Arroz e risotos,  Eventos

Aula-jantar no Espaço Gourmet

Fui convidada para assistir a uma aula-jantar no Espaço Gourmet (Escola de Gastronomia) e foi uma noite muito agradável.

Já fiz muitas aulas voltadas para a culinária/gastronomia, mas estou sempre pronta para aprender mais.
A Chef Lena Gomes preparou 5 tipos de risotos de sabores muito interessantes, além de sugerir mais algumas combinações. Difícil eleger o favorito.

 

Começou a preparação pelo caldo caseiro, que faz toda a diferença num bom prato.

Foram executados os risotos de carne seca com abóbora, nero di seppia, queijo brie e morango, alcachofra e presunto ao perfume de alecrim, e à portuguesa.

As porções generosas de degustação foram servidas acompanhadas por vinho, para os apreciadores.

Foi auxiliada por Élcio Cequinel, que está se formando pela escola, e fez a mise en place.

Ele preparou, também, uma deliciosa sobremesa de banana flambada com redução de aceto balsâmico. Estava no ponto certo quanto ao teor de açúcar, do jeito que eu gosto e foi acompanhada por uma bola de sorvete.
Estou fazendo esse post espontaneamente, porque realmente gostei.

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