Música e culinária,  Pães

Pão ázimo

Esse pão ázimo, sem fermento, foi uma experiência para mim e um pretexto para divulgar o Som na Sala de maio.

Pão ázimo:

250 g de farinha de trigo
125 ml de água
30 ml de azeite
Sal a gosto

Preparo:

Numa tigela, faça uma cova na farinha de trigo e acrescente os demais ingredientes, misturando até formar uma bola. Abra com o rolo bem fininho. Corte em quadrados, marque com carretilha ou com garfo e leve ao forno preaquecido a 180º por 10-15 minutos ou até que fique levemente corado.

O espinho-de-cruz (Colletia cruciata)  é natural da América do Sul.

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