Tortas salgadas

Bolo de batata com carne moída

Estava com aproximadamente 350 g de carne moída pronta, como sobra de um pastel que tinha feito na véspera. Por outro lado, havia muita batata em casa e resolvi fazer uma receita antiga, que já fiz inúmeras vezes, o bolo de batata com carne moída. A diferença é que dessa vez coloquei o recheio de carne. 
Posso garantir que a carne é dispensável e fica muito gostosa mesmo assim. Você decide!

Bolo de batata com carne moída

800 g de batata cozida
Sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de queijo parmesão
3 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de leite
3 gemas
3 claras em neve
1 1/2 xícara (chá) de queijo prato em cubinhos
350 g de carne moída cozida e temperada com sal e cebola a gosto 

Preparo

Passe a batata pelo espremedor ainda quente e tempere com sal (lembre-se que o parmesão já é salgado) e pimenta. Acrescente a manteiga, metade do queijo parmesão, o amido dissolvido no leite, as gemas e misture bem. Acrescente delicadamente as claras em neve.
Coloque metade da massa num refratário untado e enfarinhado. Adicione o recheio de carne moída e espalhe os cubinhos de queijo prato. Cubra com o restante da massa e polvilhe a outra metade do parmesão. Leve ao forno preaquecido a 200° até dourar, entre 30 e 40 minutos. Deixei 30, mais 5 minutos com o grill para gratinar.

Veja, também, torta de batata, ricota e tomate seco.

Flor da batata-crem

Trapaeolum pentaphyllum

Foto: EilidhFB
O Tropaeolum pentaphyllum é conhecido como crem. 
Compartilhar:

27 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *