Carnes

Frango ao leite de coco

Enquanto o frango ao leite de coco cozinhava, exalava um aroma delicioso. Sirva-o acompanhado de arroz branco.
Lembrei da sopa tailandesa, a tom kha kai, que também me agradou muito.

Frango ao leite de coco

600 g de peito de frango em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite de coco
1 pimentão verde pequeno em rodelas
1 pimentão vermelho pequeno em rodelas
1 cebola média em rodelas

Preparo

Refogue o frango no óleo com o alho. Adicione sal a gosto, junte o leite de coco e deixe levantar fervura. Acrescente os pimentões e a cebola. Cozinhe até que os fiquem macios.
Se gostar, acrescente um pouco de curry. Fica muito bom!

Cebola-cecém

Foto: Rita Barreto
A Crinum erubescens é natural da América Tropical. Também conhecida como açucena-da-água, entre outras. Gosta de regiões úmidas, próxima de lagos.

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