Tortas salgadas

Quiche de carne com legumes

Essa quiche de carne com legumes será repetida em breve. Chamou-me a atenção de imediato, pelo inusitado de ter carne não como recheio e sim como massa!

Quiche de carne com legumes

500 g de carne moída
1/2 cebola ralada
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
1 clara

Recheio

1 colher (sopa) de óleo
1/4 de cebola em cubinhos
1 dente de alho
250 g de cenoura em cubinhos
250 g de abobrinha em cubinhos
150 g de tomates em cubinhos
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Cobertura

1 gema
1 ovo
1 caixa de creme de leite (200 ml)
3 colheres (sopa) de parmesão ralado
100 g de ricota ralada
Sal (a gosto)
Manjericão (a gosto – não usei, mas fica muito bom, claro!)

Preparo

Recheio – refogue no óleo a cebola e o alho, acrescente a cenoura, deixe em fogo baixo até ficar al dente. Adicione as abobrinhas , o tomate, tempere e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando. Não deverá ficar demasiado cozido.
Massa – Misture todos os ingredientes, coloque em assadeira de aro removível com 27 cm, forrando fundo e lateral. Leve ao forno preaquecido a 250° por 10 minutos.
Cobertura – Reserve 2 colheres (sopa) de parmesão para polvilhar. Mescle todos os ingredientes.
Montagem – Sobre a massa, agregue os legumes refogados, cubra com o creme e polvilhe o parmesão reservado.
Leve a forno preaquecido a 250° por aproximadamente 10-15 minutos. Nesse ponto, liguei o grill por mais uns minutos até dourar.
A receita adaptei do blog da Flávia. A família repetiu. Não precisa dizer mais nada, não é?

Carnívora

Foto: NepGrower-wikipedia.

A família das Nepenthaceae possui as maiores plantas carnívoras, com essa espécie de jarro, para onde os insetos e pequenos pássaros são atraídos e não conseguem escalar. Essa é a Nepenthes sibuyanensis, da ilha de Sibuyan, nas Filipinas.

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