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Panqueca de iogurte grego com geleia de café

Quando estive na XIII Feira de Sabores do Paraná, degustei e aprovei essa geleia de café. Claro que não resisti e trouxe para saborear em casa.
Essa panqueca de iogurte grego eu vi no blog da Dani e também no Figo Lampo. Juntei as duas receitas e utilizei o iogurte grego caseiro.

Panqueca de iogurte grego:

100 ml de iogurte grego natural (usei o caseiro)
1/4 xícara (chá) de leite
1 ovo
1 colher (sopa) de açúcar
1 pitada de sal
1/2 colher  (chá) de extrato de baunilha (ou 1 colher de essência)
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (sopa) de manteiga sem sal


Preparo:

Misture o iogurte, o o leite, o ovo, açúcar, o sal, a baunilha e bata. Adicione a farinha de trigo e o fermento, mexendo delicadamente. Coloque pequena porção de manteiga numa frigideira pequena e 2 colheres (sopa) de massa por panqueca. Quando começar a formar bolhas, vire para dourar do outro lado.
Utilize o acompanhamento desejado, que pode ser geleia, manteiga, queijo cremoso.

Foto: Michael Wolf

A Orbea ciliata é uma suculenta natural da África do Sul, da família das asclepiadaceae, que vem de   “Asclépio”, o deus grego da medicina antiga.

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