Queijos,  Salgados

Suflê de queijo

Sabe aqueles dias em que você começa a visitar sites e blogs e fica com vontade de fazer um monte de pratos?  Assim, de véspera, já tinha decidido o cardápio do dia seguinte, inclusive a sobremesa … e o pão doce. Quem sabe um outro pão salgado, recheado, para garantir o lanche da noite… E contar que a empolgação se mantivesse no dia seguinte. Não fossem outras tantas tarefas junto com a diarista (roupa para lavar, cuidar das plantas…) e teria feito muito mais. Mas tudo bem, me contento em engatar um serviço no outro e fico feliz com a mesa posta e tudo ter saído a contento, o que nem sempre acontece, não é mesmo?
Começo com o acompanhamento, um belo suflê de queijo, que vi no blog da Érica.

Suflê de queijo

500 ml de leite
Sal e pimenta-do-reino a gosto
6 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fécula de batata
4 ovos (claras em neve)
1 xícara (chá) de parmesão ralado
1/2 xícara (chá) de queijo prato ralado

Preparo

Ferva 300 ml de leite com sal, pimenta (cuidado com o sal, por causa do parmesão) e manteiga.
Nos 200 ml restantes de leite, dissolva a farinha e a fécula e misture à panela, mexendo rapidamente para não empelotar. Retire do fogo, junte as gemas, uma a uma, os queijos e misture bem. Delicadamente, adicione as claras em neve, incorporando bem. Ponha em forma untada, forno médio alto por 20 minutos ou até corar. Sirva imediatamente.

As fases da sakura (cerejeira)


Contrariando o hábito de trazer flores associadas ao prato, dessa vez quero mostrar as fases da sakura (cerejeira), que todo ano nos brinda com um espetáculo de flores cor-de-rosa, em suas 42 árvores, bem em frente de casa. Na 1ª foto, a floração máxima, sempre atraindo muitas abelhas. Abaixo, as flores formando um tapete colorido. E, por fim, os frutos. Pena que não dá pra aproveitar, mas os pássaros agradecem!

Compartilhar:

30 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *