Tortas salgadas

Quiche de frango, coração de alcachofra e brócolis

Quiche de frango, coração de alcachofra e brócolis

300 g de farinha de trigo
130 g de manteiga sem sal
70 ml de água
1 colher (sobremesa) rasa de sal
1/2 colher (chá) de açúcar

Preparo

Misture os ingredientes da massa, deixando a água para o final.

Recheio

1 alho-poró em rodelas finas
Brócolis  em ramos pequenos (quanto baste)
1 lata de coração de alcachofra (usei 1 vidro de 300 g)
Frango cozido e desfiado (1 peito)
1 cebola roxa pequena fatiada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 ovos
200 ml de creme de leite fresco (nata)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Quiche de frango, coração de alcachofra e brócolis

Preparo

Numa frigideira, salteie alho-poró e cebola até ficar transparente. Adicione o brócolis precozido no vapor e salteie. Deixe esfriar.
Bata os ovos com o creme de leite. Tempere com sal e pimenta.
Coloque os corações de alcachofra sobre a massa aberta numa assadeira de aro removível. Adicione o frango desfiado, seguido dos legumes salteados. Cubra com a mistura de ovos e leve ao forno preaquecido a 200° C por aproximadamente 30 minutos ou até ficar corado.
A receita foi uma adaptação da quiche da Isa, que fez com atum em lata e, certamente, ficou ótima também.

Veja, também, quiche lorraine.

Alcachofra
Essas alcachofras são de uma plantação próxima da minha casa. Pena que não era época da floração, que é belíssima!

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24 Comentários

  • Deborah - Delicias1001

    Essa mistura de alcachofra com brócolis deve ter ficado sensacional.
    Parabéns pela receita!
    Venha me visitar vc tb.
    Tô te esperando lá, viu?
    Bjs

  • Taichirajá I

    Que quiche linda, até parece um a pintura. Adorei a receita da massa, vou já anotar para tomar como base, sem contar com recheio que é um arraso.Deve mesmo estar deliciosa. Vir aqui é sempre um colírio para os olhos, sempre fotos lindas para iluminar nosso dia.
    Um beijo e um lindo domingo!

  • Lucinha Cullen's Garden and Cia

    Gina,

    Que delícia que deve ser esse prato.
    Frango, alcachofra e brócolis, tudo de bom.
    Chegou dar água na boca essa imagem.rs
    Nossa, essas alcachofras estão lindíssimas.
    Beijos

  • conceicao

    É tão bom quiche. Quando utilizar alcachofra frescas pode explicar como se arranja é que eu não compro porque não sei preparar mas gosto muito de alcachofras.
    Bjs

  • Lulú

    Olá Gina.
    Que belo quiche, adoro.Faço de frango, de cebolas, de legumes mas nunca diz de alcachofra. E este deve está delicioso.
    Beijo
    Maria Luiza (Lulú)

  • Bordados e Retalhos

    Já falei que suas receitas são obras de arte. Coisa maravilhosa. Vc podia escolher uma e me mandar por e-mail para participar da minha série. Amiga outro dia vi seu filho lindo no site da Oi numa entrevista e depois ele cantou e me encantou. Parabéns!!!Bjs

  • Luma Rosa

    Dificilmente encontro corações de alcachofra aqui na "roça" 😉 e só degusto a suculenta em época de colheita! Cá estou pensando se as folhas das alcachofras tão verdinhas, também não são aproveitadas? Bom fim de semana! Beijus,

  • Marina Mott

    Oi, Gina!! Que delícia essa mistura!! E é très chic!! Essa plantação de alcachofras quando está florida deve ser um espetáculo!! Que sorte a sua poder observar!! Um beijo enorme!!

  • Luciana

    Que linda torta! E linda a plantação! Sabe que nunca provei alcachofra, qualquer dia tenho que experimentar.
    Um lindo fim de semana pra ti e família.
    Bjos, Lú.

  • Fabiana

    Gina,
    Adorei a sua torta, e com o meu recheio preferido: brocolis.
    Agora, quanto ao coração da alcachofra, eu ainda não vi por aqui, mas vou dar uma olhada nas prateleiras dos super mercados.
    beijos

  • welze

    tenho muitas receitas dessa massa, mas é sempre bem vinda, as vezes um detalhe de nada, uma quantidade não igual, faz toda a diferença. já copiei. bom final de semana

  • Alexandre Mauj Imamura Gonzalez

    QUE DELICIA!!! quiche é bom demais! e com alcachofra, muito chique! gosto mto de coração de alcachofra, sempre compro umas latas rs.

    e como ficou bonito!

    (alcachofra tem mesmo uma flor mto bonita!)
    bom dia

  • paula MARIANA

    Que quiche tão linda e apetitosa Gina, deve estar uma delicia, muito obrigado por partilhares a receita e fotos,

    beijos e bom fim de semana!!

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