Arroz e risotos

Arroz com brotos de lentilhas e cebolas agridoces

Como havia germinado muitas lentilhas para fazer uma salada, tratei de buscar uma receita para bem aproveitar os brotos. A inspiração veio da Neide, do Come-se.
Fotogenia não é bem apropriada para esse arroz com brotos de lentilhas, mas o sabor e os ingredientes valem por uma refeição completa.
Agora, para mim, o melhor ficou por conta dessas cebolas, que fiz de um modo diferente da sugestão da Neide.

Arroz com brotos de lentilhas e cebolas agridoces

1 dente de alho
1 xícara de arroz
1 xícara de brotos de lentilhas
1 colher (sopa) de manteiga

Preparo

Refogue na manteiga o alho, acrescente o arroz e os brotos. Refogue um minutinho e acrescente água quente, cozinhando em fogo baixo, até secar.

Cebolas agridoces

1/2 cebola fatiada
Azeite
2 colheres (chá) de açúcar
2 colheres (chá) de vinagre (usei com ervas)

Preparo

Refogue no azeite (não extra-virgem) a cebola. Quando começar a corar, adicione o açúcar e mexa. No ponto desejado, adicione o vinagre e mexa mais um poouco. Sirva sobre o arroz.
Se você gosta do sabor agridoce, vai gostar dessas cebolas. Aqui em casa, a aprovação foi geral.
Os alimentos germinados contêm muitos nutrientes. Sugiro que visitem o blog da Rute, o Publicar para Partilhar. Ela tem ideias fantásticas sobre formas de preparo de alimentos, de maneira criativa e saudável.

Flor do arroz

Foto: Dalgial-wikimedia.
O Oryza sativa é originário do Japão. Acabo de ser apresentada à flor de arroz, já que nunca tive o prazer de ver uma plantação de perto, ainda mais florida. Imagino o tamanho dessas flores!
Fonte:
Wikipédia.

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20 Comentários

  • Gina

    Eliana e Isa, sou mais exigente que vocês. Acho que podia ter ficado mais bonito, mas estava gostoso.

    Rute, então, dessa forma não aproveitei todo o potencial dos brotos, mas exagerei na quantidade e, antes que passassem do ponto, precisava usar.
    Grata pelo esclarecimento!

    Nô, aprendi com você esse termo "mjadra".

    Vice, essa cebola é um espetáculo!

    Ana, recebi com alegria o resultado do Alquimia. Obrigada!

    Marli, você já sabe da novidade. Aguarde o post de amanhã.

    Flora, como você já tem experiência co brotos, faça sim.
    O açúcar com o vinagre conferem aquele sabor agridoce especial.

    Rê, bonito, bonito não ficou tanto… mas dá pro gasto…rs!

    Cláudia, é a segunda que me fala da mjadra!
    O tempo aqui é louco, menina. Venha preparada para todas as estações.

    Alexandre, tenho certeza que adoraria ver uma plantação assim como você descreveu.
    Você está num dos países que mais produz arroz, tem o privilégio de ver isso facilmente.

    Ameixa, Fla e Ana, obrigada!

    Lê, essa também foi a primeira vez que germinei. Vale a pena, tente!

    Angela, a gente está acostumada com a lentilha inteira cozida com o arroz, não é?

    Tida, sempre tem uma primeira vez.

    Beijos a todos!

  • Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

    Que gostoso! eu gosto de arroz, lentinha, cebola. parece muito saboroso, é uma variação bem interessante no nosso arroz de sempre.
    Gina, eu acho tão bonita a plantação de arroz… é um campo bem verdinho, com folhas longas… qdo saem os grãos fica aquele monte de grãozinho bege pendurado, é mto lindo…e a flor é tb mto bonita.

    dai qdo bate o vento, parece que faz ondas, sabe… é lindo mesmo. vc ia gostar de ver!

    bjs e bom dia!

  • Claudia Rumi

    Parece a mijadra, não sei como escreve. Mas essa de colocar ervas deve ter dado um toque especial.Vou visitar o site da Rute para ver que fiquei curiosa.
    Estarei indo aí p/ Curitiba na casa daqueles amigos esse final de semana.MAs ficarei somente dois dias devido uma festa que eles farão.Vou ver como está o tempo aí.
    bj
    CLaudia

  • Renata Boechat

    Menina, eu adoro isso…mas meu arroz com lentilha fica tão feio que nem tenho coragem de mostrar…não fica ruim, mas fica feio…rsss

    Vou continuar tentando, quem sabe um dia ele resolve ficar bonito assim né?

    Beijo amiga!

  • Eu Mulher

    Oi Gina.

    Deixei um comentário para você no seu msn.

    Você ganhou o primeiro lugar no alquimia!! Parabéns!!

    Gostaria que você indicasse um ingrediente para a próxima rodada.

    Aguardo com urgência.

  • ...Noêmia!

    Gina!!! Demorei mais cheguei para a minha visita!
    Adorei esse arroz! Sempre ando lá pelo espaço da Rute! Ela tem umas sugestões tão boas!!!
    E essas cebolas??? Uau, eu que sou apaixonada por Mjadra já fiquei curiosa para experimentar essa versão mais natural!!!
    Boa sugestão, aliás!!!
    Um grande beijo!
    :o)

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