Tortas salgadas

Miniquiche de tomate seco e manjericão

As quiches são ótimas como lanche ou mesmo como acompanhamento. Fáceis de fazer, versáteis e deliciosas.
Essa miniquiche de tomate seco e manjericão foi feita há muito tempo e ando decidida a zerar meu arquivo de fotos… 

Miniquiche de tomate seco e manjericão

Massa
125 g de farinha de trigo
65 g de manteiga
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar
1 gema sem película
40 ml de água

Recheio

120 g de muçarela (ementhal ou gruyère)
3 ovos
120 ml de creme de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
50 g de tomate seco
Folhas de manjericão

Preparo

Com a farinha na mesa, faça uma cova e coloque a manteiga, sal, açúcar e gema. Trabalhe com as pontas dos dedos. Vá adicionando água até ficar macia. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos.
Abra a massa nas forminhas e fure com o garfo. Leve ao forno a 180° por apenas 5 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Bata os ovos, adicione o creme de leite e os temperos e reserve.
Sobre a massa, coloque o queijo picadinho ou ralado grosseiramente. Em seguida, tomate seco e manjericão. Por último, a mistura de ovos.
Forno preaquecido a 180°, asse até ficar levemente corada.

Veja, também, quiche integral de atum e alcachofra.

Ipê

Ipê amarelo (Tabebuia chrysotricha)

O Tabebuia chrysotricha é natural do Brasil e colore nossas ruas nos meses de agosto e setembro. Essa floração é do ano passado e deixou esse tapete amarelo pelas ruas. Uma maravilha!

Compartilhar:

21 Comentários

  • Dona Amélia

    ô, frô!!! Isso não se faz!!! rs
    São 22:00 e eu aqui, olhando, salivando e babando de vontade por essa quiche!!
    Isso é um pecado sem fim!!!
    Mas te perdoo, viu! ;oD

    Xerão
    Paty

  • Gina

    Helô, escolhi por combinarem mesmo e está na época dos ipês.

    Nilce, os ipês roxos não encontro com frequência por aqui. Ambos são lindos!

    Flávia D., também acho que o tomate seco é que dá o quê especial à quiche.
    Seja bem-vinda!

    Gio, com tomates secos caseiros o sabor deve ficar melhor ainda! Nunca me aventurei a fazê-los.

    Fla, ficam muito boas, pode fazer!
    Cada flor tem sua época e nos deixa encantadas, não é?

    Angela, imagino a beleza que será quando seu ipê estiver em plena floração!

    Deia, para crianças é melhor os sabores mais suaves, não é?

    Vice, pequenas ficam mais graciosas, mas se a família é grande, o melhor é fazer forma única.

    Ana Paula, convivendo com outros blogs a gente vai trocando e todos saem ganhando.

    Vê, então, é um lanche versátil.

    Tida, Flora e Welse, obrigada!

    Beijos a todas!

  • Ana Paula

    Oi, Gina…bem vinda ao "nosso" blog ( sim, porque o que eu faço é pra todos se deliciarem, né?). O blog da Vinni é tudo de bom também, né? Eu acompanho o teu blog há um tempo já, e devo dizer que tu fazes coisas very delicious! Esta mini quiche eu vou fazer amanhã à noite e depois te conto ( embora eu não faça muitos salgados), me encheu a boca dágua só de olhar para ela…êpa, acho que já estou com fome de novo!

  • angela

    aqui temos muitos ipes, adoro. o meu é novo ainda não tem floração plena. bem sou suspita qunato a quiches, adoro, não tenho feito minis, preciso fazer mais. a sua ficou um primor. bjs

  • Bordados e Retalhos

    Gina eu faço tomates secos lá em casa. Ja até deixei a receita no meu blog. Adoro e todos que provam gostam também. Quero fazer essa receita que vc postou aqui hoje. Deve ficar muito bom. Bjs

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *