Tortas salgadas

Escondidinho de carne seca com banana-da-terra

Meu marido gosta muito de pratos salgados com frutas. Quando vi que esse escondidinho leva banana-da-terra, não pensei duas vezes. Esse prato foi inspirado pela Alessandra, do blog Pilotando um fogão.  Não fiz exatamente como ela, acrescentei alguns itens e alterei a forma de preparo, mas os ingredientes principais foram mantidos.

Escondidinho de carne seca com banana-da-terra:

6 bananas-da-terra maduras em rodelas
600 g de carne seca dessalgada e desfiada
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 tomates picados (usei tomates pelados)
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Azeite para refogar
900 g de mandioca cozida com sal
300 ml de leite
2 colheres (sopa) manteiga
150 g de muçarela ralada grosso
300 ml de molho branco
Orégano a gosto

Preparo:

Refogue no azeite a cebola e o alho, acrescente a carne seca, os tomates, sal e pimenta. Refogue até quase secar e reserve.
Bata no liquidificador a mandioca bem cozida com o leite e a manteiga. Se precisar, acrescente mais um pouco de leite.
Num refratário, espalhe um fio de azeite, intercale uma camada de purê de mandioca, uma camada de carne seca e uma de rodelas de banana (fiz 3 camadas de cada). Cubra com molho branco, muçarela e polvilhe orégano. Leve ao forno preaquecido a 190° até dourar.
Esse escondidinho de carne seca fica bem saboroso.

Musa paradisiaca

Foto: FloraHansa

A Musa paradisiaca royalii é natural da Ásia.

Compartilhar:

27 Comentários

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *