Pães

Pão bolinha de centeio e farinha integral

Esse pão bolinha de centeio foi feito para hambúrguer e fui buscar lá na padaria da Angela. Desse jeito o sanduíche ficou bem mais leve, principalmente porque o hambúrguer também é caseiro.

Pão bolinha de centeio e farinha integral

(xícara de 240 ml)
1 ovo
300 ml de água
1/2 xícara (chá) de azeite extra-virgem
1 colher (sobremesa) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo integral
3/4 xícara (chá) de farinha de centeio
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 colheres (sobremesa) de fermento biológico seco

Preparo

Na panificadora (mfp)

Coloque os ingredientes nessa ordem e utilize o ciclo “massa”. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha para a massa ficar concentrada em torno do batedor, sem prender-se às laterais. Isso pode acontecer em função do tamanho do ovo. Terminado o ciclo, retire, pese porções de 50 g e faça bolinhas. Deixe crescer já na assadeira untada e enfarinhada, por 15 minutos. Leve ao forno preaquecido a 190°, por 20 minutos ou até corar.

Manualmente

A Angela sugere bater no liquidificador os ingredientes líquidos.
Numa tigela, coloque 2 xícaras de farinha branca com o fermento, junte os líquidos e vá juntando o açúcar, o restante da farinha branca e as demais farinhas. Por último, o sal, quando já estiver misturado, pois o mesmo não deve entrar em contato com o fermento para não atrapalhar sua ação. Deixe crescer até dobrar de volume. Faça bolinhas e complete o processo conforme descrito acima.
Esse pão é tão bom, que virou o pão oficial do dia a dia, até a eleição do próximo, porque os pães são muito bem-vindos aqui em casa! Leve para a sua também.
Por falar em Ângela, não esqueçam da blogagem coletiva que ela está promovendo para o dia 05 de fevereiro, em homenagem à Welse.

Dente-de-leão


As flores do Taraxacum officinalis são amarelas, mas depois se transformam nessas bolas, como se fossem pompons. As crianças gostam de soprar, o que faz com que se espalhem e disseminem a planta, que é considerada daninha.

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