Doces

Pudim de milho e leite de coco

Até poucos anos atrás, não fazia a menor questão de sobremesa, acreditam? O marido sim. Aos poucos fui provando um docinho aqui, outro ali e agora sinto falta de uma sobremesa para encerrar a refeição. Apesar disso, saio cortando o açúcar de tudo e quando quero apenas saciar minha vontade por algo doce, sem ser uma sobremesa de fato, uma fruta desidratada já me satisfaz, como um figo turco ou damasco ou ameixa seca.
Quando o marido disse “não tem nenhuma sobremesa, né?”, minha consciência ficou pesada e, no dia seguinte, já apelei para algo rápido e até dura um tempinho, para uma família pequena, um pudim de milho e leite de coco.

Pudim de milho e leite de coco

3 ovos (usei 4 pequenos)
1 lata de leite condensado (usei 350 g)
1 vidro de leite de coco (200 ml)
200 ml de leite
1 lata de milho sem água (200 g)

Calda
1/2 xícara (chá) de açúcar
1/3 xícara (chá) de água

Preparo

Para a calda, coloque açúcar e água na forma de vidro e leve ao micro-ondas 10 minutos na potência máxima. Se necessário, coloque mais 1 minuto ou até ficar na cor desejada. Gire a forma para espalhar a calda. Deixe esfriar.
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje sobre a calda já fria. Leve ao micro-ondas por 5 minutos na potência máxima, mais 6 minutos na potência a 70%. Faça o teste do palito, se sair sequinho, está pronto, ainda que tenha uma leve camada úmida na superfície. Esse tempo foi suficiente. Desenforme morno.
A receita da Bete previa uma lata de leite condensado (395 g). Reduzi para 350 g e ainda acrescentei o leite, pelo meu gosto por pratos menos doces. Ficou muito bom! Sobremesa gostosa e rápida.

Copo-de-leite

A Zantedeschia aethiopica é natural da África. Também conhecida como lírio-do-nilo, cala branca e jarra.

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21 Comentários

  • Jotta e Rosley

    Ótima sugestão para variar o nosso pudim de leite condensado Gina.
    O Américo não se arrisca na sua cozinha? Fala pra ele que as sobremesas aqui em casa, normalmente, ficam por conta do Jotta. Abraços!

  • Josy

    Gina ficou lindo seu pudim, uma das sobremesas preferidas aqui em casa é essa, e se fizer parceria milho/coco é sucesso na certa. Ficou uma cor linda. Bjos

  • alcina

    Olá Gina
    Esse eu vou fazer e não demoro muito 🙂 mas volto ao milho, a lata que usou tinha mais ou menos que quantidade, é que aqui há latinhas de vários tamanhos.
    Essa flor por aqui é muito vulgar, eu tenho lá á porta da minha quinta e propagam-se bastante.
    bjs

  • Rute

    Gina,
    também sou assim, corto açúcar, corto sal e por vezes preciso de algo doce ou salgado, mas nada de exagerado. Basta-me um fruto desidratado, ou uma sobremesa pouco doce.
    Mas…raramente como sobremesa à refeição, gosto mais de sobremesas como lanche da manhã ou lanche da tarde.
    Esse pudim está com aspecto maravilhoso. Adoro coco, mas também já fiz um bolo de milho enlatado que ficou género pudim e amei.
    Grata pelo seu comentário lá no PPP. Que coragem teve sua amiga hein! Pular muro! Nossa!
    Beijinhos.
    Rute

  • Renata

    Esses maridos que gostam de sobremesa são um caso sério…rssss…aqui em casa é assim tbm, e eu fugindo dos doces…

    Mas ele tá certo, esse pudim ficou divino, milho e coco, combinação ideal!

    Abraço amiga,

    Bom fim de semana pra vocês!

  • Beth Q.Lilás

    Ginaa!
    Que beleza de pudim! De dar água na boca mesmo.
    E esta flor eu tenho aqui na minha casa, bem em frente à janela da cozinha. Chamava-a simplesmente de lírio branco, mas gostei de saber por aqui o nome científico e seu lugar de origem. Interessante, a gente nem percebe o quanto um continente pode estar tão perto de nós através de sua flora!
    beijos cariocas e bom fim de semana!

  • Noêmia Martins

    Gina, sobremesa é tuuuudo de bom! Infelizmente tenho de ficar longe delas!
    Adoro pudim! O marido então…
    Só queria saber qual a quantidade e que tipo de milho vai na receita? Pode ser de lata?
    Vou esperar pela resposta, pois vou fazê-lo na próxima oportunidade!
    Um beijo!
    🙂

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