Doces

Mousse de banana

Mousse de banana

8 bananas cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 xícara (chá) de suco de laranja
1 embalagem de gelatina em pó incolor
1/2 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
6 colheres (sopa) de adoçante culinário (ou açúcar)
1 colher (chá) de canela
Raspas de 1 laranja (não usei)


Preparo

Coloque as bananas na panela, os sucos de laranja e de limão e o adoçante (ou açúcar). Misture e leve ao fogo até virar um creme. Quando amolecer, dê uma pressionada com a colher para desmanchar as rodelas. Deixe esfriar.
Bata o creme de leite até o ponto de chantilly e reserve. Dissolva a gelatina em banho-maria ou no micro-ondas por 15 segundos e acrescente-a já fria ao chantilly. Misture levemente os dois cremes. Coloque numa travessa e polvilhe as raspas de laranja e a canela. Leve para gelar.
Receita daqui.
Essa é uma mousse bem diferente das que conhecia, surpreendente.
Depois que descobri o efeito benéfico da canela para o colesterol passei a usá-la ainda mais e banana com canela parece que foram feitas uma para a outra.
Essa mousse acabou rapidinho, viu? Fica pouco doce, do jeito que eu gosto, uma delícia!

Veja, também, mousse de coco.

Bananeira


Esse exemplar de flor de bananeira fotografei no Jardim Botânico de Curitiba.
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