Ano Novo e Natal,  Biscoitos

Joulutortut – Estrelas de Natal finlandesas

O Joulutortut  é um biscoito em forma de catavento, um dos principais pratos do natal finlandês.

(Joulutortut) estrelas de natal finlandesas

2 xícaras (chá) de ameixas secas sem caroço
Água para cobrir
2 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 xícara (chá) de açúcar
3 xícaras (chá) de farinha de trigo (precisei de mais)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
1 xícara (chá) de manteiga amolecida
4 colheres (sopa) rasas de açúcar (adicionei)
Ovo batido para pincelar (não usei)
A receita vem daqui e faz parte do The Great Scandinavian Baking Book.

Preparo

Cubra as ameixas com água, junte suco de limão e açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e bata no liquidificador com o líquido.
Para a massa, misture a farinha e o fermento. Bata o creme de leite até virar chantilly, adicione-o à farinha, juntamento com a manteiga e o açúcar. Misture tudo até formar uma bola. Acrescente mais farinha de trigo, se necessário. Precisei de mais, mas não exagere, pois a massa é macia mesmo. Deixe-a de uma dia para o outro na geladeira ou, pelo menos, algumas horas.
Abra a massa em superfície enfarinhada, corte em quadrados de 7,5 cm, corte na diagonal, como na foto. Coloque uma colher de chá caprichada do doce de ameixas no centro e erga as pontas até o centro, sobrepondo-as. Não precisei usar nada para colar as pontas. Se desejar, pincele com ovo batido (não o fiz).
Asse-o em forno preaquecido a 190-200° por 10-15 minutos, até que fiquem douradas. A massa rende 36.

De alguma forma, absorvemos os costumes do Natal. Finlândia lembra Papai Noel, que a lenda afirma morar na Lapônia… O fato é que a figura central do Natal não é ele. O verdadeiro aniversariante é Jesus, que muitas vezes nem é lembrado. Mas é preciso respeitar todas as crenças e até as descrenças.
Aproveito para desejar a todos um Natal de paz e confraternização junto aos seus queridos! E mais do que isso, que o clima perdure, porque harmonia faz bem pra todos!

Jasmim-catavento

Foto: Marcia Stefani-wikipedia

A Tabernaemontana catharinensis é natural da América do Sul. Também conhecida como leiteira-dois-irmãos.

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21 Comentários

  • Josy

    Que lindas suas estrelas Gina, que capricho! Não conhecia essa iguaria finlandesa, ficaram super delicadas. Gostei muito. E as flores em formato de cata-ventos é um encanto. Bjos

  • Flora Maria

    Dizem que 3 lugares brigam pelo direito de ser a terra do Papai Noel ! Para mim não importa de que terra ele é pois, na verdade, ele mora no coração de quem sonha e acredita em milagres !

    Essas estrelas estão lindas, mágicas e, certamente, saborosas ! Com jeitinho de Natal finlandês.
    Adoro essas tradições, histórias, crenças e costumes ! Isso dá tempero à nossa vida.

    Sei que o verdadeiro aniversariante fica, muitas vezes, um pouco esquecido, diante do brilho e do colorido fascinante de outras paragens…

    O importante é que possamos ter amor no coração, um sorriso nos lábios e a esperança na alma, nesse dia de Natal !
    E nos outros também…

    FELIZ NATAL !

  • ZININHA

    …Sempre haverá NATAL…

    …Enquanto a infância acreditar em magia…
    Enquanto existir o clarão das velas
    E as canções forem cantadas com alegria
    Enquanto o amor entrar pelas janelas!

    …Sempre haverá NATAL…

    Enquanto a fé habitar nossos corações
    E as estrelas reluzirem como luz…
    Enquanto caminharmos em busca de emoções
    E o brilho do céu conduzir-nos
    ao “Menino-Jesus”.

