Bolos e bolinhos

Brownie recheado com doce de leite

Você sabia que no folclore da Inglaterra e da Escócia brownie é um duende que executa serviços domésticos, enquanto as pessoas dormem? Como não tenho um desses aqui em casa, lá vou eu pegar assadeira, batedeira para preparar um bolinho. E depois ainda tenho que lavar a louça… rs!
Primeiro foi a filha que fez esse brownie recheado com doce de leite, que acabou rapidinho. Atendendo a pedidos, três dias depois foi a minha vez de fazer.

Brownie recheado com doce de leite

3 ovos
50 g de açúcar
170 g de chocolate amargo
200 g de manteiga
140 g de farinha de trigo
200 g de doce de leite

Preparo

Na batedeira, leve os ovos para bater juntamente com o açúcar até triplicar de volume. Derreta a manteiga no micro-ondas ou banho-maria e coloque o chocolate picado até dissolver, mexendo bem. Adicione essa mistura, delicadamente, aos ovos batidos, mantendo a aeração. Polvilhe cuidadosamente a farinha de trigo e mexa até ser incorporada. Forre uma assadeira de 20 cm x 20 cm com papel manteiga e despeje a metade da massa. Coloque o doce de leite (coloquei 30 segundos no micro-ondas para ficar mais cremoso) e espalhe, sem deixar chegar até às bordas. Cubra com o restante da massa e leve ao forno preaquecido a 160° por 20-25 minutos, no máximo. Espete o palito e veja se sai ainda com uns gruminhos e desligue. Se ficar totalmente seco, terá passado do ponto. Deixe esfriar e corte em quadrados.
Receita adaptada do Programa Bem Simples.

Brownies

Foto: Eric_wikipedia

A Scoliopus bigelovii é natural da Califórnia. Também conhecida como língua de víbora fétida.

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