Doces

Banana-da-terra assada com laranja

Banana-da-terra é uma fruta dos deuses! Sempre faço frita com açúcar e canela, uma preferência desde a infância, mas essa receita da Neide Rigo me chamou atenção. 

Banana-da-terra assada com suco de laranja:

3 bananas-da-terra
2 xícaras (chá) de suco de laranja (seleta ou baía)
2 colheres (sopa) de mel
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de canela em pó

Preparo:

Corte as bananas ao meio, no sentido longitudinal e depois no sentido transversal. Coloque num refratário, cubra com o suco de laranja. A Neide sugere seleta ou baía, por serem mais doces, mas usei a que tinha (pera). Espalhe por cima o mel, a manteiga em pedacinhos e a canela. Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente (190°) por meia hora. Destampe e deixe dourar e secar o suco. Meu marido achou meio azedinho, mas achei bom assim. De fato, troquei o tipo de laranja, era esperado que resultasse em algo menos doce, o que, para mim, não é problema algum!

Obs.: Sabia que o doce de banana com laranja foi o principal doce do período colonial brasileiro?

Ingá-banana

Foto: daqui

O Inga sessilis é natural do Brasil e também conhecido como ingá-macaco e ingá-ferradura, entre outros.

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