tudo.

    Paula, já vou lá receber meu selinho.

    Le, esse bolo é bem diferente, muito bom mesmo!

    Beijos a todas!
    Rô, esses renderam… 2 de uma vez!

    Ameixa, agora não tem como perder a receita. Eu garanto!

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    Bom dia Gina, que espetáculo de post hein! Ficou lindo seu gengibre cristalizado e o bolo então nem sei fala! Adorei! Tem selinho pra vc no meu blog! Passa lá! Bjokas

  • ...Noêmia!

    Gina, apesar do atraso, parabéns pelo aniversário!
    Eu não conhecia o gengibre cristalizado e achei muito interessante!
    O bolo, também, muito bom!
    As flores, os bolos, o gengibre! Tudo lindo!
    Beijocas!
    :o)

  • ameixa seca

    Nem de propósito, há uns tempos tinha guardado um link de um blog estrangeiro com a receita de gengibre cristalizado mas o blog, entretanto, desapareceu. Vou guardar a receita para testar 😉

  • Renata

    Gina querida, as receitas, como sempre, estão lindas! E certamente deliciosas! Mas passei mesmo para te desejar um feliz aniversário, com tudo de bom pra você e para a família!

    Beijão!

  • angela

    Gina, já tentei fazer gengibre, a olho e em muita quantidade, o resultado não foi bem o esperado, vou tentar esta sua receita. o bolo ficou muito lindo. bjs

  • Mangia

    Gina, que delícia de receitas! O gengibre cristalizado compro pronto numa loja de cereais e gostosuras e nunca havia visto uma receita para fazer. E o bolo me pareceu delicioso!
    Parabéns atrasado pelo niver, muita paz e saúde para você!
    Beijos!

  • Gina

    Ana, se você gosta de gengibre, certamente vai gostar dele cristalizado.

    Fuat, para mim é uma delícia. Fico beliscando de vez em quando.

    Ju, primeiro eu acabei com o bolo de gengibre, pra depois comer o outro…rs!

    Marly, essa flor fotografei bem pertinho de casa e também achei linda.

    Vice, faça sim, toda hora dá vontade de comer uns gengibres desses.

    Iliane, esse bolo é bem diferente, denso, muito bom mesmo.

    Helô, faça como eu, comece com pequena quantidade. Você vai gostar tanto, que logo vai querer repetir a dose.

    Renata, esse gengibre não dá trabalho, é bem fácil.

    Fla e Jessica, experimentem!

    Cláudia, já li esse livro há muito tempo.

    Ma. Zélia, que simpático você se lembrar de mim. Bem legal o brinde de sementes!

    Paula, depois se uma certa idade… a gente não alardeia muito…rs!

    Odete, se você gosta tanto assim, não deixe brotar, cristalize os bichinhos…rs!

    Sonia, recebi seu carinho, obrigada!

    Tida, quando você publicou, imediatamente me deu vontade de fazer novamente. Ajustei as quantidades pro meu gosto e era tudo que eu queria!
    Faça o bolo e delicie-se sentindo os pedacinhos de gengibre.

    Flora, já respondi no seu blog, mas, ó, mesmo fervendo 2 vezes, ele ainda fica meio ardidinho, mas esse é o quê do gengibre!

    Agora quero fazer um AGRADECIMENTO GERAL a todos que me parabenizaram pela passagem do meu aniversário.
    Fico feliz por isso, porque sempre considero esse dia especial. Ainda que algumas "décadas" tenham passado…rs!

    Beijos a todos!

  • Odete

    Gina querida, cheguei atrasada, e espero que tenhas tido um dia muito feliz. Meus Parabens a voce e votos de muitas felicidades na nova idade, que seja de muita saude e alegrias.
    Sou louca por gengibre e as vezes compro tantas e comecam a brotar antes de serem usadas. Agora com essa receita vou cristaliza-las. Ah, e esse bolo, deve ser mesmo uma delicia!

    Beijos

  • Mª Zélia

    Olá querida Gina! Faço um bolo parecido, mas aqui só posso usar produtos diet, acho que não fica tão fofo… O seu parece estar maravilhoso! Adorei a idéia do gengibre, geralmente não uso pela falta de hábito, mas vou testar esta novidade. Outro dia lembrei-me de você ao comprar um fermento, além da boa qualidade do produto ele nos presenteava com sementes de árvores. Que simpático, seria bom se todos agissem assim!
    Beijos no seu coração!
    Em tempo,adorei conhecer as flores dos seus posters!

  • Claudia Lima

    Gina felicidades pela passagem de mais um aniversário! Tudo de bom para vc.
    O bolo ficou maravilhoso e tenho certeza que deve ser delicioso. Adoro todos os ingredientes. Uma combinação muito atraente.
    As flores estão lindas. Ao ver as violetas me lembrei de um romance espírita que li: "Violetas na Janela".
    Bjs 🙂

  • Renata

    Minha amiga, tô doidinha pra fazer esse gengibre, mas tô meio preguiçosa, confesso!!!

    O bolo ficou um show!

    E agora, meus parabéns, muitas felicidades e um abraço especial pelo aniversário!!!

  • Heloísa

    Gina,
    Parece que deixei de cumprimentá-la por ocasião do seu aniversário. Com atraso, parabéns e votos sinceros de muitas alegrias.
    Parece ser muito boa essa receita do gengibre cristalizado.E a do bolo, sem comentários. Só tentando fazer um igual.
    E a flor?
    Linda demais.
    Bjs.

  • Iliane

    que maravilha de bolo!!amei a receita..parabens a você..tudo de bom!!!!e..gengibre cristalizado..é tudo de bom né?duas receitas otimas..bjus..

  • Vicentina

    Gina, que delícia deve ficar este gengibre cristalizado, acho até que vou experimentar fazer.
    Seu bolo de aniversário ficou lindo, mais uma vez Parabéns.
    Bjs

  • Marly

    Oi, Gina,

    Antes de mais nada, receba os meus cumprimentos, pelo aniversário (antes tarde…), rsrs. Votos de saúde, alegrias e prosperidade! O bolo ficou com um aspecto bem fofo e saboroso, e o gengibre deve dar um toque super especial.
    E que planta interessante, essa 'Gengibre Azul', adorei as flores em cacho.
    Beijão

  • Ana Powell

    Nunca preparei gengibre cristalizado, uma ideia excelente.
    Parabéns pelo aniversário, um bolinho bem delicioso e especial para comemorar.
    Feliz semana ♥

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