Pães

Bruschetta de brie com molho de cranberry

Bruschetta de brie com molho de cranberry

A bruschetta é extremamente fácil de fazer e dispensa receita, mas faz uma bela entrada. Nesse caso, usei fatias de pão italiano integral e ciabatta, nos quais esfreguei um dente de alho. Numa assadeira, pinguei azeite extravirgem, coloquei as fatias de pão, reguei com um pouquinho de azeite, cobri com uma fatia de brie e levei ao forno a 190° previamente aquecido, por 5 minutos. Acrescentei uma colher de sopa de molho de cranberry (cranberry sauce with port) e deixei mais 5 minutinhos no forno. Sirva imediatamente.
O molho de cranberry pode ser substituído por geleia de frutas vermelhas mescladas, morango, framboesa ou mirtilo. Essas acho que ficam melhores, mas pode ser a geleia da sua preferência.

Veja, também, bruschetta de atum.

Flor do oxicoco (cranberry)

Flor do oxicoco
Foto: Bernd Haynold-wikipedia.
A Vaccinium macrocarpon é natural da América do Norte.

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17 Comentários

  • Jô Bibas

    Gina,
    Também acho que nosso blogs combinam. Vou fazer um link com o seu lá no ArteAmiga. Essa bruschetta está com uma cara ótima! E sabe que temos outra coisa em comum? Um poodle branco! A minha chama Luna e fiquei encantada com a tosa do Yuki…
    Quem sabe a gente se conhece qualquer hora dessas. Nesse mundo virtual, morar na mesma cidade é sinal importante!
    BJô
    http://www.arteamiga.wordpress.com

  • Mónica Pinto

    Gina,
    esta bruschetta tem tudo para ser uma entrada deliciosa. O Brie, o doce de cranberries e o toque do azeite e do alho. Muito bom!

    Beijinho

  • Gina

    Maria Luiza
    Assim eu fico sem graça, "menos", "menos"!
    Meu interesse pelas plantas é antigo, mas não tenho formação na área, sou apenas uma curiosa.
    Você captou bem a dificuldade de manter um blog com pesquisa, cultura, receita, fotos, eventos e flores. Por isso não faço posts diários. Se fossem só receitas, seria mais fácil.
    Obrigada pelos elogios, que incentivam a gente a continuar caprichando.
    Bjs.

  • Gina

    Diana
    É bem simples de fazer e faz bonito. Mas, sabe, tem tanta coisa que a gente não experimentou, não é mesmo? Que bom, porque as oportunidades aparecendo, a gente aproveita e amplia nosso leque de sabores.
    Bjs.

  • Figos & Funghis

    Que delícia de bruschetta Gina! Adoro servir queijos cremosos acompanhados de geléias aqui em casa, combinam muito bem! Ficou linda esta combinação.
    Beijos,
    Fabi

  • Maria Luiza

    Gina pelo amor, como vc é chic e tem cultura culinária e de botânica? Santa inveja, mas era desse jeito que eu queria que fosse o Casa da Alquimia?Receitas com cultura e espiritualidade/ percebi que não seria fácil e quando dei por mim, o objetivo dele foi tomando outros rumos, mas eu amo o seu blog. Olhe fazer bruschetta com cranberry, e ainda apresentar a for é demais. Seu blog é o melhor em culinária de todos os que eu já vi! Não é para qualquer um, chiquérrimo demais. Olhe só, hoje está tudo louco, não consigo corrigir nada, pois o cursor não me obedece. Desculpa aí, tá?Bjbjbj!

  • Margarete

    Gina, me deu uma fominha… Adoro bruschetta, mas sempre ficamos na mesmice (tomate, manjericão e mozzarela de búfala). Na próxima vez vou testar a sua receita.. bjs.

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