Queijos,  Saladas

Salada de abobrinha e queijo coalho grelhado

Salada de abobrinha e queijo coalho grelhado

1 abobrinha média
2 tomates
Azeitonas pretas cortadas
Alface americana
Radichio
Manjericão (usei verde e roxo)
120 g de queijo coalho
1/2 cebola roxa cortada bem fininha
Sal e azeite de oliva a gosto
1 colher (sopa) de óleo

Preparo

Numa panela, aqueça o óleo e coloque a cebola, deixando murchar. Adicione a abobrinha fatiada e sal a gosto. Deixe cozinhando até amolecer, acrescentando um pouquinho de água. Deixe secar e ganhar um tom levemente dourado.
Unte uma frigideira com óleo e deixe aquecer bem. Coloque as fatias de queijo coalho e grelhe dos dois lados.
Na montagem final, incorpore os demais ingredientes.
Sirva à parte um molho de azeite com sal marinho  e aceto balsâmico (se gostar).
Uma receita semelhante à essa vi no blog Simplesmente Delícia, mas fiz várias adaptações ao meu paladar.
A apresentação não ficou das melhores, mas gostei muito do constraste de sabores e texturas dessa salada de abobrinha e queijo coalho.
Os dois tipos de manjericão são da minha hortinha.
Minhas alfaces estão cada dia mais bonitinhas e qualquer dia poderei saborear uma salada com elas!

Veja, também, salada de flores e verduras.

Ninho de sabiá

Isso se os sabiás não resolverem comê-las antes, será? Eles resolveram fazer um ninho em cima do compartimento para botijão de gás, onde encontraram um vaso de cerâmica sem uso. Fotografei o ovo azul pintadinho quando ainda não havia  o segundo. Agora vejam que interessante, mamãe sabiá voou, os filhotes, sem a proteção da mãe, resolveram se aquecer e um deles está com a asa sobre o outro. Clique para aumentar.

Sabiá

Sabiá (Mimosa caesalpiniaefolia)

Foto: Mauroguanandi-wikipédia
A Mimosa caesalpiniafolia é natural do Brasil e conhecida também como sansão-do-campo. É uma leguminosa usada para alimentação de caprinos.

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17 Comentários

  • Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

    eu adoro queijo, de todo tipo e jeito rs. essa salada deve ser deliciosa. E é linda, bem rica em cores e formas. Gostei!

    que coisa lindas esses sabiás né. a foto dos filhotinhos, parece que estão abraçadinhos, ficou poética!
    seus posts sempre são bonitos, dá gosto de ler e ver.
    bom fim de semana!

  • orvalho do ceu

    Oi, Gina
    Gosto dos ingredientes do prato que preparou… Bom mesmo!!!
    OI, querida
    Vou fazer uma semana de reflexões, a partir de amanhã, com textos sobre o silêncio, acompanha,tá?
    Saudações com votos de paz e alegria no fim de semana que se inicia.
    Bjs

  • Paula

    Gina-miga, desculpe a ausência, ando redonda de trabalho e nem consigo atualizar os blog, mas fiquei super feliz com sua visita, e o seu link tb está no meu Cozinha do Quintal… Já fui lá concorrer ao CD, pelo menos a gente prestigia quem tem talento e merece!

    Lindo seus sabiás, aqui em casa tb tive a honra de ver esses bichinhos nascerem, crescerem, empenarem e vira e mexe estão aqui comendo as minhas amoras!!

    É um espetáculo que só Deus mesmo.

    Quero ver mais fotos deles depois!

    Beijo grande!

  • Cucchiaio pieno

    Oi querida
    Realmente teu filho tem uma fã na Itália!
    Amo queijo coalho, pena que por aqui não tem!
    Que fofo esses sabiás baby, amo a fauna e a flora!
    Um grande abraço
    Léia

  • Misturação - Ana Karla

    Gina, essa saladinha, não sei não, viu? Mas faço muito gosto em provar. Com um queijinho de coalho,,, hummmm!

    Vou correndo no blog Manga com Pimenta para participar desse sorteio.

    Valeu a dica.

    Xerossssss

  • Heloísa

    Gina,
    Espero que você logo consiga saborear seus alfaces. Que coisa boa poder ter uma horta em casa.

    Estou aqui também para agradecer suas palavras tão gentis por ocasião do meu aniversário.Muito obrigada.

    Beijos.

  • Marly

    Oi, Gina,
    Huumm esta salada ficou bonita e apetitosa. E o queijo deu uma enriquecida nela, né?
    A foto dos filhotinhos me comoveu, a natureza é mesmo surpreendente!

    Beijo!
    (agora vou lá na Nana, arriscar a sorte, rsrs)

  • Nilce

    Como estou precisando só de saladas, mas não estou conseguindo. Preciso emagrecer urgentemente. Não é só pela estética, está me fazendo muito mal.
    Adoro abobrinha em salada, e as folhas nem fale; essas, como de monte.
    Que lindos os pássaros.
    Vou lá no Manga. Obrigada pela dica.

    Bjs no coração!

    Nilce

  • Vicentina

    Gina, desejo MUITO BOA SORTE ao Vinicuis, que ele faça muito sucesso…
    Ah! Gina só vc mesmo para nos mostrar coisa tão linda, esta passarinha e seus filhinhos que lindos, adorei ver. Aqui em casa tem uma sanhaço que faz ninho na nossa garagem meu marido até filma, é lindo.
    E esta sua salada que delicia deve ser, desculpe minha ignorância o que é Radichio?

    Bjs e boa semana

  • Renata Boechat

    Minha amiga, isso é tudo que eu preciso de hoje em diante…menina, tenho comido demais nesse tempo frio, Senhor, não sei onde isso vai parar…que horror!!! rsss…Saladinha mais saborosa, hein?

    Agora, quanto aos passarinhos, me lembrei que ontem estava tentando ensinar pra minha sobrinha de treis anos aquela parlenda:
    "num ninho de mafagafos, treis mafagafinhos há…"…ela achou tão engraçado…e queria saber quem eram os tais mafagafinhos…olha eles aí…que lindinhos!

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