Ano Novo e Natal,  Doces

Rabanada assada com nozes

Rabanada assada com nozes

A estreia do meu fogão novo não podia ter sido melhor. Foram dois pratos assados seguidos, um doce e um salgado. E como estamos às vésperas do Natal, trago mais uma ideia saborosa e diferente para a tradicional rabanada.

Rabanada assada com nozes

3 pães amanhecidos
1/2 xícara de nozes picadas
1 1/2 xícara (chá) de leite (420 ml)
3 ovos
50 g de açúcar
1 colher (café) de canela
1 colher (chá) de essência de baunilha
2 1/2 colheres (sopa) de manteiga
Mel (a gosto) – opcional
Creme de leite (a gosto) – opcional

Preparo

Unte uma assadeira pequena (21 cm x 28 cm), coloque as fatias de pão com mais ou menos 1,5 cm. Espalhe as nozes picadas.
Bata o leite, os ovos, o açúcar, a canela e a baunilha e verta sobre as fatias de pão, de modo a ficar uniformemente umedecidas, pressionando com uma colher. Coloque pedacinhos de manteiga, cubra com papel-alumínio e pode deixar durante a noite na geladeira.
Preaqueça o forno a 180°. Retire o papel-alumínio e asse por 20 minutos, até começar a dourar. Cubra com o papel-alumínio e asse mais 5-10 minutos até ficar levemente crocante.
Corte e sirva sem acompanhamento (ou apenas polvilhada com açúcar de confeiteiro). Se desejar, utilize creme de leite e mel como guarnição. Aprovadíssima!
Outra opção é a rabanada assada com leite de coco.

Flor-de-natal

Poinsétia (Euphorbia pulcherrima)

Esse cultivar da Euphorbia pulcherrima é o que mais aprecio, com as folhas retorcidas. Ela é natural do México.

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