Queijos,  Saladas

Salada com queijo de cabra marcando a primavera

Salada com queijo de cabra e molho de mel

Essa salada é para marcar a entrada das estações mais quentes do ano, trazendo consigo a leveza e a versatilidade dos pratos frios. A sugestão é usar um mix de folhas. Nesse caso usei alface rubi e rúcula, acompanhada de tomates cerejas. Corte uns pães de forma (usei pão de castanha-do-brasil) em pequenos quadrados, coloque fatias de queijo de cabra e leve ao forno em assadeira com um fio de azeite. Deixe tostar.
Sirva com um molho de mel, shoyu e azeite, a gosto.

 Ipês
Despedindo-nos do inverno, deixamos para trás os tapetes amarelos dos ipês, para dar lugar às flores da primavera. A Tabebuya chrysotricha é a flor símbolo do Brasil.

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