Bebidas

Iogurte grego caseiro

Que saber como é extremamente simples preparar iogurte grego caseiro?

Costumo preparar iogurte agregando um pote de iogurte natural de 200 ml à 850 ml de leite fervido e 2 colheres (sopa) de leite em pó. Tanto o iogurte, quanto o leite em temperatura ambiente. Misturo bem e coloco nos 6 potes da iogurteira. Cada pote comporta aproximadamente 170 ml de iogurte.
Tomando o iogurte caseiro como base (pode ser o industrializado também), coe num filtro de papel ou num pano o conteúdo de 1 pote e deixe algumas horas  escorrendo o soro. Pode ficar até de um dia para o outro na geladeira filtrando. Pronto, está feito o iogurte grego! É também conhecido como coalhada seca.
Para cada pote de iogurte natural, obtive aproximadamente 70 g de iogurte grego. Reparem na consistência bem mais firme do que o iogurte comum. Adoce a gosto ou utilize em algum prato doce ou salgado.

Acanto grego

Foto: daqui

O Acanthus spinosa é natural da Grécia. As folhas do acanto eram utilizadas desde a Grécia antiga na arquitetura e na arte.

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