Salgados

Suflê de cenoura

Esse é um daqueles acompanhamentos que sempre são bem-vindos, suflê de cenoura. Do forno direto para a mesa!

Suflê de cenoura

3 cenouras raladas
1 cebola picadinha
50 g de margarina sem sal
1 1/2 copo de leite (de 200 ml)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 lata de creme de leite
2 gemas
15 g de queijo parmesão ralado
2 claras em neve

Preparo

Refogue a cebola na margarina (ou manteiga), adicione 1 copo de leite.
Dissolva a farinha no restante do leite e misture ao refogado. Mexa até encorpar.
Fora do fogo, adicione o creme de leite e mexa. Junte as cenouras, as gemas e o parmesão, mexendo bem. Por último, adicione as claras em neve.
Forno preaquecido em temperatura média. Asse até ficar moreninho.
A receita veio daqui.

Flor da cenoura

Flor da cenoura

 

Foto: Kátia Horn.

Meu interesse por plantas é antigo, mas fotografá-las amiúde é algo que faço desde o início do blog.
Se há uma coisa que gostaria de ver atualmente ao vivo é plantação de legumes, verduras e cereais floridos!
Já tive cenouras e muitos outros legumes numa horta, que publiquei aqui, quando morava em Campinas (SP), mas nessa época não fotografava suas flores…
A cenoura – Daucus carota – é natural da Europa e Ásia.

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21 Comentários

  • RUTE

    Ainda não tinha visto esta sua publicação. E eu que adoro suflê!

    Antigamente fazia muito, suflê de pescada. Faz tempo que estou para confeccionar um suflê veggie. Vamos a ver se é desta, apoiando-me na sua confecção de suflê de cenoura.
    Beijinhos.

  • Gina

    Meninos,
    Os legumes usados dessa forma são mais calóricos, é verdade, mas é necessário variar a forma de apresentação dos pratos. Portanto, um suflê de vez em quando vai muito bem.
    Toda plantação é bonita de ver, a horta é uma delas. Ainda vou conseguir visitar uma bem florida, para ter o prazer de fotografar!
    Filipa, seja bem-vinda!
    Beijos a todos.

  • Cherry Blossom

    Hummmm delicinha….Esse fim de semana quase fiz um de chuchu, "quase" …A casa esta muito vazia e resolvi esperar!
    Amo legumes Gina,você não faz idéia, é amor mesmo!!!..ahahahah…Vou levar o seu suflê que parece ser tudo de bom.

    Um beijinho e um lindo feriado pra você!

  • Filipa

    Souflé é sempre sucesso garantido! A plateia aplaude e come com satisfação! Gostei muito da sua sugestão de souflé só de cenoura! Costume fazer muito de peixe, aproveitando restos e economizando um pouco! Mas esta sua ideia é muito boa! pode ser uma entrada de Outono fantástica! Vou já anotar! beijo

  • Mª Zélia

    Querida Gina, que ótimas surpresas! Também sou fã de suflês, vou testar esta receita no almoço com a família neste feriado. Espero que o meu fique com esta aparência maravilhosa! Não imaginava que a flor da cenoura fosse tão bonita! Também desejo sucesso ao se filho, vou procurar o CD, gosto de ouvir boas músicas.
    Bjs e um bom feriado!

  • Copê Gourmet

    Gina,
    Definitivamente os suflês são meus amigos, adoro eles! Estou te seguindo, ok?! Vou participar do sorteio do cd do seu filho e desejo a ele muito sucesso!
    Beijos
    A Copê

  • Socorro Melo

    O suflê parece fácil de fazer, e dever ficar gostoso. O da imagem está apetitoso, kkk

    Adorei a flor de cenoura. Nem imaginava que cenoura tinha flor…
    Acho legal esse seu hobby por fotografias de plantas e flores.

    Bfs
    Beijos
    Socorro Melo

  • Marina Mott

    Gina, o suflê vai estar na minha mesa no almoço de amanhã, daí te conto!! Quanto às flores…sabe que partilho de seu interesse , e vivo aprendendo com você! Bj enorme!!

  • ELIANE TAVEIRA

    Que suflë lindo, Gina!
    Vou pegar essa receita!
    Quanto ao sorteio, moro nos EUA e nao tenho como passar a cidade de ninguem no Brasil, muito obrigada pelo carinho.

    Bjos

    Eliane

  • Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

    Poxa, eu adoro ver horta e plantação rs. Pra ver as flores, os frutos, as bonitas folhas… e a flor da cenoura é de uma beleza ímpar.

    é bem gostoso esse suflê! e bonito tb. gostei da receita, vou arriscar amanhã (aqui tb amanhã é feriado).
    bom domingo!

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