Salgados

Couve-flor gratinada

A couve-flor gratinada é daqueles pratos tão bons, que são excelentes acompanhamentos para qualquer proteína.
Receitinha que está comigo há bastante tempo, volta e meia trazendo esse dourado atraente para a nossa mesa.

Couve-flor gratinada

1 couve-flor média
4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
50 g de queijo parmesão ralado
6 colheres (sopa) do caldo da cozedura da couve-flor
1/2 colher (café) de noz-moscada ralada
1 colher (sobremesa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de farinha de rosca
 

Preparo

Cozinhe os buquês da couve-flor com sal. Separe as 6 colheres de água do cozimento e escorra o restante.
Coloque a couve-flor no prato de servir. Bata a manteiga com os demais ingredientes, exceto a farinha de rosca.  Sugiro que se coloque a água ainda quente sobre os demais ingredientes. Cubra a couve-flor com essa mistura e polvilhe a farinha de rosca. Leve ao forno preaquecido a 240° por 10 a 15 minutos ou até dourar a gosto.

Veja, também, alcachofra gratinada.

Hortênsia

Hortênsia

Não é uma hortênsia verde, mas uma azul que ainda não assumiu sua cor plena. Na minha redondeza encontro de todas as cores, típica de locais mais frios. Lembra os buquês de couve-flor…
A Hydrangea macrophylla é natural da China e do Japão.

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30 Comentários

  • Amehlia Digital ®

    risos! Vc é comediante minha amiga…ri muito do "fotogênico"=D
    Eu sou totalmente suspeita..nem precisaria de foto…pq amo couve-flor, gratinada com esse douradinho então…muito melhor!
    Um bejim grande no seu coração!
    =]…o ficar mais tempo na net ajuda na distração, mas meu tempo sempre diminui qdo voltam as aulas…é tanta lição e provinhas, né?!
    E qdo tenho mt trabalho acumulado tb… =]

  • Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

    eu adoro couve flor, de qualquer jeito! mas seu prato não tá feio não, tá com uma cara beeem apetitosa!

    gostei dessa receita! vou tacar na panela!
    bom dia

  • Gevurah Kamael..

    Gina q site é esse mulher, olhe adorei e já to seguindo, receitas muito bem explicadas, peguei pra fazer esse find a de Cuscuz Carioca que euu nordestina forte tanto amoooo!!!! Parabéns Mesmo!!!

  • bancoebalcao

    Tenho couve na geladeira… é hoje mesmo, rsss.
    As hortencias… temos uma casa de campo em Rio dos Cedros, na região dos lagos. Nessa época do ano é de doer os olhos de tanta hortencia, rss.

  • Gina

    Welse, somos duas!

    Beth, essa flor foi um achado nas minhas redondezas, por causa da cor. Ter muitas flores de fácil acesso, me dá oportunidade de acompanhar os diversos estágios do florescimento fazendo as minhas caminhadas.

    Léia, não por isso (como se diz aqui). Sua foto é ótima mesmo!

    Dani, você tocou num ponto interesante, a questão do cheiro. Vários pratos quando estão senfo preparados não agradam por esse motivo. Couve-flor, brócolis, bacalhau, peixes em geral… Precisamos vencer essa etapa para saborear depois.

    Beijos a todas!

  • Dani

    Tem muito prato que realmente não fica lindo para aparecer, mas o sabor da muita glória a ela, pena que só os corajosos descubram…rs

    Falo isso pq conheço muita gente que tem preconceito com comida, se ta feia nem prova, perdem tantas oportunidades boa. Couve-flor, além de não ficar linda, tb não tem um cheiro ótimo no cozimento né? mas eu adoro!!!! gratinada ou empanada e frita eu me acabo.

  • Beth/Lilás

    Gina,
    Aqui em casa, amamos couve-flor e esta receitinha também faço por aqui às vezes.
    Gostei da complementação da flor que destes a este post, combinou direitinho.
    bjs cariocas

  • Gina

    Angela,
    Respondendo ao seu questionamento sobre o sorvete de amoras, veja se você aprova ou se lhe inspira as adaptações que a Tânia fez no meu sorvete aqui:
    http://zakuskas.blogspot.com/2009/11/sorvete-de-amoras-frozen-iogurt-de.html
    Ela substituiu o creme de leite. Veja lá.
    Realmente, a couve-flor roxa já publiquei e muda a cor depois de cozida.

    Léia, até sopa de couve-flor já fiz. Gosto bastante dessa couve.

    Vice e Rô, essa receita é antiga, mas é daquelas atemporais, sempre agradam.

    Fabi, a gente quase desiste de publicar algumas receitas por causa das fotos, não é verdade?

    Barida e Lourdes, se é bom, a gente tira a foto, faz de conta que ficou boa e publica assim mesmo…rs!
    Tive que rir do encaixe do marido…

    Ameixa, gosto é sempre pessoal, uns gostam, outros não, eu adoro!

    Beijos a todas!

  • Lourdes Sabioni

    KKKKK…adoro a série "não sou fotogênico", em compensação, sou gostoso,experimenta, vai!
    KKKKKKK…acho que meu marido vem desta série…KKKKKK
    Bjs

  • Fabiana

    kkkkkkk, Gina,
    morri de ri da série Nao sou fotogenico…..
    Eu confesso que a maioria das receitas, eu olho primeiro a foto, mas essa ficou otima, me deixou com muita vontade de fazer, e depois é só olhar os ingredientes.

    beijos

  • Cucchiaio pieno

    Oi querida
    Adoro couve-flor e gostei da tua receita e foto!
    Bjo grande
    Léia

    Obs.: até hoje minha mãe esta' na fazenda, então ainda não sei se meu cd chegou, assim que souber te digo!

  • angela

    Até que está bonita! Eu nem ousarei postar a minha.. é de couve flor roxa, está nascendo! fica linda crua, mas cozida, acinzenta, um horror.
    Gina, preciso de orientação: quero fazer sorvete de amora e de acerola..
    tenho a sorveteira, tenho amora e acerola congeladas.. nãoquero usar creme de leite.

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