    Que neste Natal

    nossos presentes sejam para a alma.
    Que se multipliquem ao infinito os abraços,
    os sorrisos, os perdões, os carinhos, os beijos,
    enfim todos os gestos de boa vontade
    e que estes abraços se tornem
    a grande e verdadeira corrente do bem.

    Feliz Natal!

    Carinhosamente, ZININHA.BEIJOS…DELÍCIAS LINDAS E MARAVILHOSAS… HUHUUUUU!!!!

  • Heloisa Cunha

    Gina,
    Lindos os biscoitos-cataventos, e lindos os jasmins-cataventos. E você sempre combinando, com perfeição, os quitutes com as flores.
    Feliz Natal, para você e toda sua família.
    E um ano novo repleto de alegrias e realizações.
    Beijos.

  • laura lucia

    Gina,
    Encantadoras as Estrelas de Natal. Achei muito interessante como você encontrou flores em forma de estrela, parecidas demais com os biscoitos. Genial!

    Vim, principalmente, para desejar-lhe um natal saturado de amor e paz, e também que 2012 lhe traga a concretização de seus mais recônditos anseios, muita alegria e risos.

    Meu abraço amigo e um afetuoso beijo, Laura Lucia

  • Marly

    Oi, Gina,

    Estes biscoitinhos além de lindos devem ficar muito saborosos, a foto diz tudo, rsrs.
    Pois, é, infelizmente Jesus tem sido um tanto relegado, em sua própria festa, uma pena.
    Mas é como você disse: a gente tem de respeitar todas as crenças.

    Aproveito para te deixar os meus sinceros votos de que o seu Natal seja farto de delícias e de amor, juntamente aos seus queridos. E que 2012 traga muitas alegrias a todos os membros de sua família!

  • Vicentina

    Gina, que lindos ficaram, e com ameixa devem ser deliciosos, com certeza vou experimentar.
    Querida, desejo a vc e família um FELIZ NATAL! e que o ANO NOVO seja de grandes realizações, com muita saúde e paz.
    Bjs e Boa Noite

  • Denise

    Gina, a melhor mensagem de Natal é aquela que sai em silêncio de nossos corações e aquece com ternura os corações daqueles que nos acompanham em nossa caminhada pela vida. Um ótimo Natal. Muita paz em seu coração!

  • Rute

    Querida Gina,
    seu blog é sem duvida alguma, o reflexo do seu interior.
    Tudo o que você publica é lindo demais e todos seus posts florescem no final.
    Uma carateristica singular na blogosfera.

    Noutro dia li que o motivo das plantas florescerem é com o intuito da reprodução. Cada flor atrai os insectos com cor, aroma, sabor, tendo por objectivo a polinização.
    Assim nos atrai o NacoZinha Brasil e a vontade de reproduzir suas maravilhosas confecções acompanha-nos durante todo o ano.

    Pode-se dizer que as Estrelas filandesas deixaram-me inspirada, poética!
    Beijinhos de essência estrelar,
    Votos de um Santo Natal em familia.
    Amor, Saúde e Harmonia
    Rute

  • Irene

    Gina,
    Amei essa ideia. Ficou lindo!!! Parabéns pelo sucesso do seu blog… Adoro muito passar pelo seu cantinho…
    Desejo um Feliz Natal e um Ano Novo muito gostoso para você e para os seus…
    Bjs, Irene

  • Fabiola

    Gina, tantas coisas deliciosas. Muito obrigado por compartilhar momentos tão apetitosos!!!
    Ficou muito feliz por ter sua amizade e carinho. parabéns ainda pela sua dedicação e imensa simpatia em todas as receitas.
    Um natal abençoado!
    Fabiola

  • Adri

    Gina, adoro ameixas, mas acho que o grande “lance” dessa receita é o visual, esses biscoitinhos ficaram muito diferentes e bonitos, uma ótima ideia para véspera da véspera de Natal 🙂 Quero te desejar um ótimo Natal, de paz e alegria, e estaremos juntas em 2012, se Deus quiser 🙂 Um beijo!

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