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Cupcake com geleia de uva e piquenique II

Esse cupcake com geleia de uva foi o preferido pelas crianças que compareceram ao piquenique das blogueiras no Jardim Botânico de Curitiba…rs!

Cupcake com geleia de uva

100 g de manteiga
2 ovos pequenos
1/4 xícara (chá) de açúcar
1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de leite
1/8 xícara (chá) de geleia de uva*
1/2 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo

Na batedeira, bata a manteiga, os ovos e o açúcar, até ficar fofo. Com a batedeira desligada, junte a farinha, o leite, a geleia e agregue bem. Por último, adicione o fermento.
Preaqueça o forno a 180°. Ponha a massa em forminhas impermeáveis e acondicione em forminhas de alumínio. Preencha com 3/4 de massa e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos. Faça o teste do palito.
Cupcake com geleia de uva provado e aprovado por todos!

*Usei uma geleia que fiz com uva terci e já publiquei aqui, mas você pode usar uma geleia de boa qualidade. Se desejar mais doce, aumente a quantidade de geleia.
Não usei cobertura, para facilitar o transporte.
Uma das diferenças de muffin para cupcake está na forma de fazer, onde o muffin é apenas mesclado com leveza, sem batedeira, ficando com grumos. O cupcake é iniciado na batedeira, leva mais ovos e fica com uma consistência mais líquida.

Jardim Botânico Curitiba

Esse foi o cenário do local escolhido. Montamos nosso piquenique embaixo de umas árvores, ao redor de um lago com várias aves e outros bichinhos.
O dia começou nublado, deixando uma dúvida no ar, mas no horário marcado ficou perfeito, nem frio, nem sol demais, nem chuva!
O Jardim Botânico é muito agradável e já o mostrei nesse post e também nesse.

Uva-espim-do-japão

Uva espim do Japão (Berberis thunbergii)

Foto: Sten Porse-Wikipedia.
A Berberis thunbergii é natural do Japão.

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12 Comentários

  • Barbara Horn

    Ahhhh… eu tava esperando esta receita!… rs… que a Flora devorou "uns vários" destes no piquenique, é claro que vou fazer pra ela… um abração Gina e até!

  • Fla

    Que delícia este encontro Gina…E que lugar maravilhoso!Isso é que é o bom da vida né? Comida boa, reunir os amigos, conversa gostosa… precisamos de mais?Bjs

  • Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

    eu nao sabia da diferenca entre cupcake e muffins. Aprendi mais essa aqui! eu me perguntava se eram a mesma coisa!devem ter ficado otimos, adoro geleia de uva e cupcakes!Curitiba tem muitos lugares lindos, eu visitei a cidade algumas vezes e gostei muito. eh lindanao sabia o nome em portugues da uva espim! mais uma que aprendo aqui. um bom dia pra vc, Gina! bjs

  • Laura Lucia

    Gina,Que idéia maravilhosa esta de fazer um piquenique de amigas, coisa que há muito não ouço falar.Achei ótimo saber a diferença entre muffin e cupcake. Achava-os tão parecidos… Esta receita de cupcake é bem interessante e prática. Com a sua geléia caseira, devem ter ficado realmente muito saborosos.Amiguinha, li todas as suas mensagens, durante minha doença, com muita alegria no coração, pois vieram sempre cheias de otimismo e votos sinceros de recuperação. Era exatamente o que eu necessitava, especialmente nos momentos “negros” (de dor), quando a minha fé na saúde se abalava e eu me sentia uma criança indefesa. Sua força, muitas vezes, tornou-se minha força: meu astral se elevava, começando então a ver a possibilidade de recuperação eque aquele momento, embora longo, seria apenas um momento… isto é, passageiro.Agradeço-lhe do mais profundo de minh’alma seu carinho e dedicação de amiga sincera e leal. Beijo carinhoso, Laura Lucia

  • Fabiana

    Gina,Adorei tanto o muffins do post anterior, como esse.Quem sabe algum dia, eu conheça mais blogueiras daqui da região para fazermos um piqueninque lindo, num lugar lindo como o seu.beijos

  • Marly

    Gina,Você me ‘levou’ ao meu passado, coisa de dez anos atrás, quando fazíamos piqueniques aqui, no Parque da Cidade. Levávamos a garotada toda da família, junto com as mães e outros, e pássavamos as tardes de feriados e fins de semana espairecendo e comendo, rsrs. Vou levar a receita dos cupcakes.Um beijo e boa tarde.

  • Nilce

    Oi GinaA cada post fico com vontade de voltar lá e conversar muito mais.Tudo estava uma delícia.E olha minha mãozona segurando o bichinho (cágado) ali.rsrsTambém estou esperando o post do Vini e ansiosa que só.Bjs no coração!Nilce

  • Amehlia Digital ! ®

    Gih,Eu teria ficado muito contente de ter participado…=}Que alegria poder reunir queridas e familiares para um dia inesquecível..Coisa mais linda esse Jardim e essas fotos estão maravilhosas…Quantos quitutes, hein minha amiga!Gostei bastante de sua receita, aqui em casa tb preferem um docinho…e essa ideia de geléia na massa eu não conhecia…=]Esperamos pela postagem do show de Vinni, viu!=}Um bejim no seu coração…

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